[高雄聚餐約會餐廳推薦-隱私廚鐵板料理]鹽埕區最新美食在哪裡？鹽埕老宅大變身，由老屋全新改造，高雄駁二特區約會新亮點『隱私廚鐵板料理』。採預約制的隱密餐廳，打造時尚優雅的用餐環境，專屬私廚幫你做鐵板燒，追求日式料理的食材鮮度，卻有台式料理的澎湃大器。，隱藏的環境適合聚餐、約會、求婚、商業包場。想細膩品嚐頂級食材與主廚專門的鐵板秀，及如宴會般的精緻法式擺盤，想要約會、聚餐包場，來隱私廚鐵板料理用餐就是一場享受之旅。
訂位電話：07-521-4499
線上訂位
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隱私廚鐵板料理位置
高雄鐵板燒又一家！高質感鐵板燒最新力作-隱私廚鐵板料理，位在鹽埕區的巷弄中，地址：高雄市鹽埕區鹽埕區光榮街66號。靠近鹽埕分局派出所對面，從光榮街步行約一分鐘即可抵達。
藏在側面的入口，特地打造出猶如私人遊艇的大門，意象即將前往暢遊舌尖美食的隱味之旅。一律採預約制的隱私廚鐵板料理，非用餐客人是無法進門而入，給客人絕對的隱私與安全性。線上訂位https://reurl.cc/433vRK
進入隱私廚鐵板料理卻完全不像名字般的低調，利用黑色大理石的餐枱，營造出華麗又零壓迫感的用餐空間。全部皆以取板前式的專屬座位，皆由師傅負責煎製所有的手工菜色，板前人人都可以欣賞主廚專業的鐵板上菜秀，只要來用餐真的可以輕鬆動口吃飯，其他的都有專人服務，盡情享受極致的鐵板餐點。
搭配木質的細膩內裝，讓用餐空間更多了些許溫馨感，讓大家邊吃鐵板燒也能盡情聊天，增加感情，也是約會、打卡的熱門地點。
全店1、2樓總共可以容納24席，打造高雅的用餐空間，也很適合商業、家庭包場用餐！只要包場就不會再接待其他它客人，讓人瞬間如同來到日本銀座風高檔包廂用餐。
1樓則適合小型包場，想要跟親朋好友說悄悄話，1樓就是絕佳選擇。
用完餐還有休憩室可以沏上一杯熱茶、來杯現沖的咖啡，或清涼退火的冰沙，與親朋好友一同閒話家常。
連休憩室利用大量的木質牆面配上百葉窗，沈穩的空間感讓大家更能專心聊天，來這邊點上紅酒、白酒，1秒就能坐落在私人的Lounge Bar般輕鬆、舒適。
用餐時也可以來飲料吧隨時取用想喝的熱茶、咖啡或冰沙，可以當作佐餐飲品，真的很貼心~
入席後提供全套餐具，讓大家來品嚐套餐美食。桌上都已經擺放開胃的沾料與小菜，主廚特調洋蔥醬、日式柚子蘿蔔與海鹽，可以供佐肉品或海鮮使用。
在『隱』私廚鐵板料理，可以品嚐細膩又保留食材原始滋味的煎鐵板燒料理，這一次更是食材全面升級。食材皆由來自世界的生猛活禽與特選海鮮，想要吃活跳跳的龍蝦、帝王蟹，在這邊完全不用客氣。再搭配台灣小農的有機鮮蔬，每一口新鮮都看得見，經由師傅巧手變化出道道精采又華麗法式鐵板菜色。
海中的螃蟹大王-帝王蟹的重量，完全不是在開玩笑，真的是新鮮動不停，想要吃必須提早預定。
隱私廚鐵板料理菜單
嘗旬味
這次我們用的是嘗旬味料理，每人1980元+10%，可以品嚐12道精美的現做佳餚。
鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬
鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬：
