這次到訪高雄推薦泰式料理餐廳！阿杜皇家泰式料理明誠店，菜色源自泰北主廚的手藝，將擅長的南洋香料融入在正統的泰國菜中！阿杜皇家泰式餐廳外觀以皇宮的紅色屋頂與大量的金飾，坐落在明誠路上非常顯目，室內擺設也不馬虎，從泰國進口的裝飾品用具就是要呈現最真實道地，喜愛泰式料理的人不要錯過。
阿杜皇家泰式料理
阿杜皇家泰式料理在高雄、員林、台中共有四家分店，餐廳取名是因為來自泰國北部的主廚就叫阿杜（不是唱歌的那個阿杜），早期從路邊小攤開業販售酸甜的涼拌青木瓜，才有現今的大型泰國餐廳。菜色也是從泰國當地習得的傳統菜，把自己從小吃到大的家鄉味道，透過阿杜的手藝帶來台灣，讓台灣的鄉親也吃得到相同的菜色。
阿杜的裝潢裡面也是充滿金光，就像他們的皇室一樣，除了有泰國的神象之外，還有銅製的佛像，據店員說幾乎都是從泰國原裝進口的裝飾，希望前往的客人都能感受像在皇宮一樣用餐。
裡面還掛了一隻金色的大象，我也去摸了2把，希望可以帶給我好運連連，聽說大象也有招財的涵意，記得有來多摸2下，看能不能像紐約華爾街的小金牛，讓大家財運大開。
店裡也運用了大量的木雕與復古品，幾乎都是在泰國千里迢迢運回來的，仔細看雕工都很精美，掛在天花板的很像是金箔柚木掛飾，營造濃郁的異國風情。
處處都可以看到圓形的柚木雕飾與鐵製的荷葉吊燈，也都是仿古件的進口飾品，讓人可以感受泰國工藝的雕刻之美。
除了有四人桌、六人桌、十人圓桌之外，阿杜也有團體聚餐包廂，大約可以容納12位的客人，如果有帶小朋友來，包廂是個很棒的選擇，通通把小朋友帶進來吃飯才不會趴趴走。
帶小朋友來阿杜吃飯也不用擔心，這邊有免費育嬰室可以使用，裡面還有插頭，用電動哺乳器的媽媽們，再也不用擔心沒有插頭的問題。
〈阿杜皇家泰式料理菜單〉線上看
翻開菜單除了可以看到許多不同總類的泰式料理，我更發現菜單上的文字！除了中文還有泰語、英文、日文，真的很國際化…
招待炸蝦餅：
只要一上桌就會送上一盤炸蝦餅，先來點脆脆的蝦餅開胃。
泰國香米30元：
阿杜提供純泰國茉莉香米吃到飽，一打開那獨特的淡淡香味隨著熟蒸的熱氣立馬撲鼻而來，同屬於秈米的香米，吃起來不會又乾又硬，淋點醬汁讓人瘋狂想扒飯。
招牌烤國宴魚（480元）：
視覺超氣派的國宴魚是總統宴請外國佳賓時所指定的魚菜，特選大尾無毒養殖的台灣鯛，肥厚的魚肉非常適合爐烤加熱，稟持泰國當地的烤法，將香茅、檸檬葉等新鮮的香料塞到魚肚，再以天然海鹽將整隻魚抹上厚厚的一層，等烤熟後再將外皮敲碎，才能呈現在餐桌上。
平時也愛在家煮泰國料理的老婆，也常嚷嚷買不到新鮮的檸檬葉與香茅，雖然可以用乾貨取代，但總是覺得少了一味。在阿杜吃他們與小農契作的泰國香茅、羅勒、南薑、檸檬葉、打拋葉，絕對能吃到每一種香料的鮮香味。
烤國宴魚更是3種吃法，讓人回味各種千變萬化不同滋味：
1.把魚皮撕開後，先單吃底部的魚肉原味，其實有抹鹽就很細嫩鹹香。
2.挾一塊魚肉沾點特製的泰式海鮮醬，利用醬料的香酸味讓魚肉的風味更加開胃。
3.用生菜，挾上薄荷、九層塔、香茅、老薑片、紅蔥頭、炒花生，配上魚肉與醬汁，吃起來強烈的清香感，讓口中一點也不油膩。
