[高雄美食羊一哥國產羊肉]有人知道大寮也有好吃的羊肉爐嗎？靠近大發工業區可不只有小火鍋或泰式料理。開業快一年羊一哥國產羊肉，擁有自家羊兒牧場，不少屏東人都開車來大寮，就為了吃到羊一哥新鮮的羊肉爐與熱炒。讓你吃羊肉不用再跑去岡山，再加上鄰近88快速道路，下大發工業交流道來吃飯可是省時又省力。羊一哥國產羊肉主打新鮮的現宰羊肉，堅持不用進口羊肉，連熱炒羊肉讓你可以從羊頭吃到羊腳，可是少見能享受到全羊大餐的好地方。(文末提供店家資訊)
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羊一哥國產羊肉位高雄市大寮區光明路二段761號，距離大發工業區與88快速道路不用5分鐘，即可抵達，從高屏大橋下橋後走光明路也只要約10分鐘左右。
羊一哥國產羊肉菜單
在台灣雖然羊肉爐到處都有，但大部份常見的都是國外冷凍羊肉，最怕的就是吃到不新鮮肉品。而台灣本土黑山羊一般都只使用火鍋，而不適合作炒羊肉。羊一哥擁有自家牧場，隨時都能提供自家新鮮羊肉，直送餐廳廚房，才能炒出一道道肉質好吃的熱炒，這樣的原料與功夫就絕對不能少！
羊一哥老闆曾任中華民國養羊協會理事長，完全是養羊兒與研究羊肉美食的專家，自家牧場皆養努比亞羊，肉質特選採用12個月~16個月大的羊肉，再加上獨門手法，讓你吃羊肉再也不怕羊騷味。
首次來推薦一定要吃藥膳羊肉爐，幾乎是桌桌必點的基本老班底。另外像私房菜居然有麻辣羊腳、羊腦烘蛋，完全不是炒羊肉店會出現的菜色，光羊肉熱炒更多達16道以上，即使是小家庭前往用餐，點些熱炒配上白飯，就能迅速解決一餐。
藥膳羊肉爐(大：850)：
羊肉爐除了裡面已經燉了羊肉塊與蘿蔔，其他均附新鮮羊肉片、菜盤與凍豆腐，十幾樣的中藥材用的比例熬製，連店員都敢吃的藥膳湯，藥膳湯越煮越香，鍋底有燉帶有羊肉與蘿蔔，讓人忍不住一上鍋就先喝幾口湯解解饞。
<如不喜歡藥膳湯底也有提供清湯湯底，清湯適用羊骨熬製而成！羊肉鮮才敢用清湯～>
羊肉爐喝得到當歸與黃耆的香味~必須依老闆祕方中藥，至少花費數小時才能燉到肉軟湯香。
湯頭喝起來不會燥熱，喝得到每一口都有當歸清香。光湯底的蘿蔔小泡菜至少連吃好幾塊~~
帶骨的羊肉塊讓骨肉控吃得好開心，香Q的羊肉吃不出羶味，對於羊肉味很敏感的老媽，也直直稱好。
接下來準備涮新鮮的手切羊肉片~保証絕對不用組合肉，看得到肉色相當有光澤，肉控們要準備開吃啦。
趕快通通下鍋汆燙，等待肉片顏色由嫩紅轉為淡灰色，就表示時機成熟，趕快撈起趁熱吃肉，剛燙好的肉就是多汁。
再沾上特製的調味醬，吃得到豆腐乳與麻油的甘鹹香，讓滑嫩的肉片更加出色。
菜盤附有玉米、高麗菜與凍豆腐，可是燉湯底的最佳良伴，連高麗菜加上藥膳湯更是鮮美甜脆。
羊一哥熱炒料理
人氣百選的熱炒料理，是最能品嚐特選羊肉的多變吃法，結合當令食材炒出的羊肉，不管是要當下酒菜或拿來配飯，更能感受羊肉的千姿百味，幫大家列好必點的熱炒菜色，現在想到還會流口水。
筍子羊肉（300元）：
只有7月~9月才吃得到的筍子羊肉，可說是季節限定中限量菜色，必須挑選烏殼綠的嫩筍（常常做成綠筍沙拉品種），利用快火炒過才會逼出它的香甜筍汁。
加上辣椒、豆鼓與白蒜，炒過的羊肉與嫩筍吃起來更是鮮美，甜鹹又帶有脆筍的羊肉，可是讓人口齒留香，超下飯的白飯殺手就是它！！！
小黃瓜炒羊肉（小：200元）：
以白蒜佐上鮮脆的小黃瓜清炒而成的炒羊肉，小黃瓜需利用厚刀拍扁後再大火快炒，使原本軟嫩的羊肉更多了香脆口感，在夏天吃也不會覺厚重又油膩，整體的風味有夠爽口。
鳳梨羊雜（200元）：
