高雄鹽埕美食.隱私廚鐵板料理.隱身鹽埕巷內.駁二最新約會包場聚餐餐廳推薦

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[高雄聚餐約會餐廳推薦-隱私廚鐵板料理]鹽埕區最新美食在哪裡?鹽埕老宅大變身,由老屋全新改造,高雄駁二特區約會新亮點『隱私廚鐵板料理。採預約制的隱密餐廳,打造時尚優雅的用餐環境,專屬私廚幫你做鐵板燒,追求日式料理的食材鮮度,卻有台式料理的澎湃大器。,隱藏的環境適合聚餐、約會、求婚、商業包場。想細膩品嚐頂級食材與主廚專門的鐵板秀,及如宴會般的精緻法式擺盤,想要約會、聚餐包場,來隱私廚鐵板料理用餐就是一場享受之旅。

訂位電話07-521-4499
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  隱私廚鐵板料理位置

高雄鐵板燒又一家!高質感鐵板燒最新力作-隱私廚鐵板料理,位在鹽埕區的巷弄中,地址:高雄市鹽埕區鹽埕區光榮街66號。靠近鹽埕分局派出所對面,從光榮街步行約一分鐘即可抵達。

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藏在側面的入口,特地打造出猶如私人遊艇的大門,意象即將前往暢遊舌尖美食的隱味之旅。一律採預約制的隱私廚鐵板料理,非用餐客人是無法進門而入,給客人絕對的隱私與安全性。線上訂位0616.gifhttps://reurl.cc/433vRK

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進入隱私廚鐵板料理卻完全不像名字般的低調,利用黑色大理石的餐枱,營造出華麗又零壓迫感的用餐空間。全部皆以取板前式的專屬座位,皆由師傅負責煎製所有的手工菜色,板前人人都可以欣賞主廚專業的鐵板上菜秀,只要來用餐真的可以輕鬆動口吃飯,其他的都有專人服務,盡情享受極致的鐵板餐點。

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搭配木質的細膩內裝,讓用餐空間更多了些許溫馨感,讓大家邊吃鐵板燒也能盡情聊天,增加感情,也是約會、打卡的熱門地點。

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全店1、2樓總共可以容納24席,打造高雅的用餐空間,也很適合商業、家庭包場用餐!只要包場就不會再接待其他它客人,讓人瞬間如同來到日本銀座風高檔包廂用餐。

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1樓則適合小型包場,想要跟親朋好友說悄悄話,1樓就是絕佳選擇。

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用完餐還有休憩室可以沏上一杯熱茶、來杯現沖的咖啡,或清涼退火的冰沙,與親朋好友一同閒話家常。

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連休憩室利用大量的木質牆面配上百葉窗,沈穩的空間感讓大家更能專心聊天,來這邊點上紅酒、白酒,1秒就能坐落在私人的Lounge Bar般輕鬆、舒適。

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用餐時也可以來飲料吧隨時取用想喝的熱茶、咖啡或冰沙,可以當作佐餐飲品,真的很貼心~

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入席後提供全套餐具,讓大家來品嚐套餐美食。桌上都已經擺放開胃的沾料與小菜,主廚特調洋蔥醬、日式柚子蘿蔔與海鹽,可以供佐肉品或海鮮使用。

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在『』私廚鐵板料理,可以品嚐細膩又保留食材原始滋味的煎鐵板燒料理,這一次更是食材全面升級。食材皆由來自世界的生猛活禽與特選海鮮,想要吃活跳跳的龍蝦、帝王蟹,在這邊完全不用客氣。再搭配台灣小農的有機鮮蔬,每一口新鮮都看得見,經由師傅巧手變化出道道精采又華麗法式鐵板菜色。

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海中的螃蟹大王-帝王蟹的重量,完全不是在開玩笑,真的是新鮮動不停,想要吃必須提早預定。

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  隱私廚鐵板料理菜單

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  嘗旬味

這次我們用的是嘗旬味料理,每人1980元+10%,可以品嚐12道精美的現做佳餚。

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  鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

用昆布柴魚結合法式高湯的做法,上方猶如琥珀色的高湯凍,含住一口讓口中頓時充滿柴魚的香氣,在口中就直接融化,加了鮭魚、香醋、洋蔥帶來的些許甜脆,讓高湯凍更多了脆度與層次。上面的如黑珍珠般的魚子醬,更傳來了來自海洋的絕佳鹹味。旁邊還有Baby生菜搭配季節水果做的清爽沙拉,再加上巴沙米可醋提出水果的香味~絕妙的開胃前菜。
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  松露菌菇奶油濃湯

