高雄旅遊 那瑪夏螢火蟲x六龜寶來,高雄一日農夫體驗趣!

[高雄旅遊那瑪夏螢火蟲]高雄好玩景點在哪裡?終於除了駁二特區也有其他地方可以玩,特別是要怎麼玩才能有得吃又有得拿?這次有機會跟到高雄市農業局主辦的高雄一日農夫體驗趣,來個那瑪夏賞螢兩天一夜,完成收集螢火蟲景點的願望,也結合美濃、大樹、那瑪夏、六龜、內門等5大在地社區,暢遊高雄這樣玩,尤其我們這些在都市長大的小孩,鮮少跑山裡、田野等大自然景點,透由這次的兩天一夜帶大家玩不一樣的高雄鄉鎮。

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<高雄一日農夫體驗趣官網>

<高雄一日農夫體驗趣粉絲團>

<第1站 大樹休閒農業區 鳳梨果園>

高雄市大樹休閒農業區

大樹休閒農業區粉絲團

主要跟著今天的在地嚮導大樹休閒農業區 謝坤淞理事長,帶我們來深入大樹鳳梨果園,來體驗摘鳳梨的樂趣。下車前人人都會配戴一頂斗笠帽,讓大家可以體驗農夫在田裡採收的辛苦。鳳梨真的不是長在樹上的~~大家不要再誤會它囉。

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這是我第一次這麼近距離深入到鳳梨田,由老師講解這邊種的以台農17號金鑚鳳梨為主,每顆鳳梨都必須經過套袋,避免鳳梨因為強烈的日照得了日曬病,才不會讓果肉品質變差。

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在來鳳梨田之前,我一直以為鳳梨是必須使用鐮刀才能割下來,其實只要先抓住鳳梨的頭,再握住鳳梨的底部,稍微折一下就可以輕鬆摘下。比想像中還容易,連女生都可以連摘好幾顆!!!難易度很簡單。

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採鳳梨必須要找黃一點的比較甜,可以放10天,如果鳳梨今天摔倒後,明天就會壞掉~一定要小心保護,比較綠的鳳梨通常是外銷出國為主,在田裡1個人可以採1支鳳梨!每個人都採得不亦樂乎,足重的鳳梨拿起來好有重量,可見農夫們花了多大的心血栽種。

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鳳梨鳳梨是每一年生,鳳梨身上有天然果粉,可以保護鳳梨水份不會蒸發。而且鳳梨要倒著放,更可以延長保存期限7~10天,我之前都只是正放,根本是錯的!!!

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鳳梨從種到採收大約18個月,可以在家拿鳳梨的冠芽,等傷口乾掉就可以裁種。沒有來過一日農夫還真的不會知道這些農業常識,第一站就學到好多農業經驗。

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現摘現削的鳳梨讓大家可以直接吃,真旳又甜又Juicy,完全是菜市場比不上的鮮度。

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<第2站 K&k創意坊 荔枝染布DIY>

K&k創意坊

地址:高雄市大樹區興田里興田路33-6號

電話:0912-125-820

K&k創意坊低調的鐵皮屋,居然在我常常路過的台29 線上,這邊可是有位植物染布的專家徐英桂老師,大家又稱它為小桂子老師,老師今天主要教導大家怎麼將在地農作物與染布結合,做出屬於自己獨一無二的手工藝品。早期在淸朝藍染是重要出口品,即使過了快二百年還是有不少喜愛染布的支持者,尤其這種染布法不會污染環境,是非常友善又能保護地球的最佳產品。

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植物染必須用三大材質:純棉、純麻、純蠶絲才能染色,現場也有展示黃橘色的染布,是用福木染出的黃色,葉子的丹寧很高,可以組合顏色。

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有人發問能不能用蝶豆花染色?老師:蝶豆花不適合染色,因為是水融性,會融化在水中不見。

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今天我們要體驗自己設計手工袋,每人都可以分得1件綿布袋,可以用彈珠、竹籤用橡皮筋綁紮,綁越緊、留白越好看,橡皮筋最少繞6圈才會緊,綁越緊才能留白。如果綁不緊原本想留白的地方,都會被染進去。

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綁好後先丟到水裡水洗一次,之後要把水份擰乾,是為了軟化纖維,讓染劑更容易上色。

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大樹產最多的就是鳳梨與荔枝,所以使用在地的荔枝葉來染布。這次示範的是使用熱染,必須經過水煮,再加上浸泡一個晚上,才會讓布袋更上色,最後再蔭乾染布。(植物染布曬過太陽會加速褪色,不能用漂白水,不能曬太陽,只能蔭乾)

