[高雄火鍋–聚梧桐麻辣鍋]新堀江聚餐約會紅店「聚梧桐麻辣鍋」，湯底必須歷時8小時才能熬製而成，才能熬出滴滴精華的湯頭，是真的可以放心大口喝的湯汁，可說是真心煉湯的火鍋店。以肉又多又滿足澎湃肉盤，完全吸收火鍋控上門，最近還推出了外觀超像賓士LOGO的三格鍋，讓人一次可以吃到3種口味的火鍋，足足有3種顏色，比只有麻辣的鴛鴦鍋，吃法更多元，可說是火鍋界的賓士。偷偷與大家分享一個小祕訣，點雙人套餐絕對超划算~大肉盤、大肉片通通在這邊等著你，口水不要流下去，卡緊來卡要緊！
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聚梧桐麻辣鍋-位置環境
聚梧桐麻辣鍋位於新堀江附近的中山路上，就在橘色的西堤樓下，完全融入年輕、潮流文化的火鍋店。
聚梧桐麻辣鍋稟持「家有梧桐樹，引來金鳳凰」的店宗，以日式繪畫設計紅黑色典雅鳳凰妝點在牆上。店內也大量採用木椅與木桌的四人座為主。
我個人好愛這種四人桌，尤其對於我們這種小家庭吃飯相當方便，只要把小孩圈住，吃飯相對更加安全。
店內也提供8人圓桌，適合工商、同學會、家族聚餐，現場也提供兒童椅，帶小朋友來吃飯絕對沒問題。
聚梧桐麻辣鍋到處都藏有超俏皮的標語，根本就是火鍋界的梗王。
聚梧桐麻辣鍋-菜色
聚梧桐麻辣鍋採先選湯頭、再選套餐與肉品，其他還能加點火鍋料。我們這次選擇國民雙人套餐-牛豬餐（699元）：包含菜盤、40元飲品2杯、真心酸辣粉、板腱牛7 oz、豬五花7 oz與甜點。
聚梧桐麻辣鍋湯底可是與外面大不相同，一次可以吃到3種口味的湯底，想吃辣就點麻辣鍋、想吃清爽的湯頭就來份18蛤仔辣椒鍋，喜歡鮮奶味的快點金時辣奶鍋準沒錯，光3大湯底吃火鍋就像大探險一樣，吃完會一直回味它，趕快來看看湯頭有多強悍！！！
聚梧桐麻辣鍋消費方式：
低消300元/人、需10%服務費、100公分以下免低消。
用餐時間：2人以下90分鐘，3人以上120分鐘。
麻辣鍋（120元/人）：
超適合大胃王的麻辣鍋，只要每人只要120元可以享有鍋底吃到飽，辣度可以自由調整，小辣的湯頭拿來涮肉，每一片肉隨著滾燙的麻辣湯，幾乎只要5秒內，就能迅速入味，拿來涮肉也是上上之選。熬煮6小時的豚骨湯頭配上由大陸四川師傅獨門麻辣炒料，再經過2小時的熬煮提煉，每一滴湯水都保證絕對可以喝，也是聚梧桐開店5年以來一直給客人的堅持， 真心可以喝到每一口好湯。
綿密的老豆腐吃起來還會噴汁，煮到又綿又軟。另一個配角鴨血，完全也不遜色，大口一含更是香彈入口。
鴨血、豆腐吃完還可以一直追加，補好、補滿，吃起來好划算。
金時辣奶鍋（3格鍋加購200元）：
隨鍋會附有一瓶高雄牧場鮮奶，拿到後就是立馬直接一口氣倒入奶麻鍋中，更增添濃滑的香味。
金時辣奶鍋裡面加了大量的地瓜，再經過好幾小時的熬煮，才能獲得一鍋珍貴的湯底。
湯頭喝起來有地瓜與鮮奶的香氣，又有一股特殊的辣度，湯頭絕對可以順順喝，甜甜辣辣的湯頭，喝起來口中只留下獨有的乳香味，麻奶鍋的口味令我耳目一新。
18蛤仔辣椒鍋（3格鍋加購200元）：
鍋內有12顆的特選蛤蜊，每一顆都頭好壯壯，剝皮辣椒的辣湯搭上蛤蜊的鹹味，配上必有的薑片與炸蒜頭，完全是神來一筆，炸蒜頭的焦香讓湯頭更有深厚的風味，煮熟的蛤蜊更讓湯頭回甘，甘爽的辣味，光湯底就好耐喝。
豬牛肉盤（板腱牛7 oz、豬五花7 oz）
雙人肉盤整個也太浮誇，肉盤完全是不留一點空間，底層的板腱牛整個舖好舖滿~上層還蓋了2層樓的豬五花，就是讓人可以認真吃肉。
屬於牛肩胛肉的板腱牛肉，吃起來瘦肉的比例較多，肉片挾起很有厚度，食感不像牛五花那麼油膩，越嚼越Q還帶有肉汁，直接下鍋涮5秒內就起鍋，牛肉的甜美通通在口中迸出。
