高雄【都瓦哩印度廚房酒館旗艦店】必吃印度主廚正宗烤餅與咖哩,美術館美食新開幕,異國料理聚餐好去處!

高雄【都瓦哩印度廚房酒館旗艦店】必吃印度主廚正宗烤餅與咖哩,美術館美食新開幕,異國料理聚餐好去處!

美術館新店登場!由印度老闆與印度五星級飯店出身的主廚團隊,共同經營「都瓦哩印度廚房酒館」,在高雄有青海旗艦店華榮店鹽埕店共3間店。提供美味的北印度家常小吃、印度菜與咖哩。連香料、烤爐都是從印度空運過來,可以吃到印度烤雞印度脆餅球椰奶海鮮咖哩南印度牛肉咖哩,再大口喝印度奶茶,平日中午就有好多印度人都特地來回味道地印度菜~

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都瓦哩印度廚房酒館店|位置

都瓦哩印度廚房酒館地址:高雄市鼓山區青海路266號,離高雄美術館騎車只要3分鐘。店門口用了橘色為主色做為門面設計,也是印度國旗中會出現的橙色,做出亮眼的店面。裡面都是會講中文的印度人,所以點菜、溝通都沒問題。

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都瓦哩印度廚房酒館主要由星級主廚們攜手打造的美食餐廳。印度主廚們擁有國際五星級酒店的掌廚經驗,他們深知北印度料理是印式烹飪中最富國際化風格的代表,然而在台灣想吃到的機會很少。在透過都瓦哩印度廚房酒館帶給大家正宗的北印料理。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|位置

印度的國土之大,每個城鎮的風味都不同。而都瓦哩印度廚房酒館則以北印度料理為主,北印料理以其特有的香氣和較為溫和的口感而聞名,主打不同於一般印度料理的辛香口味。這裡的料理更加注重香氣,少辣味,並選用了超過50種以上的香料,營造出口感豐富且溫和的美味風情。透過都瓦哩印度廚房酒館的用心巧手,可以品嚐真正道地的北印度風味~

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常用的薑黃、辣椒、印度進口香料與茴香,總共50多種香料做出都瓦哩彙集多年經驗,可以吃到牛肉、雞肉、海鮮、羊肉、蔬菜等各式口味的咖哩與燒烤等拿有好菜。

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來印度餐廳就是一定要回味心愛的烤餅,印度菜少了烤餅真的就是少一味,缺一不可!

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印度料理大部分都有香菜,如果對香菜有點感冒的客人,建議可以點菜時告訴服務人員,餐點都是現點現做大約要等20到25分鐘。所有咖哩都可以做微辣、小辣、中辣與大辣的不同辣度,建議可以從小辣開始嚐試!(小朋友的話建議可以點奶味!咖哩味重些不太辣)

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|波斯香料烤雞

從波斯傳到印度變成國民料理的傳統烤雞,加入優格、印度香料醃漬後,再放入塔都窯烤入味,紮實的雞肉吃起來很有層次,美味多汁的烤雞。搭一點用香菜、蒜頭、薑與多種香料打出的薄荷香料醬,更多了一股清香味,還帶有些微薑味,是非常清爽的醬料。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|薄荷醬烤雞肉塊

切成厚塊的去骨雞腿肉,使用芭樂葉、薄荷與菠菜下去醃製!有特殊的清香味,香料充分融入雞肉,也是印度有名的菜色!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|綜合烤肉拼盤

一次結合烤雞肉界的各大明星,有香料塔都雞烤雞塊、雞肉串、烤雞腿、薄荷醬烤雞,全部都有入塔都窯中進行甕燒烤。光是咬上一口,即可感受到豐富的滋味,這款綜合烤肉拼盤非常適合搭配聚餐或派對的多元菜色。

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每一口都帶有特製香料的香氣,絕對是愛好印度美食者不可錯過的精緻滋味。也是下酒的絕佳好菜。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|綜合烤蔬菜拼盤

用濃郁的印度香料裡裡外外的把蔬菜醃漬過再爐烤,把花椰菜、蘑菇、杏鮑菇、甜椒、洋蔥烤出的綜合蔬菜也是印度的家常料理,保留了蔬菜的甜味。咖哩的味道超級濃郁,除了烤肉想換口味吃烤蔬菜,就是讓人一口接一口。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|碳烤印度奶酪

