高雄美食 前金黑輪伯~10元碳烤黑輪~飄香20年下午茶推薦!

[高雄美食前金黑輪]

雖然常常被朋友揪去找高雄甜點吃,但身為高雄人心中總是幫傳統的黑輪、烤香腸留下中心一些位置,說到這間前金黑輪伯可是不少人心中的必吃老店,聽說不少高雄女中的學生下課後會跑來吃點心,雖然沒有搶眼的招牌,但吃的就是口碑。也是前金人不想被其他遊客知道的祕密小店,黑輪分成烤的與湯煮的兩種口味,尤其是獨門的烤黑輪,可是不少在地人回家一定要先點個2支解解鄉愁,幾十元就可以解決肚皮的便宜下午茶。

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前金黑輪伯以前在市中一路上的小攤車,後來才搬到雄女後方的光復三街148號,附近要找公園的停車格,建議要騎車來比較好停!

外觀是個不太明顯的透天厝,大家可以認這個無名不銹鋼小攤車就對了。

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前金黑輪伯營業時間:週一~週六 12:00~19:00,固定週日公休 。目前都是阿伯跟阿嬤在固攤為主,真的感覺是令人有爺爺的感覺。

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前金黑輪伯賣的都是傳統的黑輪、米血、菜捲、筊白筍、苦瓜封、香菇、油豆腐等用高湯熬煮的黑輪料,另外也有現烤的大場、香腸、烤黑輪片等古早味小吃。

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除了烤物是阿伯會幫忙碳烤之外,其他的食材只要打開一旁的鍋爐就可以自行DIY取用。

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想吃米血也可以請爺爺幫忙代烤~~~不過來了就是先叫黑輪片就對了。

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爺爺仍持續使用木炭在炭烤~以前黑輪是3片15元,現在黑輪是2片10元,一看到價格我有點嚇到,真心覺得價格不貴!

爺爺常常會在烤架上烤些菜單上沒有的產品,像秋刀魚、雞腿、番薯都不是在菜單上的~

不過我都還是點那些熟悉的老口味,烤黑輪、烤米血!

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聽說他們家的豬皮也很有名,不過我的肚皮沒有太餓,所以就沒有點。想喝熱湯也是自已DIY,全部都是任你喝,老司機就是要連喝兩碗才內行。

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一旁的芹菜、香菜任你加!

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黑輪伯在高雄也是知名老店,除了上過報章雜誌,也有食尚玩家來採訪過!

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黑輪不管是圓的、扁的、烤的我都想嚐試,再看看哪一種我最喜歡。

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烤黑輪(每串10元)

圓扁狀的烤黑輪,只有刷上簡單的沾醬,烤到兩面熟透後就可以呈盤上桌,烤到邊緣有點微微焦酥,還一直有魚漿的甜鹹味~~吃起來又熱又Q,是一般甜不辣比不上的味道。絕對是招牌必點!這支烤黑輪才10元,真的物超所值。

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烤米血(10元)

阿伯用的米血糕,經過炭火把表面加熱後,米血表面會呈現脆硬的口感,咬起來外酥內Q。再加上糯米都烤到很透,想要再酥一點,可以跟老闆要求。

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香腸(15元)

香腸屬於瘦肉較多的香腸,經過碳烤後肉汁會緩緩流出,吃起來比一般的嘉義香腸更甜,有一股酒類的香氣。

香腸都會贈送自家醃小菜小黃瓜與白蘿蔔,吃來酸甜清口,

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左(黑輪)

經過高湯浸煮的黑輪,不像加了大量麵粉或卡蘭德膠的黑輪會越泡越脹,這邊的黑輪一咬下去非常紮實,咬下去的第一口直接是Q實感,我跟老婆一律覺得吃起來好喜歡~~要不是沒帶冰桶,我直接想立馬買生黑輪回家冷凍。

右:旗魚黑輪(2支25元)

南部人很喜歡的旗魚黑輪,這邊2支才賣25元,價格真的很實惠,讓口中頓時充滿飽足的感覺,包了水煮蛋的旗魚黑輪,除了黑輪吸了高湯的香味外,還有胡蘿蔔自有的蔬菜甜味,吃完整個好誘人,要不是肚皮飽了,絕對想再吃一支。

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清湯也是用豬大骨湯,加了滿滿的芹菜,立馬讓湯頭更加提香。

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前金黑輪伯店內沒有華麗的裝潢,也沒有冷氣 ,吃的是實在的味道。

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高雄美食下午茶推薦

前金黑輪伯

地址:高雄市前金區光復三街148號電話

電話:0929-168-228

營業時間:週一~週六 12:00~19:00

(週日公休)