高雄岡山美食，不多說除了羊肉爐、蜂蜜、豆瓣醬三寶外，現在更多了可以補充體力的「岡鐵牛鍋物工廠」，身為當地少見的溫體牛肉專門店，與無毒契作植栽蔬菜好店，加上工廠改建的工業風設計，常被誤認為早午餐店～其實是一間火鍋店！地點位在岡山三角窗上，常常吸引路人的好奇，路過不用擔心，走進來吃火鍋就對了。
岡鐵牛鍋物工廠
岡鐵牛的外觀非常硬派，起源於岡山早年是鋼鐵重鎮，店內將原本的廢棄工廠大改造，整個就是老屋重生，融入了不少工業復古設計，跳脫一般火鍋店的氛圍。
保留原址的廢棄工廠建築，在店內更可以看到天車、工業用電扇還有40呎的原裝貨櫃，誰會想到居然可以在貨櫃裡吃火鍋！
整個貨櫃都搬進來，配上鐵件鋼架，絕對認証是工業風好店一家。
半開放式的包廂，環境乾淨大方，絕對可以安心用餐。
保留舊天車懸吊燈具，相當具有巧思，別出心裁。整個空間很高挑，一點也不會擁擠，用餐的氛圍非常輕鬆愉快。
岡鐵牛還附有嬰兒尿布枱，連男生洗手間也附有尿布枱，讓幫baby換尿布再也不是只屬於媽媽的工作。
< 岡山 岡鐵牛鍋物菜單 >
菜單的外觀設計上也很有巧思，用了鋼板鐵件，就是連菜單也要這麼man才行。
湯底分為牛肉湯底、豚骨山藥湯底、昆布湯底（可做素食），單點湯底為200元，可以無限加湯。
岡鐵牛的火鍋與一般牛肉涮涮鍋的煮法不同，獨家打造的子母鍋，用中間的小圓鍋負責涮肉，讓高湯更能增加肉片的鮮味。外圍的大圓鍋功能為煮火鍋料，防止火鍋料的混雜五味影響到肉片的滋味。
火鍋的湯底就像蓋房子的地基，如果湯底不好，那整個鍋的基礎整個完蛋。
牛肉湯底每天鮮熬的牛大骨、牛肉與蔬果熬製的特調湯頭，喝起來沒有複雜的血腥味，反而是口口的清甜，琥珀色的湯頭更是清澈見底。光這個湯在還沒開始涮肉之前，就先喝上兩碗，溫暖一下肚皮，緊接著就是要攻下這家店的招牌美食，每天限量的鍋物大拼盤！！可以把店內的特選肉：牛五花、招牌牛、松阪豬、櫻桃鴨、雞腿肉（五種選四種），更是超值組合拼盤。
湯底可以添加高大牧場的鮮奶，乳白色純濃的奶香，讓牛肉湯喝起來味道更醇厚，倒入一整瓶的純鮮奶，才敢叫真材實料。
綜合鍋物拼盤（1089元）：<大約4人份>
本次選了牛五花、招牌牛、松阪豬、櫻桃鴨等四種肉品，配上不加農藥與化學肥料的的小農契作蔬菜。這拼盤一送過來，害我忍不住「嘩～~」了出來，這一盤份量也太重了。
1日2送的溫體牛肉，是岡鐵牛的特色之一。
從左至右分別是：牛五花、松板豬、櫻桃鴨與招牌牛肉。尤其牛肉用筷子一挾，可以感覺到強烈的黏性，可見牛肉是多麼的新鮮！一點都不會看起來軟趴趴的，毫無生氣。
牛五花：用的是胸腹或下腰脊部的肉，下鍋後才輕碰到熱湯肉片就瞬間展開如水中的小船一樣，大約涮個5秒，迅速從鍋中挾起，肉質軟嫩腴滑，非常鮮美。
招牌牛肉：則選用下腹或肩胛肉，屬於脂肪較少的部位，肉質結實很有彈性，吃起來十分過癮。兩種絕對都是明星商品。
櫻桃鴨：購入宜蘭本地的櫻桃鴨，粉嫩的肉質甜潤多汁。
松阪豬：擁有雪白紋路的肉片，嚐起來油脂豐沛又有脆度，也是火鍋百搭的特選肉片。
