【高雄聚餐推薦】川辣道麻辣鍋物,麻辣烤魚川菜餐廳,最紅四川打卡小吃-樂山炸串,新登場~

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正宗湖南、四川菜美食祕境-川辣道麻辣鍋物,除了自養小龍蝦的麻辣鍋之外,今年更推出高雄第一家四川打卡小吃,抖音爆紅的樂山炸串,不能錯過鮮辣開胃的麻辣烤魚干鍋鴨翅剁椒魚頭,還有完全不辣的醬爆肉丁干煸蓮藕的精采好菜,堅持使用大量內陸進口的花椒、青花椒等多種辛香料新創祕製醬料,做出與大陸一樣的好味道。想吃外面吃不到的大陸特色菜,趕快呼朋引伴來好好吃上一桌手工好菜!

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川辣道麻辣鍋物|位置

電話:(07) 767-9319
營業時間:
上午11:00~14:00 、下午17:00 ~22:00
(全年無休)
 
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位在文山特區的川辣道鍋物,一直是熱門的湖南菜與川菜餐廳。地址在:高雄市三民區文濱路55號。電話:07-7679319。

身為高雄麻辣小龍蝦扛霸子,川辣道鍋物門口就高掛一隻小龍蝦,在這裡找店面超好認。除了有自家停車場,對面也有收費停車場,不管開車、騎車都超好停。

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川辣道麻辣鍋物|菜單

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川辣道麻辣鍋物|招牌麻辣烤魚

這道可是重慶烤魚的升級版,還特地選用漁港直送的新鮮鱸魚,抹上特製的炸粉,投入金黃的油鍋中,炸到整尾魚金黃香脆,再加上秘製的麻辣醬汁熬煮入味,這道幾乎每桌人人點,絕對是店內必吃招牌。

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整尾香厚麻辣烤魚適合2~3人分享,自己根本吃不完這麼大份,一定要揪親朋好友一同分享、Share,麻辣香一次到位的烤魚好滋味,就是銷魂啦,真的好愛!

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炸過的鱸魚吃起來超級酥脆,厚厚的魚肉完全太超過,光夾起魚肉就可以把嘴巴塞得超滿足。隨著底下的小火慢慢文煮,讓辣油隨著熱度味道更加鮮香真的一定要沾旁邊的特製紅油,吃起來又辣又開胃。

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底下還有銷魂的豆腐、鴨血、豆芽菜、蓮藕等多種蔬菜,隨著辣油慢慢沸騰。滑嫩的鴨血豆腐香噴噴,每一處都讓你那你吃得香麻帶勁。

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這道絕對是川辣道的最佳招牌,沒來這裡吃過這一道,不要說你吃過川辣道。

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川辣道麻辣鍋物|吮指干鍋鴨翅

這一道乾鍋鴨翅真的很不得了,完全就是一道下酒菜,同樣也是先經過中藥滷汁香滷多時的大塊鴨翅,加入大量的跟辣椒花椒與辛香料,再放入干鍋裡快速火炒,炒到充滿香味的鴨翅,真的會讓你抵擋不住每一塊都想吃。

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鴨翅表皮酥香,裡面嚐起來很嫩,香麻的滋味絕對讓你吃過回不去。

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川辣道麻辣鍋物|口水雞

一上桌帶著香鹹味的口水雞就來了,這裡的口水雞源自四川傳統小吃的鉢鉢雞。雞肉絕對不能又乾又老,把雞腿肉煮經過手軟的刀工切成一片一片,讓肌肉更容易粘附獨特的醬料讓味道吃起來更加夠味。

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炸過的芝麻更引出芝麻的層次香味。首先多汁切片的雞腿肉。一定要用單片雞肉下去沾上特製的川味辣油。紅亮的辣油可以吃到芝麻的香醇,絕妙的花椒與香味讓人一口接一口,真的整盤會掃光光。

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川辣道麻辣鍋物|麻辣綜合拌

以川菜的方式只選用豬肉頭皮與豬耳朵,加上現切的洋蔥,利用特調的紅油,後味則是微微香麻,香麻爽口的滋味,吃起來超級帶勁。根本是下酒又下飯的的麻辣好菜。

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香味大於舌尖的麻度,平常就敢吃小辣絕對也能放心,配上滷過的豬耳朵與獨門醬料,就是口口入味。

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川辣道麻辣鍋物|剁椒魚頭煲

可以調整辣度的剁椒魚頭煲,身為重慶菜色的招牌,至少為小辣起跳,起鍋就有香噴噴的鍋氣。靠自製的手工剁椒吃起來強烈的辣味中還帶有開胃的酸氣。

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細嫩的魚頭與魚下巴都是超級下酒的精華,香氣濃郁的剁椒,滑嫩的魚肉就是入口即化,底下的醬汁用來拌飯更是鹹辣入味。

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底下更藏了兩種完全不同的豆腐,分別是炸過的手工油豆腐與滑嫩的手工嫩豆腐,豆腐吸收的魚肉的湯汁吃起來更加鮮美。酸辣酸辣的豆腐吃起來非常開胃。豆腐實在太銷魂,會讓人想要全部吃光光。這一道也是今天我覺得最辣的一道菜,真的是夠味又帶勁。