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明天才能作拆布、漂洗、蔭乾,拿到自已手工的袋子,感覺很不一樣。

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<第3站 內門鐵馬驛站 羅漢餐>

內門鐵馬驛站

地址:高雄市內門區木柵里中新1-6號

電話:0928 152 526

中午我們來到內門社區的鐵馬驛站享用在地的辦桌菜,內門的總舖師不少,曾經最盛行的時期有150位以上的總舖師住在這裡,內門的舊地名稱為羅漢門,早期不少練宋江陣的人都住在這裡,當團練後常常肚子餓,為了張羅大家的用餐,特別製作了屬於內門才有的羅漢餐。

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羅漢餐主要以傳統古早味什錦飯湯為主,裡面有筍乾、蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔、丸子、土雞肉、素麵筋等用料,直接淋在飯上就是配料滿滿的飯湯。

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另一個則是超下飯的紅燒豬肉,以醬油滷製麵輪、三層豬肉,配上湯汁就可以扒上兩碗飯,絕對讓你吃到肚皮有夠撐。

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除了飯湯還有蜂蜜醋、龍眼醋任你享用。鐵馬驛站還以龍眼香醋、蜂蜜、初榨橄欖油做成的堅果蔬菜沙拉,清爽的沙拉在熱呼呼的天氣裡享用,吃起來涼爽十足。

另一個就是炸南瓜天婦羅,軟綿的南瓜也是常年農作物,又是很好的碳水化合物,可以降低白飯量的攝取,也是營養學中的超級食物,多吃蔬果補充纖維最好。

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這裡還有內門在地恬美農場的龍眼咖啡,喝起來有煙草的味道,我覺得很適合做拿鐵咖啡,早上喝一杯精神都好了起來。

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喝完龍眼咖啡也特地安排恬美農場的謝宜蓉老師教大家怎麼烘咖啡豆,必須先把烘豆機的溫度加熱到190度。我們今天示範的咖啡豆是使用蜜處理的咖啡豆,何謂蜜處理?先去除果皮,只保留果肉與果膠薄層,利用烈日曬乾後,經由機器去除黏質層及銀皮,讓表層的果膠有種蜜甜味,讓咖啡喝起來甜味更高。

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一烘的進豆時間較久,再把蓋子蓋上,大約需要2分半~3分鐘的時間,等咖啡豆烘好後就會出現砰的一聲,緊接著就要趕快注意二烘的時間,通常只有幾秒鐘的變化,豆子就烘好了。

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屬於內門的龍眼咖啡可是滴滴香醇,喝起來的風味厚重。

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<第4站 小林平埔族群文物館>

小林平埔族群文物館

地址:高雄市甲仙區五里路50號

電話:(07)6761168

營業時間:09:00~17:00

(週一公休)

在莫拉克風災後受到重創的小林村成了大家不想提起的回憶,原有文物館重新建設為小林平埔族群文物館,館內也展示了小林村原有的生活樣貌,讓大家可以追憶小林村的生活痕跡。

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春連老師有講到當年小林村被淹沒的過程,其實看到模型就能感受當初村子的規模不小,當天災發生過那麼多年,我的心中還是有點難過,希望接下來老天不要給台灣那麼大的天災。

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館區裡面也販售了來自小林村的文創商品、手工梅子、薑黃等農產品,讓小林村的村民也可以靠販售商品,增加一點收入。

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文物館裡面不少當地學生的生活剪影,看得出這邊的孩子們充滿歡樂。

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早期平埔族人都愛用竹器製作工具或家具,還能做竹箭來打山豬。

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日常生活的飯桌也以山雞、溪魚、溪蝦、竹筍等山菜料理為主,大家其實吃得跟生活在平地的我們吃得差不多。

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<第5站 樟樹林公園>

樟樹林公園

地址:高雄市那瑪夏區瑪雅里

樟樹林早期是露營區,現在也是那瑪夏賞螢火蟲的路線之一,不少遊客會進來享受森林浴,來趟都市享受不到的森呼吸。
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樟樹就是平常提煉樟腦丸的原料~~這裡還曾有香港來的錄音師來錄大自然的聲音,完全是可以享受綠意的好地方。

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觀景平台更可以遠眺中央山脈、玉山山脈,再往上也可以通往嘉義縣,可說是重要的交會點。