小農的鮮蔬拼盤都是堅持使用無藥添加的有機蔬菜，像玉米、皺葉綠萵苣、川七、日本小松葉、綜合菇類、玉米筍、木耳、芋頭，連玉米也堅持無毒，即使給小朋友大口吃，也能讓父母放心的店。
< 火鍋料自助區 >
如果還想追加蔬菜、海鮮或火鍋料，都可以從冰箱自由取用，讓人青菜配！
只有在岡鐵牛才吃得到京都水菜，在日本也是頂級火鍋才會出現的高級食材，只要稍為涮燙一下，滋味細嫩清香，食感比常見的高麗菜與空心菜更加鮮脆可口。有機菜的份量大約是2人份，通通都是吃完為止。
牛滷拼盤（499元）：<原價600特價中>
牛尾、牛腩、牛肚、牛筋等牛肉四味，牛尾富含蛋白質，必須再下鍋稍煮一下，等皮肉更軟後比較容易食用。牛腩肉滷到相當嫩口！牛肚則軟到可以當小菜單吃，富含膠原蛋白的牛筋，再稍微熱煮一下，吃起來Q滑的滋味，非常過癮。
從火鍋料區拿取花枝、鮮蚵、蛋餃、青菜等等~
可以讓湯底更鮮美的花枝，稍煮一下就香彈嫩口。
手工魚漿（50元）很像虱目魚魚肉做的，吃起來細嫩又帶有白肉魚的淡淡奶香味。
肥美的大顆鮮蚵燙過，蚵肚還是很柔嫩滑潤，送入口中更能嚐到滿滿的鹹香味。
光大拼盤非常豐富，至少適合四人聚餐。
< 醬料區 >
岡鐵牛的沾料枱居然有九層塔與三星蔥！九層塔拿來放在牛肉湯中整個可以自己DIY成台南式的牛肉清湯！讓湯的香氣更加上乘。
如果怕火鍋中午吃太飽，岡鐵牛也可以單點商業套餐。
A套餐-牛肉肉燥飯：商業套餐
將台灣傳統的瓜仔肉燥，改成用牛肉做為搭配。鼻頭傳來五香粉與醬油的香味，醃漬瓜仔肉的甜味，鹹香的滋味忍不住就想拿起湯匙大口扒飯。米飯選擇來自台東鹿野的台梗2號無毒米，炊蒸好的白米更是粒粒水份飽滿，又粒粒剔透，光米飯吃起來帶有芋香。配上一旁的溫體牛清燙牛肉湯，我再去加點新鮮的手摘九層塔。
招牌牛肉拿來配飯，直接升級為牛肉湯飯，吃法更是多元多變。
不過我覺得小菜可以換點蔬菜，幾乎都是肉，真的覺得有點太多。
附餐飲料可以任選紅茶、綠茶，紅茶也是特選台灣紅玉甘醇喝起來不會澀口。
時節水果冰沙：
現在鳳梨可是外銷國際的台灣之光，特別在盛夏水果的水果更是又甜又多汁，可說是水果之王，一樣也是採用小農無毒鳳梨，會有天然的甜味，後韻帶有一絲微酸，喝起來可以解到口中的油膩感。
目前店家活動只要來岡鐵牛打卡送奶酪！以“人”為單位，每天限量50份。
<活動依造店家變更詳細可參閱粉絲團>
吃完店家還有特製台灣牛肉乾與牛軋糖可以帶回去當伴手禮唷。
岡山鍋物新選擇「岡鐵牛鍋物工廠」吃到的牛肉絕對令人難忘，超值的牛肉大拼盤力馬推坑朋友集合來吃肉，配上工業風的裝潢讓人意想不到這是間牛肉火鍋店，環境絕佳，兒童親善，推薦給岡山火鍋控，還沒吃過怎麼可以！！！
岡山火鍋
岡鐵牛地址 : 高雄市岡山區成功路17號
岡鐵牛電話 : (07) 622-5922
岡鐵牛營業時間 : (週一公休)
11:00 – 14:30 、 17:00 – 22:00
<岡鐵牛鍋物工廠文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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