高雄全舜小吃,古早味辦桌羹,20年肉燥飯老店,提供愛心餐~超佛心
高雄小吃肉燥飯可是標配，高雄肉羹店也不少，最近吃到全舜小吃的肉燥飯與辦桌羹，直接一試成主顧。在鳥松中正路邊默默經營超過20年的「全舜小吃」，這間由阿姨用心經營的小店，已經開店超過20年，前陣子搬家了，喜歡吃古早味的人當然要緊緊跟過來，但那熟悉的古早味依然讓人念念不忘。
全舜小吃|位置
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地址：高雄市鳥松區中正路151之7號 電話：0932 766 237 營業時間：09：30~20：30（週六、日休息） |
最近才發現它搬家了~走過全舜小吃的新店址。裡面也有冷氣開放。現在地址在高雄市鳥松區中正路151之7號~
店內就是一般小吃店，會有冷氣開放。
全舜小吃|菜單
全舜小吃可以吃到辦桌羹、肉燥飯、乾麵、湯麵、水餃、餛飩，想吃飯、吃麵這裡都有。
這裡不管外帶、內用都是用紙碗。
辦桌羹
全舜小吃基本盤都要點古早味辦桌羹。這碗辦桌羹裡頭的配料可是古早味，選用魚肉條，燉煮得軟嫩入味。筍絲帶來清脆的口感，而蛋花則增添了溫潤的滑嫩感這種組合在傳統辦桌菜中相當經典。
阿姨將豬皮炸到金黃酥脆，咬下去既有酥脆的外層，又有Q彈的內裡~完全就是小小亮點。
整碗羹湯還帶有淡淡的柴魚香味，這是傳統台式湯頭的靈魂。柴魚的鮮美與各種配料完美融合，形成一種讓人難以忘懷的古早味。
肉燥飯
肉燥是阿姨用心熬煮出來的招牌美味。選用帶有肥丁的手切肉燥，而不是機器絞出來的肉末。手切的肉燥保留了更多肉的口感，入味的肥丁是重口味的那種，但扒著飯吃起來超爽。
肥瘦相間的比例拿捏得恰到好處。肉燥呈現出美麗的琥珀色，肥丁提供了豐富的油脂香氣，瘦肉則帶來紮實的咀嚼感。醬油的香味很足，但不會過鹹，而是帶著鹹甜鹹甜的滋味~米飯吸收了肉燥的精華，每一口都充滿了豐富的層次感。
乾粄條
香Q的乾粄條加上肉燥超級迷人~粄條拌上肉燥就很夠味，加點辣吃起來很過癮。
這裡還可以點半熟店，淋上醬油很古早味。
細綿的蛋黃拌麵吃起來更銷魂。
福州丸
外面不常見的福州丸，用虱目魚肉包住豬肉做成的丸子，Q彈的丸子搭配香噴噴的豬肉，越嚼越香。
紅油抄手
這裡還有隱藏版紅油抄手，不在菜單上的紅油抄手，裡面的豬肉非常彈勁。
除了好吃的食物，全舜小吃還有老闆的愛心待用餐制度。只要有需要的人來到店裡，說出「我要A餐」，就可以享用一份免費的餐點。能有這樣有愛心的店家，真的讓人很感動。
高雄古早味當然要有辦桌羹、肉燥飯，即使搬家大家也愛傳統的好味道，喜歡口味傳統的高雄小吃，肚子餓就來碗全舜辦桌羹吧！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：全舜小吃
- 所在地址：臺灣高雄市鳥松區中正路151之7號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09：30-20：30
- 店家電話：0932 766 237