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沿路老師還帶我們看平地少見的植物,像這個長得像百合花的其實是蔓陀羅花,千萬不能摸,它是有毒植物,平時只取莖、根部作為中藥使用。

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像沿路的經濟作物有李子與梅子,這個葉子比較圓形,是可以釀酒、釀醋的青梅。

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下方這種葉子比較細長型的是李子,沒有來一日農夫的話,我想我也不會認識它。

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原住民的主食小米,不過現在有多黑心商人都進口大陸小米偽裝是台灣貨,還是要找有產銷履歷合格的比較好。

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在路邊還發現樹葡萄,營養價格很高,有時在高雄市場至少一斤也要150元。

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<第6站 那瑪夏區原住民文物館>

高雄市那瑪夏區原住民文物館

地址:高雄市那瑪夏區瑪雅里平和巷170號

電話:07-6701372

營業時間:AM 09:00-PM 5:00

(週一、週二與國定假日休館)

在賞螢火蟲之前嚮導帶我們到那瑪夏區原住民文物館,除了有原住民文物的常態展覽之外,最重要的是有螢火蟲相關的小型知識展。

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由朱文華與許珮珊兩位老師,帶領我們來那瑪夏了解更多原住民文化,卡娜卡娜布族在那瑪夏才有,算是很特殊的原住民族群。

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那瑪夏原住民有五大族群:卡那卡那富族、布農族、泰雅族、拉阿魯哇族、排灣族等原住民。卡那卡那富族最早住籐包山生活,後來才下山住那瑪夏。

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五大族分佈在不同的部落,像卡那卡那富族主要落在達卡努瓦部落與瑪雅社區為主。大家可以帶小朋友們來玩找找看,找看看哪些原住民住在哪些部洛。

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這次剛好可以欣賞屬於原住民的針跡展,可以看到大家如何使用不同的織法編出每一族的獨特服飾,

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原住民的衣服有強烈的拼布做成,顏色除了黑、紅之外,也會融入優雅的淡綠色,相當好看。

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像我們四月來看螢火蟲,在五月更有水蜜桃路跑,歡迎大家記得那瑪夏來吃水蜜桃!

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台灣其實全年都看得到螢火蟲,只是那瑪夏的螢火蟲集中在三~五月,以黑翅螢的品種為主。要怎麼分辨螢火蟲呢?公螢火蟲會高飛在樹林間(腹部有發光器2條),母螢火蟲只沿著草地飛(腹部發光器1條),現在是黒翅螢開始爆發的季節,來那瑪夏賞螢最好。

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為了欣賞螢火蟲最重要的幾件事一定要牢記,不可以用網子抓、不能用手電筒直照、不要抓螢火蟲、不要有光害,只要是帶手電筒一定要準備紅色玻璃紙包好,才不會傷害螢火蟲。

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<第7站 芒果樹部落市集 烤劍筍>

芒果樹部落市集

地址:那瑪夏區瑪雅里平和巷13號

電話:0906-868-677                            

初步了解完螢火蟲後,我們下一站是要去吃烤劍筍,用餐的地點在芒果樹部落市集,就在百年芒果樹旁。

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原住民愛的箭筍(又稱箭竹筍)其實產期不長,大約都集中在四月份的清明節後左右,常常過了季節就再也吃不到,聽說這是熊貓的最愛主食之一!XD 

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利用木碳烤出的箭筍其實蠻快就熟的,一拿到還會燙手,要吃之前要先放涼一下才不會太燙。

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一撥開裡面的筍心很嫩,只要沾點鹽巴就可以開吃。淡淡的筍香讓人根本停不了嘴。

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<第8站 瑪雅部落姐妹小吃>

瑪雅部落姐妹小吃                   

地址:高雄市那瑪夏區平和巷27號之1號

電話:0912-765817、0983-316370

以特色原住民餐點相當知名的姐妹小吃,很適合團體吃飯,門口會不停烤著竹筒飯與香腸吸引遊客停留。

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晚上原民菜:昭和草,龍鬚菜、佛手瓜、清燙山豬皮、炸雞蛋豆腐、山羌肉、溪魚、溪蝦、山筒䈑。山羌肉超像鹿肉,很有嚼勁。南瓜雞湯加了老薑、土雞肉又嫩又好吃,喝起來比常見的南瓜濃湯更不油膩。今天還有最特別是蟲蛹~XD 完全是要靠運氣才抓得到的山菜,吃起來還蠻像炸蒜頭的口感,可是原住民心中的超級蛋白質。

