高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠,半夜2:30開工豆皮專賣店,做3天日光浴的曬豆皮!職人工手伴手禮推薦!

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美濃美食真的手指數不完,不只有炒粄條、客家菜、香蕉冰與麻糬。你們一定要認識高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠,可是在地超過60多年的豆皮工廠,在午夜2:30高雄美濃的宋新富豆皮工廠就開始熬製那獨一無二的職人豆皮。除了台灣著名的池上大池豆皮名店外,這裡是高雄首家超級隱藏的美味伴手禮。午夜兩點多,阿姨們就開始手工製作豆皮,一直到早上才開始販售。許多火鍋店和團購媽媽們都知道這裡的手工豆皮的優秀品質,而這個秘密只有內行人才知曉。

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高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|位置

進來的路是一般的產業道路,請慢慢駕駛,地址:高雄市美濃區新興街26巷105-5號

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進來就看到擺了很多要煮豆漿的木柴!

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後面還有大型鍋爐,今天來時鍋爐已經休息囉!

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平日比較有機會看到豆皮製作過程,假日通常曬豆皮比較多!建議提早2週以上訂購,到現場買有時會賣光光,就是豆皮的魅力。

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阿姨都是用竹棒在曬豆皮,每天都是半夜2點半開始煮豆漿撈豆皮,直的很搞工。7公斤的黃豆只能做出1斤豆皮,真的是精華中的精華。

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豆皮是利用豆漿在煮沸時表面形成的薄膜製成的,而這裡堅持採用日曬的製作方式。如今,堅持日曬製作豆皮的地方越來越少了。

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一根根都需要靠人力曬的豆皮,隨著日曬的時間,豆皮會從淡淡的黃色漸漸轉變成橙黃色。經過連曬了三天後,帶有皺折的黃金色豆皮,就是最原始又新鮮的美味滋味。

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堅持不用防腐劑跟消泡劑,再加上每次曬豆皮的黃金海,可是紅到外國去的黃金商品,在現場也是供不應求,我今天也是好運才買到。

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今天中午來到這裡,會看到一大片已經煮好的豆皮正在做日光浴,而廣場上滿滿的是正在曝曬的豆皮。這裡特地選用非基因改造黃豆,並且不添加消泡劑和防腐劑,堅持自然日曬法。

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高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|價格

每包豆皮300元非常有份量!拿回家可以煮好幾餐!最懶人的方法丟火鍋就對了。豆皮買回家是要打開, 陰涼通風處, 不要緊綁~

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常常豔陽高照的美濃,再加上擁有廣大的庭院,非常適合做日曬豆皮,一片片跟著風兒飄揚的豆皮,在農田和乾淨的空氣中需要曝曬三到四天。

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手工豆皮比一般豆皮更加軟嫩香濃,口感極佳,充滿豆香和柴燒香味。

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一片片薄到會透光的豆皮非常適合放入火鍋或滷味中煮熟,比一般的薄豆皮更耐煮,還會充滿嚼勁。

趕快放入火鍋中煮,可以嚐到香中帶Q的絕妙滋味~

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不油炸的豆皮,吃起來沒有油耗味,也可以與蔬菜一起炒,非常萬用又美味。只要是豆皮控看了會發瘋,來美濃想買伴手禮,就找高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠吧!

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高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|開放資訊

宋新富豆腐皮工廠

地址:高雄市美濃區新興街26巷105-5號

電話:07-6810402、0928397772
營業時間:08:00~12:00、15:00~18:00、周日公休

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:美濃(宋新富)豆腐皮工廠
  • 所在地址:臺灣高雄市美濃區新興街26巷105-5號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 08:00-18:00
  • 店家電話:07-6810402
  • 備註資訊:
    08:00~12:00、15:00~18:00、周日公休


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