一般熱炒店只賣鳳梨炒羊肉片為大宗，但羊一哥把老饕愛吃的羊雜與酸甜的鳳梨一同熱炒，羊雜更包含羊小腸、羊肺、羊肚，必須經過仔細的清洗，才不會有特殊的腥味，Q彈的口感可是老江湖千萬不要錯過的美味。
初次吃到羊肺，感覺好新奇，吃起來沒有奇怪的雜味，反而充滿彈性，配上香酸的鳳梨，越吃越開胃。
韭香羊舌（200元）：
以往我吃過的幾乎都是牛舌與豬舌，至於羊舌的相遇還倒是第一次，韭菜特地用韭黃下鍋快炒，韭黃的香氣較一般的綠韭溫和。食感比綠韭更嫩與羊舌的風味更搭。
羊舌需先經一道前處理，將舌面的表皮剔掉，才不會有草飼味。羊舌滑嫩到讓人捨不停放下筷子。
蘆筍羊肉（200元）：
用大火熱炒的蘆筍炒出了該有的清甜味不見生脆，，再炒上彈牙的羊肉，平時蘆筍在市場是列在高單價的菜區，做成炒青菜成本可是相當地高。羊一哥即使拿蘆筍來炒羊肉，蘆筍的數量完全毫不手軟，這道絕對是高CP值的菜品。
高羊一哥獨門羊肉私房菜
主打全隻羊都能吃的羊一哥，就是要讓你從羊頭嗑到羊腳，任何一處都不能放過，讓你上門吃一次，也能當羊肉小專家。
椒鹽黃金腿（需前一天預定）：
12個月大的羊腿，根本是戰斧羊腿，目測大約3~4人份，必須先經過湯滷的程序，讓帶有筋肉的羊腿肉質軟化後，接著再經過油炸的手法，再用胡椒鹽與孜然粉讓它更富有風味。
酥脆的羊腿皮Q夠味，裡面的肉只要輕輕使力就能俐落劃開。
外脆內軟的椒鹽羊腿，咬得到香彈不腥的羊皮與軟柔的羊肉，肥瘦兼俱的羊腿，絕對是下酒最佳拍檔，趕快開瓶啤酒就對了。
麻辣羊腳（小份：500元）：
據說會做這道麻辣羊腳的餐廳，全台可是少之又少，只有2間餐廳肯做這道費工的菜色。富含膠原蛋白，加了麻油與特製辣醬燉出的麻辣羊腳，就是要吃彈牙的羊腿肉，吃起來皮Q整個入口即化。燉出的膠質還會黏嘴，啃起來有夠滿足。
清蒸三層肉（小份300元）：
三層肉更能顯出彈嫩的肉質，以去皮白蒜為基底，經過清蒸的三層肉，千萬不要急著掀蓋，蒜香會隨蒸氣越陳越香。
帶皮的三層肉清洗得相當乾淨，打開聞不到羊的任何雜味，挾一塊羊肉稍吞一下，立馬感受濃郁的蒜香襯托出羊肉的肥腴滑嫩的口味。即使用炊蒸的方式，羊肉的肉汁也不見流失，每一口都吃到得羊肉溼潤的滋味。
羊肉中的油脂完全不柴口，連牙口不好的小泡菜也能輕鬆享用。
限量–羊腦烘蛋（300元）：
每隻羊只有一顆腦袋，這道也是壓軸中的壓軸，羊腦先弄碎、再與土雞蛋、九層塔做成烘蛋，必須使用成本較高的有機土雞蛋，力求品質連雞蛋都必須夠新鮮。
羊腦烘蛋吃起來好軟嫩，邊吃邊聞到九層塔散發的清新香氣，可是其他地方吃不到的罕見料理。
羊奶冰棒：
用純羊奶做的羊奶冰棒 ，可是贈送的飯後甜點，沒有羊騷味，小泡菜一吃就愛上了，更指定他以後還要來這邊吃冰。
羊一哥店內環境
羊一哥以四人桌與圓桌為主，非常適合親友聚餐，放假、下班來吃熱炒、羊肉爐，補充體力最好。
清香不上火的藥膳羊肉爐湯頭，一年三百六十五天都超適合溫補肚皮。還有那麼多獨門私房羊肉料理都還沒嚐盡，吃得到季節食材與鮮宰羊肉的羊一哥國產羊肉，趕快把你的口水收起來，先吃先贏，打電話訂位就對了！！！
羊一哥國產羊肉營業資訊
高雄羊肉火鍋推薦羊一哥國產羊肉電話：（07）651-3013 營業時間：（週一公休） 周一到週五16:30 – 23:00 六、日 11:00 – 14:00、16:30 – 23:00 < 遇連續假日可查看店家粉絲團公告 > Google map： |
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