把世界三大食材之一的黑松露、蘑菇、鮮奶油與麵糊下去熱炒,好喜歡奶油散發出深厚的香氣,那股濃郁的蕈菇香氣,隨著熱氣直接衝到面前,喝起來濃滑順口。

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裡面還加了香甜的胡蘿蔔與柔軟的蘑菇,引出蔬菜的甜味,喝了就有明顯的飽足感。

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  香煎可頌佐龍蝦風味醬

餐前麵包更是選用法國招牌麵包-法式可頌當代表,先把可頌利用鐵板加熱香煎,外酥內軟的可頌,裡面包了特調的的龍蝦沙拉,好喜歡微微酸氣的酸黃瓜粒,讓麵包吃起來少了油膩感。

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  明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿

同時結合香煎澳洲明蝦、北海道生食級干貝與伊比利火腿的特色菜。先把干貝、明蝦兩大海味煎熟後,再添上法式芥末蝦醬,最佐上伊比利生火腿,就是口感豐富的海陸大餐。

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煎到上下都帶出微微鹹甜的干貝,傳來柔嫩的口感,多汁的貝肉更是甜到一吃就難忘,濃縮的海味立馬會在口中爆發,一吃就會愛不釋口。

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來自澳洲的進口明蝦,事先把討厭的腸泥去除,只留下最精華的蝦肉,才能呈上煎枱,乾煎明蝦更能感受飽滿又緊彈的蝦肉,濃郁的蝦香與鹹甜的蝦肉,會一直越嚼越香。

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  深海紅鰷石斑繪時蔬

有海底紅金之稱的深海紅鰷石斑,將頭、尾去除,只留下中間最肥美的魚菲力,把細嫩無比的魚肉如珍寶般放上熱滋滋的鐵板,真的會讓人抵擋不住這些香氣。

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將加了鹹蛋黃帶出不同的香氣,是這裡的獨門特色,再加入白酒増加香氣,最後才放上可以畫龍點睛的松露奶油醬。

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先嚐到金黃酥脆的外皮,散發濃厚的魚香味,細膩無比的魚肉,更是無法比喻的鮮美,魚肉鹹香十足的海味,。私廚手工的松露起司白醬,松露與奶油的濃郁香氣,配上富含膠質的魚肉,一直是海鮮界的不敗搭配。上面加了紅莧菜苗,嫩口的蔬菜跟魚肉酥脆的餘味,出現了強烈的對比增加了完全不同風味的口感。香煎皎白筍充滿香筍的清甜,吃完讓人大口滿足。

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  精釀養生醋飲

進入主菜之前,先上一杯冰涼蘋果醋,聞一下相當甜口的蘋果醋,喝起來清甜可口,讓舌尖的味蕾中場休息,去除口中的滿滿海味,準備進入下一場的雙主餐美食秀。

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  義式香草雞佐風味醬

煎成金黃酥脆的雞腿肉,光聞到雞肉傳出的陣陣香氣,讓人想要口水直流。

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淋上義式蜂蜜檸檬醬,再咬一口酥脆到不行的雞腿排,ㄧ咬下去肉汁整個迸發而出,光吃雞肉又嫩又甜,多汁的雞腿肉非常受到女性賓客的歡迎,雞皮底下鮮嫩的雞腿肉,更是營養豐富的蛋白質。

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  嫩煎骰子櫻桃鴨腿

在鐵板燒界極少選用的櫻桃鴨腿,常常只在法式料理油封鴨腿中才能見到它。選用宜蘭的櫻桃鴨或豪野鴨,豪邁的鴨肉是鐵板燒少見的菜色。先把鴨皮朝下帶出一陣陣濃郁的油香,再來翻面把鴨肉煎成熟度正好的金黃色。

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煎到鴨皮香酥又帶脆的鴨肉,切成骹子的鴨腿肉,流出透明又鹹香的鴨油,食感厚實又滑嫩的鴨腿肉,讓人口中立馬出現幸福感,一口接一口真旳讓人大滿足。

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  Prime肋眼牛

特地精選美國Prime級的肋眼牛肉,整隻牛只有2%的部位才能成為Prime級的牛肉,又稱牛肉界的東方不敗。把牛肉精修掉難以入口的油筋後,只留下最細嫩的部位直接上桌。

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五分熟的肋眼牛肉吃起來充滿肉汁,不停傳出如同奶油般的奇妙香味,完全吃不一絲腥味,再搭配金黃脆口的蒜片,輕輕地增加一點白蒜的香味,嚐起來更香更鮮甜。

