高雄美食,阿添伯傳統美食,菜單,30年肉羹意麵米粉,古早味滷味,巷弄飄香
高雄三民區的台式早午餐，有一家低調卻人氣滿滿的「阿添伯傳統美食」！每天從早上只開到下午2點，這間開了30年的老字號麵店，只要經過一定會被香氣勾住腳步～不只肉羹湯頭香氣逼人，還有滿滿配料超澎湃的綜合羹米粉、吃起來會上癮的紅糟肉，以及讓人回味無窮的滷味拼盤，！
阿添伯美食|位置
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地址：高雄市三民區天民路86號 電話：07 380 7950 營業時間：6：30-13：50 （每週一與每月第一個星期日公休） |
阿添伯傳統美食本來在義華市場的攤位，後來變身成獨立店，地址在高雄市三民區天民路86號。這邊騎機車比較好停，開車要停在澄清路或陽明路的路邊停車格。
阿添伯傳統美食每週一與每月第一個星期日公休。
阿添伯傳統美食內有冷氣開放，店內大約20個位置，不過翻桌速度很快，中午來吃也很快就有位置。
阿添伯傳統美食的滷味種類很多，而且都擺得很整齊，滷味都是自已夾，照重秤種的價格。這邊還有特別的麻油米血、虱目魚肚、虱目魚頭等較少出現在麵店的滷味。
豬耳朵、花生都很熱賣。
阿添伯傳統美食|菜單
滷味
在阿添伯傳統美食吃滷味有個特別之處，
挾好的滷味用滷汁再加熱過後再上桌！
滷菜擺盤講究，滷汁的香氣立刻爆發出來，鹹香入味又溫熱好吃。
尤其是滷豬肉，口感嫩嫩的，帶著醬香，不會柴口，配上主食真的完美！
肉羹意麵小碗75元
這碗「沙茶肉羹意麵」可以說是阿添伯傳統美食的招牌。
湯頭是用扁魚高湯打底，
可以再自已加入醋、辣油，
整體喝起來香氣十足但又不膩口，層次超豐富～
羹湯的勾芡屬於比較清爽型的，
不會那種糊糊厚重的感覺。
裡頭配料也很實在，有雞蛋、筍絲、胡蘿蔔、木耳，
再加上滿滿的香菜與芹菜，整碗端上來香氣撲鼻，
有一種很像在吃台南肉羹的甜味，南部甜味湯頭很涮嘴
肉羹油麵用得是意麵，麵條口感比較軟。
綜合羹米粉小碗75元
喜歡吃羹的朋友，推薦點這碗「綜合羹米粉」，真的是有夠澎湃！
肉羹給得超大塊，咬下去滿滿肉香，口感紮實非常有感。
除了基本的肉羹之外，還多了Q彈花枝，吃起來有彈性、鮮味也很足，
魷魚條也不馬虎，帶點脆脆的嚼勁，非常加分～樣喜歡多一點海鮮風味，那一定要點這碗「綜合羹」搭配米粉吸附湯汁後，每一口都是滿滿的古早味幸福感！
虱目魚頭15元
雖然看似低調，但阿添伯傳統美食的滷魚頭也頗有一票死忠粉絲！
魚頭表面有美味的膠原蛋白，吃起來不會有腥味，反而還保留魚肉的鮮甜，配湯或配飯都超搭～
紅糟肉
阿添伯傳統美食家的「紅糟肉」是用紅糟醃漬豬里肌肉，再加上炸粉下去炸的，吃起來外層酥脆，肉質比較乾了一點，最重要的是不會油膩！
如果你比較偏好那種酥酥脆脆的版本，像旗山地瓜粉那種口感，這邊的口味雖然走得比較清爽，但也是別有一番風味喔～
古早味紅茶35元
吃完這麼多熱食，再來一杯古早味紅茶剛剛好～微甜不膩，茶香也蠻濃的。
結論
阿添伯傳統美食雖然不是什麼網美打卡店，但就是有那種讓人想一吃再吃的在地味～從肉羹意麵、綜合羹米粉到紅糟肉、滷味，每一道都吃得出老闆的用心。全店乾乾淨，價格實在，份量又足，是三民區不可錯過的巷弄美食！
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿添伯傳統
- 所在地址：臺灣高雄市三民區天民路86號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 06：30-14：00
- 店家電話：07-3807950
- 備註資訊：
（每週一與每月第一個星期日公休）
交通資訊
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