高雄鳳山美食工協碗粿~50年竹籤布丁碗粿,食尚玩家市場美食

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屬於古早味小吃的碗粿,可說是大家都耳熟能詳的傳統小吃,但好吃的碗粿與機器做的碗粿的口感可是天差地遠。來工協市場好幾次總會被這間工協碗粿給吸引,但來五5次,只碰過它開門2次,這次跟著老婆上市場,終於有機會逮到它又開門做生意,午餐就決定是它了。


高雄鳳山美食工協碗粿

工協市場位在鳳山市勝利路工協街一帶,只要早上來總是熱鬧滾滾,人車都很鼎沸,我自己是習慣十點左右才來逛,人潮會比一早少很多。

高雄鳳山美食工協碗粿

工協碗粿在工協市場走到底的最後一條小路上,如果找不到就沿著市場的牆邊找。就會出現一個綠色的鐵皮小攤,招牌寫著「工協碗粿」。

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碗粿靠近一看還有食尚玩家主持人浩子巴鈺的簽名。工協碗粿的特色就是碗粿的米漿、連菜脯都是自己炒的~整個攤位只賣碗粿味噌湯2種菜色,可說是碗粿專門店。

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這裡的碗粿用的是傳統的瓷碗,一天賣出的量相必一定很驚人!!!

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小小的一個攤子,蒸籠疊得很高,感覺得出是菜市場超人氣的攤位之一。

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碗粿(40元/碗)

工協碗粿不像市區的小南碗粿用油蔥下去一起蒸煮,這邊是以白色的米漿蒸成一碗碗白色的碗粿。鳳山共同市場-29

這碗粿炊到非常軟糯,接近布丁的口感,簡直是入口即化,更不帶油膩感。裡面還加了鹹蛋黃、香菇與豬肉餡。上頭帶有淺褐色的手作米漿,讓碗粿吃起來甘甜甘甜,停在口中完全不會有死鹹感。

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配上脆口的菜脯,讓碗粿多了一點紅蔥頭與菜脯混搭的懷舊風味,很像小時候阿嬤會炒的小菜。

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這一碗道碗粿吃完後相當飽足,市場內環境較為悶熱,建議要穿短袖來吃比較適合。飄香50年的在地碗粿,雖然沒有大魚大肉的山珍海味,但吃的是家鄉裡堅持多年的老味道。




工協碗粿

地址:高雄市鳳山區勝利路鳳山共同市場D136號

營業時間:07:30~13:00

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