用昆布柴魚結合法式高湯的做法，上方猶如琥珀色的高湯凍，含住一口讓口中頓時充滿柴魚的香氣，在口中就直接融化，加了鮭魚、香醋、洋蔥帶來的些許甜脆，讓高湯凍更多了脆度與層次。上面的如黑珍珠般的魚子醬，更傳來了來自海洋的絕佳鹹味。旁邊還有Baby生菜搭配季節水果做的清爽沙拉，再加上巴沙米可醋提出水果的香味~絕妙的開胃前菜。
松露菌菇奶油濃湯
把世界三大食材之一的黑松露、蘑菇、鮮奶油與麵糊下去熱炒，好喜歡奶油散發出深厚的香氣，那股濃郁的蕈菇香氣，隨著熱氣直接衝到面前，喝起來濃滑順口。
裡面還加了香甜的胡蘿蔔與柔軟的蘑菇，引出蔬菜的甜味，喝了就有明顯的飽足感。
香煎可頌佐龍蝦風味醬
餐前麵包更是選用法國招牌麵包-法式可頌當代表，先把可頌利用鐵板加熱香煎，外酥內軟的可頌，裡面包了特調的的龍蝦沙拉，好喜歡微微酸氣的酸黃瓜粒，讓麵包吃起來少了油膩感。
明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿
同時結合香煎澳洲明蝦、北海道生食級干貝與伊比利火腿的特色菜。先把干貝、明蝦兩大海味煎熟後，再添上法式芥末蝦醬，最佐上伊比利生火腿，就是口感豐富的海陸大餐。
煎到上下都帶出微微鹹甜的干貝，傳來柔嫩的口感，多汁的貝肉更是甜到一吃就難忘，濃縮的海味立馬會在口中爆發，一吃就會愛不釋口。
來自澳洲的進口明蝦，事先把討厭的腸泥去除，只留下最精華的蝦肉，才能呈上煎枱，乾煎明蝦更能感受飽滿又緊彈的蝦肉，濃郁的蝦香與鹹甜的蝦肉，會一直越嚼越香。
深海紅鰷石斑繪時蔬
有海底紅金之稱的深海紅鰷石斑，將頭、尾去除，只留下中間最肥美的魚菲力，把細嫩無比的魚肉如珍寶般放上熱滋滋的鐵板，真的會讓人抵擋不住這些香氣。
將加了鹹蛋黃帶出不同的香氣，是這裡的獨門特色，再加入白酒増加香氣，最後才放上可以畫龍點睛的松露奶油醬。
先嚐到金黃酥脆的外皮，散發濃厚的魚香味，細膩無比的魚肉，更是無法比喻的鮮美，魚肉鹹香十足的海味，。私廚手工的松露起司白醬，松露與奶油的濃郁香氣，配上富含膠質的魚肉，一直是海鮮界的不敗搭配。上面加了紅莧菜苗，嫩口的蔬菜跟魚肉酥脆的餘味，出現了強烈的對比增加了完全不同風味的口感。香煎皎白筍充滿香筍的清甜，吃完讓人大口滿足。
精釀養生醋飲
進入主菜之前，先上一杯冰涼蘋果醋，聞一下相當甜口的蘋果醋，喝起來清甜可口，讓舌尖的味蕾中場休息，去除口中的滿滿海味，準備進入下一場的雙主餐美食秀。
義式香草雞佐風味醬
煎成金黃酥脆的雞腿肉，光聞到雞肉傳出的陣陣香氣，讓人想要口水直流。
淋上義式蜂蜜檸檬醬，再咬一口酥脆到不行的雞腿排，ㄧ咬下去肉汁整個迸發而出，光吃雞肉又嫩又甜，多汁的雞腿肉非常受到女性賓客的歡迎，雞皮底下鮮嫩的雞腿肉，更是營養豐富的蛋白質。
嫩煎骰子櫻桃鴨腿
在鐵板燒界極少選用的櫻桃鴨腿，常常只在法式料理油封鴨腿中才能見到它。選用宜蘭的櫻桃鴨或豪野鴨，豪邁的鴨肉是鐵板燒少見的菜色。先把鴨皮朝下帶出一陣陣濃郁的油香，再來翻面把鴨肉煎成熟度正好的金黃色。
煎到鴨皮香酥又帶脆的鴨肉，切成骹子的鴨腿肉，流出透明又鹹香的鴨油，食感厚實又滑嫩的鴨腿肉，讓人口中立馬出現幸福感，一口接一口真旳讓人大滿足。
Prime肋眼牛
特地精選美國Prime級的肋眼牛肉，整隻牛只有2%的部位才能成為Prime級的牛肉，又稱牛肉界的東方不敗。把牛肉精修掉難以入口的油筋後，只留下最細嫩的部位直接上桌。
