高雄岡山美食 味廚粥品麵食 清甜翡翠絲瓜蛤蜊粥!平價海鮮粥推薦~

味廚888

去岡山想到的美食可不是只有羊肉爐!到處都藏了隱藏版的小吃美食,中午大熱天又不想下廚,有一家岡山醫院最愛的外送人氣名店「味廚粥品麵食」,可是當地人不會錯過的粥麵專賣店,夏天也是冷氣開放的好所在,可以舒適地吃著現煮的海鮮粥、廣東粥與麵食,讓人不會滿身汗,配上海鮮用料,即使平日中午老客人也會來吹著冷氣,大口吃鹹粥與湯麵。


高雄岡山美食

味廚粥品麵食柳橋店就在岡山國小大門口斜對面,附近有「佳來五金百貨」,連有名的康樂漢堡也在附近,也是美食聚集的熱鬧大路上。

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接近用餐時間客人開始入內,店家也陸續準備外送訂購餐點,有冷氣的店家是老婆必備之一!

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還沒看到菜單前可以先參考店內掛在牆壁上的最新推薦或熱銷餐點!圖文並茂一看就知道對不對味。

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店裡有提供免費茶水,可以喝點水,消暑一下~如果想喝飲料隔壁賣綠豆湯可以也可以過去購買,一旁是酌料區與餐具櫃。

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來味廚粥麵比一般的廣東粥店,更多了季節限定蔬果才能煮出的特色商品,像菱角、絲瓜、麻油雞,都是部份季節才會推出的特色菜單,夏天的話我就推薦可以吃絲瓜蛤蜊粥!咱們台灣的絲瓜以夏、秋2季最為盛產,嫩口的絲瓜可是胃口不佳的開胃菜色。

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烹煮區從外面就可以看得到,店家爐火一次最少四鍋在同時處理,一旁還有煮麵區在動作,員工忙進忙出餐點出餐迅速~

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絲瓜蛤蜊粥(80元)

足足有10顆新鮮蛤蜊的絲瓜粥,切成大塊脆綠色的絲瓜,硬是比削成薄片的絲瓜,更保留絲瓜清甜的口感。利用雞骨、小魚干與蔬果熬成的高湯,沒有一絲的腥味,喝得到鮮蛤的鹹味,這道熱粥即使等涼一點吃微溫的,也非常清爽。是只有4月到8月才有的季節限定商品。

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熱量很低的絲瓜跟蛤蜊一起煮更是鮮甜加分,無論是現場熱騰騰的吃或外帶回家後吃微溫的絲瓜粥,老婆覺得吃到最後都很清爽。

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這裡的粥可不是湯飯,而是焢到細綿的米粥。蛤蜊與絲瓜嫩滑又爽口的滋味,百吃不膩。內用絲瓜粥吸飽了高湯,1個人根本吃不完,實在是太逼人了!!!

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鹹蛋瘦肉粥(70元)

以豬肉清絲加入用高湯、米粥現煮的瘦肉粥,肉絲用的是豬里肌肉,再攪拌鹹蛋在肉粥中,每一口都吃得到金黃香鹹的鴨蛋風味,是超有濃郁古早味的一款粥品,滿滿的鹹蛋可是絕妙一品。

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吃鹹粥添點油條,除了可以增加鹹粥的香味,等油條軟化後,口感比單吃粥品還要豐富。如果不敢吃皮蛋瘦肉粥中那股很像阿摩尼亞的味道,可以改吃鹹蛋瘦肉粥,鹹蛋加入滑潤的綿粥,讓本來的鹹味更加柔和,才不會死鹹。

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除了大份量的粥品,也有超過20種上以上現煮麵食能提供現煮現吃!從鍋燒麵、拉麵、

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京燉辣麵(90元)

這道辣椒麵一拿到它跟我想像中的不太相同,總覺得辣麵應該是要整碗都紅通通的才對。才挾上一小口麵,媽呀,那個辣很辛香,一口就覺得辣味衝到肚皮。左豪哥覺得這個算是中辣的辣度,想吃辣一點,可以點餐時口頭交待加辣!!!

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感覺是用熱油去將辣椒爆香後,才能熬出辣度十足的辣椒醬,這個辣椒的辣度很像朝天椒的舌辣,吃起來香辣過癮。辣麵的麵條選擇不是常見的細麵,是略粗的白拉麵,吃起來更Q更香。

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辣麵的另一邊會配上豚骨湯可以喝,吃麵的時候,再舀上一匙清湯,可以化解辣味。

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肉骨茶麵(100元)

大塊的肉骨茶用的是帶骨豬肋麵,滷到軟嫩才又帶有微微的藥膳香味。QQ的拉麵配上肉骨茶的高湯有淡淡的肉桂香味,吃起來少了黑胡椒的辛辣,帶骨的肉塊更是一塊接著一塊,吃起來很涮嘴。高麗菜、凍豆腐、豆皮還有魚丸等綜合配料。

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煮不好的肉骨茶最怕的就是肉整個焢到乾硬,味廚的骨肉吃起來很入味,而且肉也不會咬不動。

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鍋燒手捏麵(75元)

我選擇不加沙茶的口味,喝得出雞骨的鹹甘味,手捏麵用的是大塊的條狀麵疙㾑,咬起來是最有嚼勁的一款麵條,還有肉絲、蛤蜊、高麗菜、魚丸、白蝦、木耳、雞蛋,吃到最後仍不會有油膩感。如果是牙口不好的長輩與年齡較小的小朋友,這款麵條對他們來說有點太大,建議可以吃粥比較好吞。

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這個麵疙搭在家裡可以直接用叉子就可以吃,吃完比較不會想吃麵容易把身體噴得到處都是,大口咬下扎實又有咬勁。

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喜歡吃口味重就加沙茶,想要喝清爽的湯頭,務必要交待不要沙茶,客制化的口味喝起來才開心。

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鹽蒸鮮蝦(100元)

用蒜頭、青蔥蒸出的白蝦,增加海鹹味的小菜!後來才發現菜單上是推薦酒蒸蛤蜊,不用撥殼比較輕鬆。

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小菜有燙地瓜葉或涼拌小菜可以選擇,都為30元的銅板價,小菜如果多了滷味可以選,我個人會覺得更開心。

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味廚粥品麵食可是吹冷氣吃鹹粥的好地方,柔軟入味的絲瓜蛤蜊粥,是內行人才會點的季節美食。不想出門還可以外送公司,滿足鹹粥控與麵控的在地小吃,在岡山想簡單吃點粥品,大碗份量多的鹹粥,這家絕對要報給岡山人知道。

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<<味廚粥品菜單>>

味廚粥品麵食

味廚粥品.麵食(柳橋店)粉絲團

地址:高雄市岡山區柳橋東路25-2號

電話:07-624-1060

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<味廚粥品文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>

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