[高雄左營美食北方拉麵之家]來到左營雖然美食選擇很多，但我們好喜歡北方拉麵之家！即使它搬家後，也都還是會特地上門，就是為了吃它的招牌雪菜肉絲麵。特別是有賣雪菜肉絲麵的麵館不多，大部份在市面上看到的都是榨菜肉絲麵。只要來就先叫雪菜肉絲麵，每次來都吃不膩。除了左營店之外，也有鼓山店與忠孝店，但我們是習慣左營店的位置，離漢神巨蛋也不會太遠，也是捷運巨蛋站人氣美食，想到就會來回味這個已經襲承三代的好味道。
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北方拉麵之家位置
從舊店搬到新店後，仍在同一條路上的北方拉麵之家，位置仍在富國路上，地址請設導航：高雄市左營區富國路416號。
北方拉麵之家可以直接在門口點菜，不過每次來都是先被琳瑯滿目的小菜給吸引過去！光在這邊就選擇性困
每次來從豬肝、豆干、燙青菜、菇類、蟹肉棒都有十幾種涼拌小菜可以選擇。
來就是可以選擇二、三樣小菜，就能讓餐桌感覺到很豐盛，像四季豆、豆干絲還有豬肝都是我們最愛的小菜，特別是想要口感清爽的蔬菜與香辣的小菜，都能無比滿足。
搬家後的北方拉麵之家，同樣提供冷氣開放，不過店面比之前較小，我們建議可以避開12點~1點的用餐時間高峰來吃。
北方拉麵之家菜單
北方拉麵之家的主要以牛肉、豬肉、飯類與湯類為主，我在這邊還沒吃過飯食，都是以豬肉麵為主。另外都是習慣點碗乾麵再配上酸辣湯，根本可以飽到天靈蓋。
雪菜肉絲麵
雪菜肉絲麵（75元）：
雪菜麵肉絲麵用的是麵體相當Q彈的拉麵，咬起來很有嚼勁，我們最愛它們家的乾麵，利用特調醬汁再放入燙好的拉麵，還有炒過的豬肉絲與獨門的雪菜。
雪菜在市場上又稱雪裡紅，其實就是芥葉的嫩葉與細莖，醃過的雪菜吃起來非常爽脆，應該有先燙過，所以不見雪菜會有的苦味，只有鹹、香、脆的雪菜，直接拌在麵條一起吃，QQ脆脆的味道讓人一吃就愛上。
豬肉絲用的應該是里肌肉，肉質比較偏瘦，而且連肉絲都有醃漬過，吃起來有醬油與砂糖的甜味，再配上有點辣味的雪菜，整碗吃到見底也不厭倦。
QQ的拉麵沒想到跟雪菜可以那麼大，份量十足的雪菜肉絲麵，光吃完這一碗就很有飽足感。
酸辣湯
酸辣湯（50元）：
這裡的酸辣湯是不加豬肝的，只用胡蔔蘿、筍絲、豆腐、蛋花與蔥花為湯水基底的食材，再加上特調的胡椒粉、酸醋，喝起來可是酸度強烈，還有白胡椒粉逼出的辣度，一拿到要小心還會燙口，喝一口都是渾厚的滋味。熱湯應該是用太白粉芶芡的，略有厚重的凝結感。
小菜就是清爽的豆干絲與我好愛的四季豆，會香脆的四季豆還拌了香油，剛好可以中和雪菜麵的辣度。
真的來了就是要配雪菜肉絲來，再來碗酸辣湯，完全就是心中無法取代的美味麵食，雪菜與拉麵就是合拍的超級組合，在左營就是來碗令人思念的雪菜拉麵吧！
北方拉麵之家營業資訊
高雄左營麵店推薦北方拉麵之家地址：高雄市左營區富國路420號 電話：07-5589246 營業時間： 週二至週日10：30～9:00（麵賣完為止） 每週一公休 北方拉麵之家Google map: |
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