去皮的豬五花肉超適合愛大口吃肉的男子漢，稍燙一下逼出豬五花的肉汁，香彈不腥、柔嫩又Q的滋味，讓肉控的我滿意死了。
吃肉就是要獨家醬料，有市面上少見的和風金桔醬，拿來沾肉會帶出金桔的酸味，吃起來更爽口。另外也有胡麻醬、昆布醬油、豆腐乳、豆辦醬與沙茶醬，也能滿足醬料控的肚皮。
火鍋附的雙人菜盤，也是選用加工料較少的組合，以新鮮時蔬為主，可以換成培根牛、豬梅花或蛤仔為主。不過光肉肉與菜盤就吃得滿足極了~哈哈哈，真心覺得2人套餐根本是3人份。
麥茶：
只要來用餐，每桌都會招待熱麥茶，可以讓吃完火鍋的嘴巴去油解膩。
每日招待小菜：今天吃到手工韓式泡菜，白醋的香味很重，可以化解口中的辣味。
酸辣粉：
冰涼的酸辣粉食感好咕溜，用辣油與黃豆做成的開胃前菜，那股獨特的醋酸味，令人胃口大開。
隨餐贈2杯40元飲品，不過我換購為泰泰奶茶與紅茶鮮奶。
泰泰奶茶（補差額25元）：
只選用與泰國當地同步的手標奶茶熬出的泰泰奶茶，紅茶味很濃郁，喝起來很解辣。
紅茶鮮奶（補差額25元）：
很像決明子紅茶（古早味紅茶）配上鮮奶的順口滋味。
甜點-紅豆香蕉清冰：
蜜煮過的大顆紅豆，相當飽滿，看到這道甜點，無論男女老少都超開心，上面還加了香甜的煉乳，很適合螞蟻人。
單點火鍋料
越南來的春捲（98元）：
以白米做成的越南河粉，裡面包了九層塔、韭菜、蝦仁與花枝漿，下鍋煮6分鐘，等待最美味的一刻。
滑Q的白色粉皮，單嚼彈口極了，大口咬下內餡，彈脆的蝦仁與彈潤的花枝塊，還會迸出荸薺的脆度，越咬越香。
百花油條：
炸到脆口的油條，再豪邁地抹上一層手工花蝦漿，切記花枝漿面，先下鍋煮30秒，就可以撈起，半酥半彈牙的油條，咬起來脆口極了。
好香菇鮮肉雲吞（80元）：
採用日曬過的香菇乾拌上新鮮豬肉做成的手工雲吞，一下鍋煮後，鮮香的菇汁立馬流出，滿嘴都是香菇厚重的芬芳。
阿朱媽雲吞（75元）：
外觀綠色的阿朱媽雲吞，加了綠韭、粉絲與豆皮，超像在吃韭菜盒子，咬下滿是韭菜的香味。
芋頭丸（48元）：
以新鮮豬絞肉磨入細綿的芋頭粒，一口啃咬肉丸，不停吃到芋頭細綿的香味。
手工燕餃（56元）：
皮超有彈勁的燕餃，餃皮含有大量的豬肉，吃起來就是夠彈，裡面還包了厚實的肉餡，直叫人一口接著一口吃不停。
火辣牛片（158元）：
2人份的火辣牛片，滷到夠味的牛肚，有胡椒與紅油的香氣，還帶有糯米醋的酸味，舌頭傳來的後勁實在爽辣極了。牛腱肉有小茴香的氣息，又香又辣的牛腱肉，香辣感直衝喉頭，吃起來辣爽極了。
韓國泡麵+起司片（55元）：
現在越來越受歡迎的韓國泡麵，也是麵控的必點主菜，吃鍋配麵這一餐才更完整。
把麵投入熱湯後，再放上起司片慢慢煮。
融化的起司片讓香Q的泡麵更有濃厚的乳香味，大口用力一吸感受香滑的泡麵在口中搖擺的滋味，直叫人想叫「歐伊係」~
泡麵可是有個小撇步，只有熟客才知道秘製辣椒醬，平常拿來配昆布醬油與胡麻醬都很對味。也可以用來沾泡麵，不過我小嚐了一口覺得還蠻辣的~~還是吃原味的泡麵就好。
一次就能吃到3種口味的火鍋湯底，吃起來口味多元，無論是找香辣的麻辣鍋或想喝香甜微辣的金時辣奶鍋，喝下去都令人心滿意足。3大吃法3種風味，吃完絕對還會再回頭來吃，火鍋控沒吃過，趕快過來，記得全心全意，真心煉湯的好火鍋偷偷藏這裡。
聚梧桐麻辣鍋-營業資訊
高雄火鍋推薦聚梧桐麻辣鍋電話：（07）201-3888 營業時間： 晚餐、宵夜 17:30~02:00(最後收客時間01:00) 〈聚梧桐麻辣鍋臉書〉 Google map: https://goo.gl/maps/qTcEo5NehdfJjxgS9 |
聚梧桐麻辣鍋-菜單
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