近期聽說嘉義的家樂福旁人氣店「嘉義老牌石頭火鍋」來到高雄開店了！目前共有兩間分店，分別在建德路與明誠路都有店面，不管冬天或夏天在冷氣房內吃上一鍋熱騰騰的石頭火鍋，實在是一大幸福~！記得以前補習下課時常常跟同學約去石頭火鍋報到，安慰一下飢腸轆轆的肚子，總是找尋記憶中洋蔥炒湯頭的味道，每次都是跟同學一人一匙把湯頭喝到一滴不剩才甘心離開，這就是石頭火鍋的魅力所在。
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嘉義老牌石頭火鍋
<明誠店>
地址 : 高雄市三民區明誠一路111號
電話 : (07) 398-5676
營業時間 : 平日17:00-21:30、六|日11:00-14:00、17:00-21:30
<建德店>
地址 : 高雄市三民區建德路43號
電話 : (07) 382-9968
營業時間 : 平日16:00-21:30、六|日11:00-13:30、16:00-21:30
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嘉義老牌石頭火鍋店面在明誠路靠近大裕路口，旁邊間貓狗鼠兔寵物店，車子可以直接開過來停裡面，除了明誠店外，另一是三民區的建德店，別無分號；只有這兩家才是與嘉義同門的老牌石頭火鍋。
週一~週四都有提供5份待用餐，請大家幫忙告訴有需要的朋友，只要進來跟店員說想吃待用餐就可以了。
室內以圓桌或三爐方桌為主，圓桌可以點石頭火鍋，三爐方桌可以點個人小火鍋，用途大不同，像我今天主攻石頭火鍋，所以就選擇坐圓桌比較方便。
店面大的店坐起來就是舒服，桌面可以拼命擺盤子也不會擠。
<嘉義老牌石頭火鍋菜單>
除了大份的石頭火鍋外，也有一般的小火鍋，配料從海鮮、肉品、魚片、蔬菜、各式丸餃通通都有，每鍋附上白飯一碗，我們大部分都點了有打星號的推薦品！以翼板牛、花枝蝦仁漿、蛤仔、手工魚餃、手工燕餃、蛋餃、華品貢丸、讚岐烏龍麵與金針菇洋洋灑灑十樣菜色。
點完火鍋後立馬衝去佐料區調配自己喜歡的醬料，醬料區是有用壓克力板蓋住，才不會有異物跑進去，而沙茶醬是人氣一哥！蝦米與蒜香濃郁，忍不住一個人挖了三匙享用，再配點青蔥就是我最愛的吃法，別忘了還有免費的紅茶可以無限續杯，喝起來是古早味紅茶的味道，相當清涼。
牛肉石頭火鍋（210元）：
只要用餐每份火鍋都附贈白飯一碗，我們點的是適合二人以上享用的石頭火鍋，另一種則是可以單人獨享的迷你火鍋，石頭火鍋上桌後裡面已經有牛肉片、蔬菜等綜合配料。用洋蔥與紅蔥頭炒出來的湯底，可以看到湯裡沒什麼雜質，單喝湯頭整個很清爽甘甜，老婆一直覺得還有一種很像扁魚的香味。
火鍋裡有牛肉片、鳥蛋、高麗菜、豆腐、米血與油條等多元的配料，依每日進貨為主。
一鍋就有肉有菜，直接再點幾盤用料與麵食，整個就澎湃了。
從自助區可以自己加入高湯，倒好裝滿料立馬繼績開火下去煮。
接下來就是火鍋最佳男女配角群！XD有肉、有海鮮，也有蔬菜，用火鍋料安慰一下空虛的肚皮。
蛤仔（100元）：
蛤仔就是我們常說的蛤蜊，蛤蜊比十圓硬幣還要大顆，個個頭好壯壯，顆粒飽滿，來了就先通通下鍋，經過熱燙煮滾，讓蛤蜊本身的湯汁融入湯中，更加鮮美。
花枝蝦仁漿（80元）：
花枝蝦仁漿輕輕劃下，感覺得切塊的花枝肉塊，還有整尾的生蝦仁，下鍋煮熟不需要太長的時間，看到蝦仁從青黑色轉為粉紅色就表示熟度正好，可以撈起享用，吃起來很紮實，很甜，沒有腥味。
手工燕餃（40元）：
本來以為是一般冷凍貨，上桌時有點小失望，結果跟吃到飽的燕餃完全不同，便宜的燕餃大部份是豬肉摻了很多麵粉或澱粉類，但這間店的燕餃皮薄，粉紅色的豬肉，豬肉彈勁，整個多汁。
手工魚餃（45元）：
皮Q肉彈，魚肉餡紮實又有白肉魚的淡雅香氣，配上火鍋的高湯更是涮嘴開胃。
華品貢丸（35元）：
來自新竹知名老店的華品貢丸，丸子使用豬的後腿肉，咬感相當彈勁，經過火鍋加熱後，肉汁更是不停地從貢丸中流出，吃下半顆，立馬嘴巴湧出幸福又飽滿的感受。
火鍋蔬菜好朋友「金針菇」與「玉米筍」，玉米筍煮過後，高湯的鹽性吸附在玉米筍上，微微的香鹹，不知不覺會整個嗑光。
翼板牛肉（100元）：
翼板牛肉有著細白筋紋，是位於牛的下肩胛部位，是牛肩中比較的嫩的區域，稍燙一下，肉片立馬緊實又帶有甜味。
讚岐烏龍麵（20元）：
最後下鍋煮的讚岐烏龍麵，煮完的麵條細膩亮滑，趁著麵體還帶有熱度時，立馬送入喉頭，感受滑潤的滋味，更佳好吃。
隨時隨地都能來上一鍋令人魂牽夢縈的洋蔥湯頭，只要點上一鍋，再加點配料就是一頓豐富的晚餐，下班下課後，累了不想煮，來鍋料多、湯鮮，散發熱氣的石頭火鍋，簡單小圍爐吃飯，更合我的胃口。
店名 : 嘉義老牌石頭火鍋(明誠店)、粉絲團
地址 : 高雄市三民區明誠一路111號
電話 : (07) 398-5676
營業時間 : 平日17:00-21:30、六|日11:00-14:00、17:00-21:30
店名 : 嘉義老牌石頭火鍋(建德店)、粉絲團
地址 : 高雄市三民區建德路43號
電話 : (07) 382-9968
營業時間 : 平日16:00-21:30、六|日11:00-13:30、16:00-21:30
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