特製的印度起司Panner, 外觀方塊狀的起司吃起來口感紮實,以水牛的牛奶做成的起司,一般會用檸檬讓牛奶凝固而成,鹹味比較淡。

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有人覺得口感跟硬豆腐很像,一定要趁熱趕快吃。配上薄荷香料醬!奶香味也很輕盈不死鹹。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|乾煨洋蔥蕃茄雞280

把洋蔥炒軟後散發出甜味,再加了濃郁的蕃茄泥,一同煨煮雞腿肉讓雞肉入味,一咬到雞肉非常軟嫩。充滿蕃茄的甜味。配上香料飯,不管何時吃蕃茄雞都超級下飯,配白飯、配餅的吃法都超棒!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|北印度碎羊肉咖哩

羊肉也是印度重要的主食肉類,總是在大餐中才常會出現。羊肉加上一點羊雜,煮到非常軟嫩,羊肉配上紅咖哩與小茴香的香氣,柔和的辛香料都不會辣,羊肉與咖喱的香氣,屬於種口味的咖喱。

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整個吃起來腥味只有一咪咪,不管拌飯,沾烤餅都百搭,敢吃羊肉的人一定要試試。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|南印度牛肉咖哩

加入番茄泥、肉桂、馬德拉斯粉、胡蘆巴、羅望子醬、鹽和胡椒。一直到香料開始釋放香味。加入牛肉高湯與牛肉,攪拌煮沸成,十幾種香料燉煮成的南印度牛肉咖哩,用烤餅沾過吃得到蕃茄的甜味,裡面的牛肉塊非常軟嫩,也是印度超有魅力的家常菜。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|椰奶海鮮咖哩

椰奶的滑順口感和淡淡的甜味為咖哩帶來豐富的層次感,使整個菜餚更加濃郁而平衡。這種咖哩醬經過巧妙的配方,使椰奶的香氣與其他香料相互融合,形成帶有南洋風味的招牌咖哩。

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海鮮是這道菜的亮點之一,特地加了淡菜、鮮蝦、花枝等海鮮,巧妙地與椰奶咖哩醬結合,使每一口都充滿了海洋的鮮味。海鮮的深度的風味。讓人忍不住光吃咖哩就會一口接一口。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|乾煨綜合蔬菜咖哩

這道可是印度的家常蔬食料理,以薑黃、進口咖哩粉、香料細火炒出的蔬菜咖哩,有馬鈴薯、洋蔥、甜椒,上面還特地加了小脆餅增加口感,洋蔥和番茄為基底,搭配豐富的印度香料,乾煨各種蔬菜所製成的蔬食料理。

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新鮮蔬菜與黃咖哩的絕妙組合,呈現經典的印度風味,搭上脆餅還會卡滋卡滋,微微小辣的咖哩非常開胃~

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|印度脆球餅

印度的傳統小吃脆球餅,球餅上特地挖了小洞,裡面加了炸鷹嘴豆、蔬菜與香料,再淋上蕃茄與羅旺子做基底的印度醬汁,吃起來有醬汁的冰涼開胃。

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還有炸球餅的又脆又香的滋味,醬汁在口中爆炸的口感無敵涮嘴,絕對是國民招牌好菜。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|蔬菜咖哩餃

用厚實的麵皮,包了馬鈴薯與手炒蔬菜餡,有濃濃的小茴香與黃咖喱的香氣。吃起來超級厚實。再沾上獨特的印度蕃茄醬,酸酸甜甜的味道超級開胃。手工蔬菜咖哩餃份量十足,精心塑捏成誘人的三角形狀,也是印度道地的國民小吃。連在紐約的街頭也看得到!

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印度蕃茄醬不像台灣的那麼甜!吃起來也很涮嘴!