五分熟的肋眼牛肉吃起來充滿肉汁，不停傳出如同奶油般的奇妙香味，完全吃不一絲腥味，再搭配金黃脆口的蒜片，輕輕地增加一點白蒜的香味，嚐起來更香更鮮甜。
細膩的牛肉就是口口香氣逼人，質地纖細，肉質滑嫩，不管男男女女都會深陷它的魅力。
鮮蔬手作胡麻豆腐
傳統的胡麻豆腐，總是把豆腐淋上胡麻醬就草草了事。但隱私廚鐵板料理，把細緻的胡麻研磨後揉入豆腐，裡面製作再利用現場的菌菇與新鮮的水蓮，再淋上胡麻醬，做成的爽口系鮮蔬。
日式胡麻豆腐吃起來Q彈，又帶有濃郁的香氣，尾韻卻是相當清爽不油膩。
威尼斯極黑鮮墨魚炒飯
把空運澎湖冰卷與泰國香米，加入奶油、洋蔥、雞蛋、高湯、墨魚醬，一同迅速快炒，邊炒邊看到白煙陣陣的鑊氣，與煎鏟快速共舞翻炒
一加入墨魚醬讓炒飯瞬間整個升華，可是海鮮老饕追求的美味之一。
彈牙的澎湖冰卷，配上粒粒分明的米飯，每一口都是墨魚醬的海鹹味，炒過的墨魚醬吃起來少了腥味，讓人挖了一口就停不口。
鮮果芋見花生燒
凡套餐都有贈送手工甜點，現場煎製的日式點心，把現做鬆餅包入滿滿的手工紅豆泥，可是日本超具代表性的手作甜點。
細綿的紅豆餡配上帶有牛奶香味的餅皮，香滑潤口又不會甜膩。
另外想要來點不一樣的特選海味，超推薦一定要嚐試鮮度十足的日本鮑魚與波士頓龍蝦。
單點日本鮑魚
進口日本鮑魚建議需要提前預訂，一上桌沒想到居然是活生生的鮑魚，光鮑魚還會一直蠕動，讓所有的人都大吃一驚！主廚先把鮑魚經由昆布與清酒進行稍微清蒸一下，去掉鮑魚鹹水味。
再用鐵板把鮑魚煎熟，讓鮑魚最鮮甜的一刻都鎖在貝肉中。
埋在紫蘇花、蒜片與蔬菜底下的鮑魚肉，就是要像在尋寶一樣，輕輕地把幼嫩的貝肉挑出來。
切片的鮑魚帶有清酒高雅的香氣，誘人的甜味全部都濃縮在貝肉裡，滑嫩的滋味讓人越吃越有勁。
波士頓龍蝦
現點現撈的波士頓龍蝦需提前2天預約，可以兩個人吃一尾，份量剛好。
將清水與龍蝦一同以半水蒸的方式，進入燜蒸上蓋的手續，讓龍蝦裡裡外外都熟透，大約等待5分鐘後，起鍋前用白酒嗆過。
龍蝦上桌大約是9分熟，就可以準備呈盤上桌。霸氣又飽滿的蝦肉，讓人忍不住想大快朵頤，新鮮的蝦肉充滿了濃郁的肉汁，活體龍蝦吃起來就是沒有腥味~
活跳跳的波士頓龍蝦肉，香彈的嫩白蝦肉，再佐點橘紅色的蝦膏精華，蝦汁的甜美通通都濃縮在蝦肉裡。
經由在澳洲有多年鐵板燒經驗主廚的Tim，還會在只要是生日、節慶都會幫忙在鐵板上寫鹽字，最神奇的是鹽字都是逆著寫，沒練多年根本寫不出來。
吃鐵板燒就像來一趟舌尖上的愉悅饗宴，邊吃私廚出色的鐵板料理，每次來用餐總是期待品嚐道道精采的特色美食，想要前來品嚐，一定要預約才能品嚐，從開胃前菜、主菜到甜點，都是一場華麗又驚艷的VIP級饗宴，還沒吃過駁二特區新亮點，快預約隱鐵板私廚料理，品嚐鐵板料理的新境界。
隱私廚鐵板料理營業資訊
高雄聚餐餐廳推薦隱私廚鐵板料理地址：高雄市鹽埕區光榮街66號 訂位電話：07-521-4499 客服電話 ：07-335-4488 (客服訂位時間AM11:00-PM6:00) 營業時間： 週一~週日 午餐：12：00~14：00 晚餐：18：00~23：00 |
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