想到蛋包飯豬排定食腦海中就出現了「五目坊蛋包飯」就位在漢神巨蛋與瑞豐夜市附近，能把蛋包飯發揮的淋漓盡致呈現出美麗公主的裙擺！在視覺上與口味上都能夠大大的滿足，從原本在瑞豐夜市的小攤子起家(炸物與可樂餅)，在各式的炸豬排料理，從醃料、切肉的手法在市場上絕對爭有一席之地，6年前有了自己的店面開始，除了菜色、擺盤升級之外，再也不用去瑞豐人擠人也吃得到香滑的蛋包飯與厚切豬排。
五目坊蛋包飯
電話：(07)556-7862
營業時間：
週一～週五 11:00-14:30、17:00-19:00
週六、日 11:00-19:00
記得以前經過五目坊的店舖好像是深咖啡色的裝潢，自從整個店鋪改裝升級後！白色招牌在新庄仔路上更加顯眼，平日開車經過都會偷看一下店裡。
五目坊的餐點究竟有什麼獨到之處？連平日晚上也吸引不少客人過來用餐！讓我們繼續解析看下去。
五目坊最有名的菜色就玉公主蛋包飯，因為蛋包飯必須層層疊疊又不能煎到焦黑感，相當考驗廚師的技術，如果火候太大，一下子就會太熟，但火候不夠，蛋皮看起來會太生。
<五目坊米好吃訣竅 : 自備纖米機每日新鮮現磨米>
在外面吃的日式定食常常會吃到乾巴巴的米飯，會讓整個餐點失色降分不少，但五目坊的定食講求米飯一定要好吃！特地選擇越光米等級的台灣花東米，一般的白米必須經過四道工序：從稻榖、胚芽、白米、精米，這裡用胚芽米必須經過纖米機每天研磨新鮮現磨，才能炊蒸成熱騰騰的白米飯，吃起來飽水度才會好。
< 五目坊蛋包飯菜單 >
五目坊菜單上是我們常看到日本餐桌上也會出現的料理，像蛋包飯、厚切豬排等都是日本人不論平日或晚餐也常吃的家常餐點，但所謂看起來越簡單的菜色，作法越難，才是真功夫所在。
菜單從招牌玉子公主起司蛋白飯、可樂餅、日式滑蛋蓋飯、烏龍湯麵、定食、日式燒肉套餐、厚燒豬排玉子鍋，主要以日式套餐與定食類為主。
五目坊原本是用毛豆、玉米、紅蘿蔔、山藥、花生等五種蔬果加入招牌蛋包飯裡，現在因為禮服蛋包飯推出後，則改加入了杏仁、核桃、胡桃、葵花子、夏威夷果、腰果、葡萄乾等綜合堅果類，一同混入炊飯之中，吃起來除了養生外，一樣也是以不含人工添加物為出發點的食材。
厚燒豬排玉子鍋-鰹魚醬油（200元）：
個人獨享小湯鍋，底下是鰹魚湯底，還加了溫泉蛋、豆腐、洋蔥、高麗菜、，上頭再用厚切豬排、花椰菜整個蓋住，沒想到這一鍋我根本就吃不完，
厚切豬排整個把小陶蓋全部舖好蓋滿，浸泡在湯汁中的豬排相當溼潤，麵衣又沾附了鰹魚醬油滋味，這邊的小陶鍋是沒有再額外用小爐子去加熱的，不過保溫性也很不錯，不會一下子就冷掉。
從豬排的側面就可以清楚看到肉質呈現粉嫩的白色，一點也不乾澀，雖然是里肌肉，卻不會咬幾口就吃到一堆白筋，不像市面上有些速成豬排，根本是炸粉比肉片還厚，這塊豬排咬起來相當有感。
隨餐附贈的一碗小湯則是高湯，是拿來調整小陶鍋湯汁的鹹淡，不能直接拿來飲用，因為用喝的會感覺太鹹。
加了堅果的白飯，堅果沒有多餘的調味，就是個很優質的油脂補充來源，新鮮的白飯冷掉也不會有粉乾感，非常彈牙。
溫泉蛋黃整個香滑濃郁，但我覺得好像滷汁不夠入味，應該要浸泡在滷汁久一點，裡面還放了竹輪，有種在吃關東煮的小驚喜感。
點心是苿莉花茶凍，吃起來淡淡的花香氣又Q彈。
赤味噌豬排起司蛋包飯（260元）佐蘋果咖哩：
一上桌會有五道菜品，有玉子公司蛋包飯、綜合菇類咖哩、赤味噌豬排、味噌湯與甜點。
穿著高級訂製服般的玉子公主，閃閃發光的金黃蛋皮，讓人每一口都吃得到薄嫩的味道。加了起司的蛋皮，在上煎鍋時必須不停地將鍋子旋轉，才會煎出那麼漂亮的蛋包飯。
玉子公主的裙擺也太耀眼了，整個美到不忍心把它吃下去。
玉子公主的裙擺裡面一樣藏了養生的堅果碾米飯，時而硬脆，時而彈牙的米飯口感，變化多端。
另一邊則是走日本風的蔬果咖哩，芒果的香氣的咖哩，連嚼兩口後出現咖哩中的香辣與荳蒄的香氣，咖哩加了玉米與舞茸更加滑口，洋蔥燉到僅剩下脆甜。
可以直接與玉子公主一起搭配食用，咖哩醬也是相當濃稠，不會像有的小店都是湯湯水水那麼稀薄。
在炊飯裡一不小心還會吃到葡萄乾 ，傳來的甜味，沒想過它會跟咖哩那麼搭，出乎我的意料之外。
炸過的豬排金黃色的外皮整個很酥脆，粉嫩色的豬里肌，肉採用斜切會比較好入口，赤味噌搭配豬排，整個提味，卻不會太鹹。
一旁的塔塔醬高麗菜，吃起來比較不會黏嘴。
湯品則是海帶芽味噌湯。
蜜蜂愛檸檬（59元）：
蜂蜜檸檬的味道，酸酸甜甜。
黃色-芒果氣泡水（59元）：
芒果氣泡水喝起來芒果味偏淡，甜度感覺不會很高。
吃完五目坊蛋包飯與厚切豬排，最後豬排根本吃不完就頂著滿足的肚皮回家，這邊的豬排一點吃起來也不乾扁，更是美味蛋包飯的祕密小天地，令人飽足又滿意，聽說最近又研發出蛋白公主蛋包飯！是白色圍裙的真令人期待呀～～～
店名 : 五目坊蛋包飯
電話：(07)556-7862
營業時間：
週一～週五 11:00-14:30、17:00-19:00
週六、日 11:00-19:00
<五目坊文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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