[生活] 朝聖!米其林廚師推薦 O&CO橄欖油、調味料專賣店 (高雄文化店)

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朝聖!米其林廚師推薦 O&CO橄欖油、調味料專賣店

現代人在家裡煮飯時,越來越重視食材的品質,而該怎麼買油也是我們自己最常見的問題。會知道Oliviers &CO.這家店是因為我們是蘇發福日記的忠實讀者,之前也看過格主(福姐)常常在裡面血拼,完全就是稟持著朝聖的心態前往。

名稱 :Oliviers &CO高雄文化店、FB

地址 : 高雄市苓雅區廣州一街153號1F

電話 : (07)226-8858

營業時間 : 11:00am – 9:00pm

O&CO在1998年自巴黎開業為首家店,提供了各式口味的橄欖油,正好與近年流行的地中海飲食法成為最棒的搭配之一。

高雄唯一家分店就在文化中心旁邊,長得像歐舒丹版的外觀,但裡面賣的不是護手霜也不是沐浴乳,而是從國外進口的調味鹽與橄欖油,沒想到買完成主顧,再加上每次來櫃員都很熱情地介紹裡面各款油品,令人大開眼界。

一進店門就展示了多款橄欖木的器皿,對於餐具狂這可是夢幻逸品的入門款啊~~帶有特殊的條紋木痕,上面放點食物就很好看。

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O&CO裡面還有個超時尚的廚房,裡面不定期會開廚藝課,根本是女人最想要的夢幻廚房,有IH爐、還有可以控溫的烤箱,感覺會有不少貴婦在裡面上課。

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上課時都是用O&CO自家的油品與調味料,讓我們可以吃到真的用自家產品煮出來的菜色,令人更激起購買慾。

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O&CO販售了從國外進口的橄欖油,尤其是冷壓初榨的橄欖油,除了原味外,連有羅勒味、柑橘味、檸檬味的橄欖油都有販售,拿來做生菜沙拉,涼拌冷食或拌水煮的義大利麵都很好吃。

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光橄欖油就多達十幾種,而且服務人員都很大方的提供試飲!!!也會現場教學一些橄欖油可以變出化的開胃小點菜色。

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第一次來不知道怎麼買,可以看店內搭配的組合,不過像我們很喜歡簡單兼顧輕淡的口味,通常都鎖定香醋、料理鹽在買。

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好品質的橄欖油,不需要華麗的技巧,光這樣直接食用,就可以感受它清透的層次芳香,沒有任何的油耗味。

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開發醬料的米其林星級主廚照片都有列在牆上。

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我家最常買的就是米其林三星主廚綜合香草海鹽,像魚類料理有迷迭香的味道,我們最愛拿來灑在魚肉上,再下鍋乾煎,煎起來會保有水份。而肉類料理(紅罐)則拿來煎梅花豬,帶有孜然的香味。

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還有23位主廚推薦的米其林主廚醬料,像我就在這邊有買過義大利產的白松露的抹醬,塗一點在麵包上,馥郁的香氣超逼人。另外像番茄醬、甜椒青醬、熱內亞風味青醬,每一瓶都有屬於自己的獨特味道與特色,就像在聞香水一樣。

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現在也陳列不少名廚特地研發的風味醬,都可以試聞試用。

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常常還有限定款的風味醬,之前來有吃過義大利橄欖油可可榛果濃味醬。

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巧克力醬根本帶著一層楚楚動人的油亮感,一咬下去,絲滑般的可可滋味,整個不需花費任何力氣就化開在口中,沒有黏嘴的感覺,僅剩下舌頭不停傳來巧克力的甘韻。

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也有販售義大利麵與燉飯米,我就有買過愛心型的義大利麵,紅色的義大利麵加了甜菜根去上色,而不是色素加上去的。像寬扁麵是歐盟有機認証的有鮭魚雞蛋麵或大蒜羅勒風味麵,是一般在食品材料行也很少看到的口味,吃起來比較安心;也有賣菠菜做的義大利麵與西班牙進口的餅乾,可以拿來做開胃小點。

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另一款我愛買的的就是摩地納香醋,自從在這邊喝到「3年義大利特級摩地納葡萄香醋」,有PGI產區認証,整個驚為天人,立馬買回去沾肉或是淋在生菜沙拉上,簡單添香,吃到得葡萄越陳越香的甘味。

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店裡也懸掛超像水晶燈般的小油瓶,金光閃閃,整個超美。

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每次在O&Co買完就像提著精品的袋子一樣,買完送人也很體面。

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每次買完 O&Co總是會有動力想去實驗更多料理,從油品到調味鹽,更能在舌尖吃得到與中式料理完全不同的異國風味,主婦界心中的精品油品,整個好逛啊,推薦給料理迷朝聖必去。

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名稱 :Oliviers &CO高雄文化店、FB

地址 : 高雄市苓雅區廣州一街153號1F

電話 : (07)226-8858

營業時間 : 11:00am – 9:00pm

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