[高雄美食] 在地70年老口味!「老汕頭泉成沙茶/麻辣鴛鴦火鍋」澎派鍋底任意嚐~ @跟著左豪吃不胖

在地70年老口味 ! 澎派鍋底任意嚐~

名稱 : 老汕頭泉成沙茶/麻辣鴛鴦火鍋(鳳山青年店)、粉絲團

地址 : 高雄市鳳山區青年路二段489號

電話 : (07)777-9111

營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30

假日時間 : 11:00-15:00、17:00-22:30

民國三十二年就創立的「老汕頭泉成沙茶火鍋」至今有70年歷史，一路從路邊攤起家靠著手工沙茶醬擄獲不少人心，目前也已經擴展五家店，在鳳山新成立了年輕版老汕頭泉成沙茶/麻辣鴛鴦鍋青年店，每一間都各有不同的室內風格，趁著好友啾咪興剛從歐洲回國立馬接風洗塵，一起前來品嚐享用這美味的汕頭火鍋。

剛提到的目前五間分店每間都有不同的風格，老汕頭泉成的鳳山青年店走的是現在流行的Loft風，內部裝潢用了風扇燈、鎢絲燈泡、鐵牆街頭式的出色彩繪，帶出了年輕又活潑的感覺。

店名雖然為「老」汕頭泉成，卻一點也不老啊~~尤其在年輕的經營團隊之下，相較於原有的中山店，這裡的裝潢更加活潑、時尚，誰能想到會在工業風中吃火鍋；菜色也增加不少，消費也比中山創始店便宜，不想跑太遠，來這邊也能吃到跟中山店一樣的味道。

牆上有紙做的牛頭，除了賣牛肉，店內也擺放了重機與鐵盤等各種家飾，濃濃的工業風又帶有鐵漢風情。

老汕頭泉成用的肉品除了雪花牛肉、梅花豬肉、松阪豬肉外，最有趣的地方還有提供美國霜降牛肉與骰子牛肉，光看霜降牛肉那紅白相間的油脂，紋路如大理石般的細膩，令我們光看圖片心中就暗自決定，絕對要點。（握拳）

老汕頭泉成MENU

除了火鍋選擇外還特別推出龍蝦生蠔海鮮總匯！金澎派～

湯頭專屬三種可挑選，也可製作成鴛鴦鍋共有沙茶扁魚、花雕養生、巴蜀麻辣可選擇2種鍋底混搭成鴛鴦。沙茶扁魚是古法的老滋味，花雕養生則是以花雕酒及大骨湯熬成的清甜味，巴蜀麻辣則是自四川學成的人氣湯頭，光湯頭我們就猶豫好久，最後我們點小份「巴蜀麻辣/沙茶扁魚」，凡點麻辣鍋可以免費續加豆腐與鴨血無限吃，每只要250元。

菜單一翻開來眼睛都亮了！每一樣的肉質都很吸引我，特別是頂級美國頂級霜降牛肉、松阪豬肉都非常地吸引我。

澄清店目前還有優惠好禮到(最新優惠請查詢粉絲團 )

痛風海鮮拚盤（原價588元/特惠488元）

黑牛香菇肉燥飯 (打卡按讚免費升級)

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除了三大好禮送還有另外的優惠

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另外老汕頭泉成目前在高雄共有三間分店汕頭泉成在中山創始店、鼓山青海店，老汕頭泉成則是鳳山青年店，也是目前該品牌規模較大的。

部份火鍋料則是採自助式的計算，盤價大約在20~150元都有！像我們很愛的老油條就是要在這裡拿取。XD丸子與餃類來這邊拿就對了，如果是肉類、海鮮等鮮食，則是現點單現切，才送到桌上。

佐料區共有八種可挑選添加，有芝麻醬、洋蔥、蒜頭、青蔥、醬油、柚醋、特調醬、白醋等多種配料，想用濃一點或清爽風的沾醬，都可以自已動手調整。

店家招牌沙茶可說是火鍋的靈魂之一！有「招牌香辣沙茶醬」與「香醇原味沙茶醬」兩種，各有千秋。店內提供的沙茶都是店家自炒，內有獨家配方所調製而成，也是襲自中山本店的作法，讓好滋味重現在青年路上。

香醇原味沙茶醬：

顏色較香辣口味的淡，醇厚的扁魚與赤尾青香，咬起來沒什麼油耗味。

招牌香辣沙茶醬：

花生的脂香又濃滑，咀嚼到扁魚與赤尾青的外皮香脆，辣度我覺得實在不會辣，但搭上麻辣鍋實在正好。

巴蜀麻辣/沙茶扁魚鴛鴦鍋（小份)：

（小份250元）(中份350元) (大份450元)

鍋底都可以免費續加，對於豆腐控的友人整個就是適合他大胃王的菜色，麻辣湯頭固定辣度，加了沙茶扁魚湯頭越熬會越香，裡面還有特製的芥菜帶出了香味，扁魚一煮會直接化掉，但淡雅的魚骨香氣保留完整，巴蜀麻辣十幾香的中藥，還放了薑片，再佐四川郫縣豆辮與花椒作湯底，吸飽湯頭的豬血與豆腐整個就是可以吃到飽的豪爽，豬血滑嫩多汁，咬到後面還會爆汁，辣湯則是屬於鎖喉的辣度，香、辣，麻度則是微微地散發，不會令人麻到頭皮。