泰式生菜包魚怎麼那麼好吃！！！我人生第一次生吃香茅就獻給它了！！！明顯的精油香氣真的有檸檬香味！
馬沙曼咖哩牛肉（320元）：
馬沙曼咖哩牛肉除了有香料、中藥之外，還加了紅蔥頭一起熬煮，本以為這道會很辛辣，其實不然，完全是靠香味勝出，以熬煮多時的牛肋條，絕對要試的就是它們家的馬鈴薯，鬆綿到入口即化，微微的辣椒辛辣感會在吃下後緩緩沿伸而出，後韻還有椰奶的甜味。
熊熊發現這種陶土做的陶鍋外面看起來俗俗地，但保溫性真的很不錯。
單吃牛肉會比較鹹，這道咖哩的質地不是常見的芶芡咖哩，煮到咖哩的水份大部份都揮發掉了，只剩下濃郁的薑黃與淡淡的辣椒混合成的咖哩味，氣息非常濃郁。
椰奶香雞湯（300元）：
椰奶雞湯有點像泰式酸辣湯的不辣版，以去骨雞腿肉配上舞菇及鮮紅的番茄，加入溫和的椰奶，越煮越喝得出椰子純粹的香氣。湯的份量大約是4人份，約在1人1碗的份量。
加入了大量新鮮的香茅、檸檬葉與香菜，爽滑的濃雞湯是最能收服全家大小的無辣湯品。
在這邊偷偷告訴大家，椰奶香雞湯有個神奇的小撇步，只要擠入幾滴檸檬汁，椰奶的味道會更提出雞肉的香氣！從溫和的香味一下子就轉成明顯的鹹味，非常奇妙，有點一定要試看看。
蝦醬高麗菜（150元）：
將蒜頭、蝦醬利用熱油爆香後，讓蝦醬原本的腥味完全不見，剩下蝦米的鮮香，配上炒高麗菜，吃起來更清甜。來阿杜吃飯辣度都可以調整，也可以做鍋邊素，一般在吃有蝦醬的料理，我喜歡吃小辣的，香辣的炒蔬菜超好下飯。
榴槤派（120元）：
以油炸土司包住新鮮的榴槤餡，還吃得到果肉與果泥，趁剛炸好時熱熱吃，榴槤餡還保有冰霜般的口感，簡直是冰火雙重的絕妙享用，敢大口吃榴槤的人，絕對會愛上這一味，愛吃榴槤的人會很私心的想吃完一整份。份量上大約是土司切邊後的大小。
卡農捲（120元）：
以南瓜泥做成的餅皮，配上香甜的紫米飯，下熱鍋油炸後再灑上椰子粉，在台灣也是不常見的手作點心，裡面的紫米飯煮到很軟糯，非常的Q甜，吃起來很涮嘴。
左-泰式奶茶：
以泰國進口的茶葉煮製，配上奶水，少了我們習慣看到橘紅色，泰國的奶茶有分為沖出來為橘色或白色的2種顏色。但喝起來風味是一樣香甜，只是差在白色的奶茶是少了色素。
右-羅旺子汁：
雖然在其他的泰國餐廳也點過羅旺子汁，但大部份都是進口飲料，看不到纖維。阿杜的羅旺子汁遵照著泰國當地的煮法，將羅旺子的果實經過熱煮成的果汁，左豪哥覺得喝起來跟烏梅汁有點接近，但不像烏梅湯那麼酸嗆。
吃到烤魚的傳統泰式菜色，生菜包魚是絕對值得嚐試的新吃法，更能進一步吃到新鮮香料的韾香魅力，來阿杜找南洋風味的菜色，吃飯時話不用多，絕對會讓你把飯鍋通通扒光光。
吃飽不要忘記到門口金大象旁邊留影拍照唷！！！
阿杜皇家泰式料理-明誠店
電話：（07）556-3387
營業時間：
週一~週五 11：30~14：30、17：00~22：00
週六、日 11：00~22：00
〈〈阿杜皇家泰式料理地圖〉〉
<阿杜皇家泰式料理文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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