日本美食,小作山中湖店,菜單,山梨甲州餺飥ほうとう名店,必吃生馬肉套餐~
來富士山玩，想要吃特色餐廳怎麼辦？日本山梨縣的小作山中湖店（Kosaku），是超有名的傳統餺飥料理老店，來了才知道是山中湖必吃的餺飥麵,很少觀光客，幾乎都是日本人的小作山中湖店，原來在河口湖車站也有分店 。甲州餺飥小作共有九間分店的鄉土料理餐廳。這裡不只主打傳統日本料理，還有餺飥麵ほうとう、鰻魚飯、天婦羅、生馬肉套餐可以品嚐。是山梨特有的在地風味美食，可是山中湖美食的活招牌。
小作山中湖店|位置、停車
小作山中湖店地址：山梨県南都留郡山中湖村山中234-15
小作山中湖店的店門前與店的正後方都有停車場，總共可以停30台車沒問題。
小作山中湖店營業時間：11：00~晚上8：00，下午不休息。
小作山中湖店|環境
這裡是日本人當地名店，店門總是門庭若市、大排長龍，來的大部份都是日本人。
在入口處寫下名字並等待，店員會出來喊名字與號碼。排隊人潮不斷，但翻桌速度快。
當你叫到你時，就記得脫下鞋子，將它們放在鞋架上，然後被帶入榻榻米用餐區。
小作山中湖店餐廳是典型的日式榻榻米空間，內部環境古色古香，就像來到日本農家，坐在榻榻米上享受一桌暖心的傳統佳餚，讓人感受到濃濃的日本氛圍。
這裡的木質裝潢與懷舊擺設會讓人很喜歡，從環境到食物，無一不散發出濃濃的日本鄉村風情。
坐在榻榻米上享用一鍋熱騰騰的餺飥，是小作山中湖店最迷人的特色。
牆上很多明星、日本漫畫家的簽名，才知道這間是個紅店。
小作山中湖店|菜單
富士山這一區的特別美食，餺飥（注音「ㄅㄛ ˊ 」、「ㄊㄨㄛ」，日語「ほうとう」）是一種未發酵之麵團製作的扁平狀麵食。小作山中湖店比較特別還有煮飽魚、天婦羅定食、生馬肉等鄉土料理。
小作山中湖店排行榜第一名就是豬肉餺飥，其次是南瓜餺飥與鴨肉餺飥，各有擁護者。
這裡也有賣一般的套餐！份量比較小，但口味一樣多。
小作山中湖店的生意好到店裡的爐火都煮不停~~
這裡最多人點甲州餺飥的麵條。每一份大約是1.5人份的麵量。女生吃一份會太飽。
相撲鍋餺飥（ちゃんこほうとう）2200日元
餺飥是將未發酵的麵團擀成寬厚的麵條，有些像台灣的粄條與麵疙瘩的混合體，口感紮實有嚼勁，我覺得跟刀削麵也有點像。搭配以味噌為基底的濃郁湯頭，裡面塞滿了滿滿的根莖蔬菜：南瓜、馬鈴薯、山芋、胡蘿蔔、香菇、大蔥….等是早期農家用來補充體力的能量鍋！
有點像是麵疙瘩的手工麵，配上有一點味增底的湯，是這區一種傳統的老味道，裡面有很多南瓜、馬鈴薯、菱角這類的蔬菜，是以前人用來填飽肚子補充能量的，不是大魚大肉！
裡面還有手作的豬肉丸與扇貝，蔬菜不少，吃起來很有飽足感。
馬肉套餐（馬刺身膳）2000日元
看至菜單上的生馬肉馬上就想點。切了十幾片的馬肉是台灣吃不到日本美食。肉質鮮嫩帶粉紅，吃起來很像是里肌肉，肉質香Q，很像在吃鮪魚的味道。切成薄片，用醬油，薑泥、大蒜，吃起來蒜香的香氣讓馬肉吃起來更鮮。
馬肉的Q度真的很明顯，即使是第一次吃，吃起來不會腥。
馬肉沒什麼油花，吃起來都是紮紮實實的口感，不會滿嘴肥油。
這裡還有附水雲醋，裡面是水雲褐藻，是養生好物，可以去油解膩。 
另外也有附醃漬小菜與味噌湯，是非常道地的傳統美食。
若雞唐揚680日元
這裡的炸雞塊都很大塊，用得都是新鮮雞腿肉，炸好後外皮金黃酥脆，裡面的雞腿肉吃起來很多汁，重點是份量很大，2個人差點吃不完。
小作山中湖店營業資訊
小作山中湖店地址：山梨県南都留郡山中湖村山中234-15 電話：0555-62-5391 營業時間：11:00 – 20:00 |
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