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川辣道麻辣鍋物|干煸香酥藕條

來自正宗湖北菜的香酥藕條,看到第一眼真的跟薯條長得有點類似。將新蓮藕切成一根根的粗條,外酥內脆的藕條吃起來清甜可口,裡面紅花椒與青花椒增加香味。這種香味我敢拍胸脯保證加了也不會辣。

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川辣道麻辣鍋物|醬爆肉丁

北京超紅名菜醬爆肉丁這道也是不簡單的特色菜,大成本使用手切松阪豬,這一道也是上桌就想秒殺的人氣好菜。厚切的松阪豬肉丁,俗稱黃金六兩,吃起來咬勁十足。必須先把松阪肉炸過後,再利用上特製的醬汁快炒,外表更用糖水裏過。

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一顆顆酥香誘人的豬肉丁外酥內Q,都愛再配上切丁的小黃瓜,甜脆的小黃瓜更帶出了不同的咬勁,吃起來超級夠味。這道菜完全不會辣,不管全家大小都可以放心配飯,一口接一口就是停不了。

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川辣道麻辣鍋物|樂山炸串

這次還多了重頭戲特地到四川學回來的樂山炸串,沒吃過你真的不會知道樂山炸串在大陸有多紅。來自大陸四川的樂山炸串據說在大陸也曾經一天可以吃料一萬多串的驚人銷量,就讓人家好奇炸串到底有多厲害。

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必須把每道食材手工處理過,才放入油鍋中,炸到夠酥、夠銷魂才好吃。

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再灑上祕方的香辣粉,就成了讓人吃了就愛上的樂山炸串。

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耙雞爪1支$40 (3支) $100

先滷後炸的雞爪,炸到香Q皮縮的雞爪,香辣粉更帶出不同的滋味,不少雞爪控來了就是連點好幾份,就是邊嗑邊下酒就是涮嘴,一定要趁熱吃才是靈魂。

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樂山牛肉串(5串)$75

醃漬過的牛肉串吃起來有紮實有勁,吃起來鮮中帶辣!牛肉的肉汁與特製的辣粉,第一口就是小辣的爽辣,讓人忍不住一根接一根。

樂山大腸頭(5串)$75

一律都自家清洗的大腸頭,完吃不會有豬的臊味,炸到香酥無比的大腸頭,也是老饕愛吃的部位。

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樂山雞掌中寶(5串)$75

在外面超級少見的掌中寶,原來就是雞掌中圓圓雞軟骨,一隻雞只有兩塊的掌中寶,油炸過就是給了滿滿的脆度,絕對是老饕必點的神祕美食。

樂山魔芋串(2串)$30

一吃到魔芋串,裡面還會爆汁,原來炸過的魔芋外軟內多汁,吃起來口感超級特別。

樂山好吃玉米粒(5串) $75

玉米粒真的是超級費工的厲害菜,炸過的玉米粒還保留本身的甜味配上獨門的麻辣粉,吃起來又辣又甜,份量都是一口一串,可是內陸超紅的網紅小吃。

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樂山豬里肌串(5串) $75

不敢吃豬五花就可以選豬里肌,吃起來香彈多汁,真的越吃越回味。

樂山超香五花肉(5串) $75

五花肉串再深炸。五花肉在炸的過程中,外皮變得酥脆,內部的肉質保持了多汁的口感,上面的獨門辣粉讓豬肉更是香而不膩。

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樂山土豆串(2串)$30

土豆串一直是我們家的最愛,香辣的炸馬鈴薯,吃起來就是有種魔力的味道,會一直想瘋狂吃。

樂山蓮藕串(2串) $30

甜甜脆脆的蓮藕串,質地脆嫩,外皮酥脆,內部保持了蓮藕的獨特香氣。

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喜歡麻辣小吃現在也可以把虎皮雞爪、香滷鴨翅、麻辣手撕鴨脖、掌中寶直接帶回家,直接吃冷的或隔水加熱就可以享用,真的太讚了。

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直接帶出門隔水加熱就可以吃!超方便~

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香辣的鴨脖子香而帶勁,直想來杯啤酒給它通通催下去。另外虎皮雞爪根本上桌就秒殺,掌中寶軟軟的脆骨越吃越上癮。小朋友更開心嗑大根滷鴨翅,真的是懶人的美食救星。

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來到川辣道麻辣鍋物真的會讓你什麼都想點,不管無辣不歡或是不吃辣的小吃貨,全部都很好點菜,可以一次嚐到湖北、四川、重慶等地的名菜,在川辣道麻辣鍋物,讓你從烤串串、樂山炸串、麻辣烤魚、干鍋鴨翅、香辣開胃的小龍蝦,都可以吃得過癮,不用出國也可以滿足飽慾,就是涮嘴到會一直來啦!

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川辣道麻辣鍋物|營業資訊

店名:川辣道麻辣鍋物

09042222122b18ca8a0c3b9bfd.gif 川辣道麻辣鍋物粉絲團

地址:高雄市三民區文濱路55號

電話:(07) 767-9319

營業時間:(全年無休)

週一~週五:
上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

週六、日:
上午11:00 – 下午2:30 、下午5:00 – 下午10:00

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:川辣道麻辣鍋物
  • 所在地址:臺灣高雄市三民區文濱路55號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
  • 店家電話:07-7679319
  • 備註資訊:
    週一~週五:
    上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

    週六、日:
    上午11:00 – 下午2:30 、下午5:00 – 下午10:00


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