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細膩的牛肉就是口口香氣逼人,質地纖細,肉質滑嫩,不管男男女女都會深陷它的魅力。

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  鮮蔬手作胡麻豆腐

傳統的胡麻豆腐,總是把豆腐淋上胡麻醬就草草了事。但隱私廚鐵板料理,把細緻的胡麻研磨後揉入豆腐,裡面製作再利用現場的菌菇與新鮮的水蓮,再淋上胡麻醬,做成的爽口系鮮蔬。隱私廚鐵板料理 高雄美食-56

日式胡麻豆腐吃起來Q彈,又帶有濃郁的香氣,尾韻卻是相當清爽不油膩。

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  威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

把空運澎湖冰卷與泰國香米,加入奶油、洋蔥、雞蛋、高湯、墨魚醬,一同迅速快炒,邊炒邊看到白煙陣陣的鑊氣,與煎鏟快速共舞翻炒隱私廚鐵板料理 高雄美食-60

一加入墨魚醬讓炒飯瞬間整個升華,可是海鮮老饕追求的美味之一。

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彈牙的澎湖冰卷,配上粒粒分明的米飯,每一口都是墨魚醬的海鹹味,炒過的墨魚醬吃起來少了腥味,讓人挖了一口就停不口。

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  鮮果芋見花生燒

凡套餐都有贈送手工甜點,現場煎製的日式點心,把現做鬆餅包入滿滿的手工紅豆泥,可是日本超具代表性的手作甜點。

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細綿的紅豆餡配上帶有牛奶香味的餅皮,香滑潤口又不會甜膩。

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另外想要來點不一樣的特選海味,超推薦一定要嚐試鮮度十足的日本鮑魚與波士頓龍蝦。

  單點日本鮑魚

進口日本鮑魚建議需要提前預訂,一上桌沒想到居然是活生生的鮑魚,光鮑魚還會一直蠕動,讓所有的人都大吃一驚!主廚先把鮑魚經由昆布與清酒進行稍微清蒸一下,去掉鮑魚鹹水味。

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再用鐵板把鮑魚煎熟,讓鮑魚最鮮甜的一刻都鎖在貝肉中。

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埋在紫蘇花、蒜片與蔬菜底下的鮑魚肉,就是要像在尋寶一樣,輕輕地把幼嫩的貝肉挑出來。隱私廚鐵板料理 高雄美食-38

切片的鮑魚帶有清酒高雅的香氣,誘人的甜味全部都濃縮在貝肉裡,滑嫩的滋味讓人越吃越有勁。

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  波士頓龍蝦

現點現撈的波士頓龍蝦需提前2天預約,可以兩個人吃一尾,份量剛好。

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將清水與龍蝦一同以半水蒸的方式,進入燜蒸上蓋的手續,讓龍蝦裡裡外外都熟透,大約等待5分鐘後,起鍋前用白酒嗆過。

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龍蝦上桌大約是9分熟,就可以準備呈盤上桌。霸氣又飽滿的蝦肉,讓人忍不住想大快朵頤,新鮮的蝦肉充滿了濃郁的肉汁,活體龍蝦吃起來就是沒有腥味~

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活跳跳的波士頓龍蝦肉,香彈的嫩白蝦肉,再佐點橘紅色的蝦膏精華,蝦汁的甜美通通都濃縮在蝦肉裡。

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經由在澳洲有多年鐵板燒經驗主廚的Tim,還會在只要是生日、節慶都會幫忙在鐵板上寫鹽字,最神奇的是鹽字都是逆著寫,沒練多年根本寫不出來。

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吃鐵板燒就像來一趟舌尖上的愉悅饗宴,邊吃私廚出色的鐵板料理,每次來用餐總是期待品嚐道道精采的特色美食,想要前來品嚐,一定要預約才能品嚐,從開胃前菜、主菜到甜點,都是一場華麗又驚艷的VIP級饗宴,還沒吃過駁二特區新亮點,快預約隱鐵板私廚料理,品嚐鐵板料理的新境界。

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  隱私廚鐵板料理營業資訊

高雄聚餐餐廳推薦

隱私廚鐵板料理

地址:高雄市鹽埕區光榮街66號

訂位電話:07-521-4499

客服電話 :07-335-4488

(客服訂位時間AM11:00-PM6:00)

營業時間:

週一~週日

午餐:12:00~14:00

晚餐:18:00~23:00

線上訂位09042222122b18ca8a0c3b9bfd.gif https://reurl.cc/433vRK

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