高雄美食.龍上鱻土魠魚焿.30年香酥土魠魚焿,必吃現炒米粉與肉燥飯,鳳山小吃推薦!

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[高雄鳳山美食-龍上鱻土魠魚焿]在鳳山週二夜市(開漳聖王廟夜市)的龍上鱻土魠魚焿,襲承爸爸(龍師傅土魠魚焿)30年的手藝,延續原有的夜市攤位,在各大夜市提供現炸出爐的新鮮土魠魚。再用大骨、雞骨、蔬菜水果熬出的湯頭,做出充滿傳統味的土魠魚焿炒麵米粉米糕小吃界的四大天王,都是小吃控不能錯過的招牌美食。龍上鱻土魠魚焿以豐富又新鮮的食材,在夜市總是大排長龍,只要一口土魠魚肉,一口配焿,就是超級迷人的夜市小吃

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  龍上鱻土魠魚焿位置

龍上鱻土魠魚焿位在開漳聖王廟前,地址只要找:高雄市鳳山區忠義街132號,就可以發現在廟前擺攤的龍上鱻土魠魚焿。只要五點多就開攤了,立馬就能衝來大吃晚餐,在鳳山市中心想要吃龍上鱻,就要鎖定一週只來擺攤一次的廟前廣場,完全神祕!XD

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越晚排隊人越多!

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龍上鱻土魠魚焿也設有座位區,讓大家可以舒服地坐下吃飯!

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  招牌土魠魚焿

招牌土魠魚焿(小60元)
土魠魚重要的靈魂湯底也毫不馬虎,天天自熬蔬果高湯與雞骨,再加上蝦米爆香,加入醬油調整鹹度後才放入太白粉可是傳統跟焿湯的做法,也可以選擇加麵或加米粉。

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濃稠的土魠魚焿喝得到洋蔥的甜味,還有柴魚濃厚的香氣。每天新鮮煮熟的土魠魚焿,常常很快土魠魚焿就是被掃光,根本是秒殺品,趁熱趕快喝上一口可以感受溜滑無比的海鮮香氣,立馬溫暖沁入心脾。

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炸到金黃酥脆的土魠魚,必須先加入胡椒先醃漬入味,等擺好攤後才開始進行油炸的工序。剛出爐炸好的土魠魚整塊香氣逼人,外酥內軟的麵衣,底下還保有鮮甜的滿滿肉汁。

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土魠魚酥都是當天現炸出爐!一出爐就到台前一下子就被清掃而空,可見是推薦好吃第一名,除了土魠魚焿也能直接單點買,吃乾的也很美味。

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灑點胡椒粉的土魠魚,吃起來讓人大口滿足阿。

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  魷魚焿

魷魚焿(小:60元)
特別加入沙茶醬提味的魷魚焿,喜歡香Q有彈勁的口感就是要點魷魚跟吃到海鮮的香氣。超Q彈的由於配上沙茶就是香氣滿滿的古早味裡面還是有特地加了九層塔更增添清香感,喜歡吃飯桌的肉跟湯千萬不要錯過這裡滿滿的台灣味。

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  炒米粉

炒米粉

身為麵控心中總是會幫炒米粉留個位置,炒米粉必須炒到入味,也是一門真功夫。

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時時刻刻都在現炒的米粉,完全也是銷售人氣王,香潤可口的炒米粉,一根根誘人的米粉絲,總是吸引每一位路過客人的目光。

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米粉的每一處都吸附了醬油的香味,豪邁地夾起一大球的米粉迅速送入口中,更能感受米粉在口中直接融化的食感,不管大人小孩通通愛。

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  炒麵

炒麵(小30元)

現炒的炒麵使用傳統的油麵,加入高麗菜、胡蘿蔔絲、再淋上獨門的傳統肉燥與滷汁,炒麵使用瘦肉較多的肉燥,讓你大吸一口油麵,吃起來也不會滿嘴肥油。

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超有咬勁的油麵,吃得到洋蔥爆香過的甜味,屬於麵條較Q的咬感,也是外帶前三名的熱銷商品。

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  肉燥飯

肉燥飯(小:30元)

肉燥飯只使用自家油炸的紅蔥頭,上面以肥丁較多的傳統肉燥,肥丁有先用油炸後再進行滷製,帶有肥丁的肉燥咬感很Q。

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配上熱騰騰的白米飯,肉燥的鹹度剛好每個明星都有扒住肉汁,再配上酸脆的小黃瓜,就是台灣人最熟悉的人氣美食。

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  米糕

米糕(小:30元)

另外也提供用蒸過的糯米做成的米糕,起鍋後再淋上手工肉燥與肉鬆點綴,鹹甜夠味的肉鬆配上軟燸的糯米,煮到透徹的米飯食感就是Q又回甘。

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糯米配上帶有肥丁的肉燥,配上鬆綿的肉鬆,更是鹹香兼俱的開胃小吃。

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  豬血湯

豬血湯(35元)

與豬小腸一起熬煮的豬血湯,才勺出一匙湯,立馬有滿滿的香氣衝到面前,光聞就讓人想猛吞口水。

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豬血湯加入豬小腸、豬血韭、菜酸、油蔥熬出的醇厚台灣味。油亮的豬血糕配上帶有酸氣的酸菜,撲鼻的酸氣聞起來也太開胃,深厚的滋味讓人一口接著一口。

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  彰化肉圓

彰化肉圓(30元)
彰化肉圓也是超快被秒盤的在地小吃,北部人比較熟悉的油炸肉圓,以油炸油泡的方式讓肉圓皮與肉餡通通熟透。

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每一顆肉圓上桌前都會先剪開來,再淋上醬料~

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炸過的肉圓皮Q到天邊沒朋友,超級Q皮的肉圓爆有嚼勁。

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裡面的肉餡吃起來有五香粉的味道,配上酸爽的脆筍,再配上特調的米漿與蒜頭醬油,不管單吃或者是當配菜幾乎也是每桌會出現的最佳角色。香甜的白醬再淋一點帶有味噌香氣的肉圓醬,大吸一口肉汁讓人一吃就愛上。

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  四神湯

四神湯(35元)

加了米酒的四神湯,聞得到一層香醇的酒香,加了淮山、蓮子、茯苓與薏仁,屬於溫和的補湯,熬出的香氣還帶有些微的酒香,豬小腸也洗得很乾淨,一年四季都能溫補的絕佳好湯。

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想吃在地小吃就是不能錯過龍上鱻土魠魚焿,不管是現炸土魠魚、炒米粉、米糕、滷肉飯等樣樣小吃,吃了就會一試成主顧,想要吃得飽又吃得好,先來吃龍上鱻,感受香傳30年的手工土魠魚,先來搶吃土魠魚酥啦!

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  龍上鱻土魠魚焿營業資訊

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龍上鱻土魠魚焿

高雄市夜市地點:

禮拜一:勞工夜市

禮拜二:開漳聖王廟(高雄市鳳山區忠義街132號

禮拜三:大社夜市-約位於大社區中華路84-128號(廟對面)

禮拜四:德昌夜市-約位於前鎮區德昌路307號

禮拜五:林園夜市

禮拜六:後勁夜市

禮拜日:前鎮崗山南街-約位於前鎮區崗山南街279號

營業時間:

17:30~24:00

<龍上鱻土魠魚焿FB>

 

龍師傅土魠魚羹

地址: 高雄市鳳山區南華路136號

營業時間:10:00~21:00

電話:07-7277396

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>

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