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炸蔬菜內餡吃起來細綿又香,油炸過的餃子吃了超飽足,想要品嚐國民小吃,這個與脆餅球都要點起來!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|奶油烤餅

一上桌的巨大烤餅可是印度重要的主食之一,簡直就是餐桌上的明星!拿著熱騰騰的烤餅,雙手熟練地撕下一片片的餅皮,烤餅吃起來也太Q,濃郁的奶油香與厚實的餅皮,單吃就有著絕妙的香Q口感,吃印度咖哩一定要點,沒點就像沒吃過印度菜一樣,奶油烤餅絕對可以征服全家人的胃!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|香蒜烤餅

手揉的餅皮經過烤爐烤好後,刷上了剁碎的蒜頭和蒜汁,耐咬的餅皮中散發出烤過的麥香,而那濃郁的蒜味更是讓人停不下來。蒜味烤餅的鹹香味,不管配上哪個咖哩都是絕配!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|綜合香料烤餅

加上小茴香、胡椒、芝麻、馬莎拉粉與薑黃等辛香料,做成的道地烤餅,膨膨的香酥外皮,也是單吃就夠味的招牌烤餅。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|起士餡烤餅

起士量爆炸多的起司餡烤餅,熱騰勝還會牽絲的起司真的太超過,內餡香軟的起司,吃起來會一直上癮,真的超級過份!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|原味千層烤餅

印度人氣超高的千層麵餅,利用酥油一層層堆出層次分明的千層餅皮,酥脆的烤餅超搭香氣濃郁的肉類咖哩,吃起來又Q又紮實!比台灣的抓餅更厚更有咬勁。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|印式豌豆香飯

印式豌豆香飯使用印度的傳統香米,加上肉桂與豌豆炒出的印度米飯,吃起來清爽又有肉桂的清香。加上咖哩吃也很超搭。

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薑黃與咖哩的味道就是搭,平常吃奶蛋素的人也可以安心點用。

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家常茴香飯

加了奶油、小茴香與印度米炒出的茴香飯,印度長米吃起來鬆爽清香,聞著淡淡的香氣,與奶油結合的香味,吃起來爽口不膩。

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不管搭配什麼口味的咖哩都會有奶油的香味。

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印式蔬菜特味飯

五顏六色的蔬菜飯底下瑪莎拉醬汁有點微辣。加了花椰菜、甜椒、洋蔥、蒜片、葡萄。賣相非常繽紛的蔬菜飯,印度米加了不同的香料炒出不同的顏色,吃得到微辣又甜蔬菜餡,還有鬆軟的米飯。沒吃過印度特色的蔬菜飯,真的會忍不住大口品嚐!

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印度香料奶茶

加了瑪薩拉香料的印度奶茶,喝起來有淡淡的薑味與肉桂香,這股香味我很喜歡~不會搶走紅茶的味道,滑順的香味我很喜歡。

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芒果酸奶

喝起來有芒果香氣,口感香甜的芒果酸奶,順口的芒果清香非常清爽,酸甜可口的滋味,我個人超愛!

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玫瑰酸奶

整杯呈現粉紅大理石色的玫瑰酸奶,利用印度拉昔與玫瑰果露做出濃郁的玫瑰風味,散發著誘人的香氣。玫瑰的花香配上酸奶,香甜又滑順的滋味,讓平常很怕酸的老婆直接大推,很容易讓人整杯喝光光。

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店菜色真的多到很誇張,想要體驗異國料理一定要來吃道地的印度咖哩與現做烤餅,多種爐烤也會讓人吮指又回味。用了重成本的印度進口香料,喜歡香氣十足又愛吃咖哩,這裡絕對能吃得夠味,不用出國也可以大口吃印度料理的精髓,位置有限,吃飯趕快揪起來啦!

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|營業資訊

都瓦哩印度廚房 美術館旗艦店

都瓦哩印度廚房 美術館旗艦店 粉絲團

地址:高雄市鼓山區青海路266號

電話:(07)552-7768

營業時間:

11:00到15:00

17:00到21:30

美術館旗艦店 週二公休

分店資訊:

都瓦哩印度廚房 華榮店
電話:07-5522805
(華榮店 週一公休)
 
都瓦哩印度廚房 五福店
電話:07-5219806
(五福店 週一公休)

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都瓦哩印度廚房酒館旗艦店|菜單

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:都瓦哩印度廚房酒館旗艦店
  • 所在地址:臺灣高雄市鼓山區青海路266號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 11:00-21:30
  • 店家電話:07-552-7768
  • 備註資訊:
    11:00到15:00
    17:00到21:30
    週二公休


交通資訊

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