[高雄美食] 獨特手工x消暑冰品「張家豪台式功夫甜品」綿密芋泥|飽滿紅豆|現煮粉圓

店家名稱 : 張家豪台式功夫甜品、粉絲團 

店家地址 : 高雄市三民區熱河一街415號

店家電話 : (07)322-1377

營業時間 : 12:00 – 22:00

某個下雨天經過了張家豪台式功夫甜品，

本想要下車外帶，但看到下著雨居然排隊

人潮不減，整個把我嚇到了。

等日後再次繞回熱河街，發現這次人潮

有比之前少了一點，立馬決定下車快來

吃個冰品消消暑。

直接以老闆「張家豪」的名字作為店名，賣的是

台灣傳統的刨冰與芋頭冰，而最多人知道的就是

芋頭冰，因為這間就是以前在建工路上的

「芋頭大王」進化版，現在搖身一變為熱河街

上的「張家豪」台式功夫甜品店。

店招牌的設計相當花俏，以顯眼的台灣牡丹花作為

設計風格，在這一帶美食戰區中，招牌很顯眼，

卻又充滿濃濃地台味！XD

直接在枱前點餐後，找位置坐就可以了，除了

招牌的芋頭牛奶冰外，粉圓冰、古早味紅茶、

薏仁鮮奶、雪花冰等數種我們小時候也常吃到的熟悉口味。

甜湯都是使用鮮奶，不是奶精製品，

價格從25~50元之間，價格也不會太過昂貴。

來這裡吃冰都是坐在小時早期折疊簡便書桌，

上頭還寫了「ㄅㄆㄇ」等注音符號，桌子對

成人來說會比較低。

點完了冰品就等待上桌了，

好想快吃到那白綿綿的刨冰啊！

內用是用碗裝，外帶則是用胖胖杯裝~

也有芒果、巧克力、抹茶、草莓、牛奶等

口味的雪花冰可以點，不想吃刨冰的就來

個雪花冰也很不錯。

薏仁牛奶（40元）：推薦

用的是真薏仁，而不是價格只需一半的大麥仁

（小薏仁）與白薏仁片來魚目混珠，白泡泡的

大薏仁焢煮到相當軟綿，輕輕用嘴一抿，直接是

入口即化的程度，連薏仁本身就有中間黑線的部

份都看不到，這需要費時費神，才能將薏仁煮得如

此綿密，完全咬不到薏仁煮不透的生硬感！。

薏仁鮮奶用的是純正的鮮奶，隨著鮮奶就如同吃

薏仁粥般的爽口感，潤滑又好入口，當作輕食是

個很棒的選擇。

紅豆薏仁雞蛋牛奶冰（60元）：

一看到可以額外加薏仁，我就直接點了，這很像

小時候常點的「月見冰」，上頭除了薏仁外，

還有飽滿不空心的大粒紅豆，咬起來很鬆軟，

而這種冰最棒的就是像岩漿般流出的蛋黃，

雞蛋與刨冰結合的黏稠感，風味相當多變，

淋上了大量的煉乳，整碗冰品則是比較偏甜的。

看蛋黃與煉乳還有紅豆的結合，香甜又細綿。

芋頭牛奶冰（50元）：

以芋球跟芋泥，再淋滿大量的煉乳上桌，

需要長時間燉煮到鬆軟的芋球吃起來很

綿密，芋泥本來就有甜度，再加上滿滿的

煉乳，超適合愛吃甜食的螞蟻人吃，芋頭

有著豐富的膳食纖維，吃了很容易飽。

芋頭丸好綿啊~~

手工粉圓也絕對是來了要吃的主角之一，

現場現煮的手工粉圓，先用手調漿，

再來放在熱爐上將調漿透過圓洞壓入滾水中煮熟。

最後再撈起用水沖到冷卻就可以吃了。

粉圓冰（30元）：

這邊的粉圓冰做成小山丘的形狀，粉圓是藏在

洞裡的，跟我們一般常吃到的不太一樣，呈透

白色的粉圓呈圓滾粗條狀，跟一般市售的黑色

波霸粉圓相比口感偏軟，但外皮會Q，中間不會

有硬芯感，說明了它是新鮮現煮，而不是隔夜

冷藏粉圓的最佳証明，再淋上二砂的糖水，吃起來不會死甜。

粉圓如果再多一點，吃起來會更爽快。

芋頭椰奶（50元）：

以澳洲全脂鮮奶、椰漿、芋泥、還有手工粉圓

，椰奶混合的香氣滑順好喝，不會太過黏稠，

不想吃太過冰涼的冰品的人，可以改喝這款甜湯。

古早味紅茶（25元）：

很像早期泡沫紅茶店泡出的咖啡紅茶味道，帶有淡淡的決明子的茶味。

充滿質樸的台灣味冰涼甜蜜冰品，

用料實在又用心，在熱到暈人的豔陽下

，想消暑快來碗好吃的冰品，抵擋酷暑。

店家名稱 : 張家豪台式功夫甜品、粉絲團 

店家地址 : 高雄市三民區熱河一街415號

店家電話 : (07)322-1377

營業時間 : 12:00 – 22:00

  

  

    

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