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<第9站 一日農夫專屬賞螢秘境路線-北生明賞螢步道>

那瑪夏的賞螢步道共有達卡努瓦賞螢步道、北生明賞螢步道、樟樹林賞螢步道、舊民權國小賞螢步道、南沙魯賞螢步道、拉比尼亞賞螢步道,我們這次由於同團有年長的長輩,所以安排了北生明賞螢步道。

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想看螢火蟲必須找水源乾淨的地方,建議大約7點左右就會有螢火蟲出現。才下車走沒2分鐘就看到發著綠光的螢火蟲在飛,所有的人都興奮了。但不能喧嘩,因為螢火蟲很怕吵。

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看到那麼多的綠色小精靈們在空中飛舞,真的只有在山上才能看到這般美景,尤其四月中後到五月更是螢火蟲大爆發的季節,要趕快來山上看螢火蟲。

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飛比較高的通常是公螢火蟲,剛剛在那瑪夏區原住民文物館學到的知識,馬上就派上用場。

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在草叢中飛舞的螢火蟲實太可愛了~~週邊閃著綠光,實在太夢幻,心中暗許我們一定要好好保護這塊土地,讓螢火蟲可以不停復育、增生,讓之後來的小朋友也可以看到螢火蟲。

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<第10站 六龜寶來蘇羅婆溫泉度假村>

婆溫泉度假村

地址:高雄市六龜區寶來里新寶11-13號

電話:(07)688-1405

<官網>

<臉書粉絲團>

四月~五月是賞螢火蟲的旺季,不少溫泉旅館都是一位難求,這次跟團來了蘇羅婆渡假村,有SPA、水療、庭園式湯池可以任你泡。 可惜我們抵達時間有點晚,戶外湯池的員工下班了,沒辦法泡湯。

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這裡大部份的房型都以小木屋為主,另外也有承接露營與BBQ的服務。

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小木屋感覺有些年紀了~房間的設備比較簡單~~但走進來覺得有點潮溼~~

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房間裡有電視、飲水機可以用。

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床舖應該是加大的,可以三個人睡沒問題。

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廁所還蠻大的,洗手枱出來也是溫泉水~溫泉池水流出的水量又快又大,洗起來很舒服。不過天花板還是有點發霉,可能細部的清潔要再加強一下。

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泡完真的覺得身體很咕溜~~~

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戶外湯池的水還蠻乾淨的,至少可以容內五、六十人沒問題,尤其在山裡泡湯配著涼涼的天氣,實在很享受。

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這裡也有免費的紅外線室與蒸氣室可以使用。

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飯店也提供了簡單型的自助式早餐,以中式的地瓜粥配上菜脯蛋、肉鬆、麵筋、醬瓜等小菜,為了等等的PizzaDIY現在可不能吃太飽!

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<第11站 檨仔腳文化共享空間 窯烤披薩 DIY >

檨仔腳文化共享空間

地址:高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號

電話:07-6883651

營業時間: 8:00~17:00

<檨仔腳文化共享空間官網>

<檨仔腳文化共享空間粉絲團>

檨仔腳文化共享空間(檨發音ㄕㄜ)也可以說是芒果台語,指的是芒果樹下的意思,這裡是主要是為了與「大地和諧共處」的理念,利用生活、生態、生產為主要發展的多元空間,同時也輔導六龜、寶來一帶的社區媽媽們多了一個學習的空間。

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連牆面都是採稻草與稻殼作的土牆,使用原始的環料才環保。

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這裡從陶藝、染布、烘焙、餐點所有的一切幾乎都是由社區媽媽們製作,同時也培養更多創業能力、提高社區媽媽在地收入,是個相當有意義的文化空間。

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所有的陶器都是地方媽媽手工製作,讓空間更多了溫暖的氛圍。

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才一進入店內,店舖就準備了蜜紅茶與用自家天然酵母的龍眼木窯烤麵包!XD一吃完我們一行人都扛了好幾顆回去,桂圓麵包很常咬到裡面豐潤又香甜的桂圓,讓人口齒留香。另外也準備手工醃梅可以試吃,根本讓你一路吃不停。

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裡面有個可愛的怪獸窯,主要用來做窯烤麵包與窯烤披薩,到現在這邊仍保留用大灶的方式烹煮料理,內行人都知道這邊可以用餐。

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Pizza DIY是兩人體驗一個6吋披薩,一般遊客是(125元/人),也是兩人體驗做一片。

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老師說做披薩重要的除了醬汁之外,就是擺放的順序重要,必須先擺放蔬菜,再舖上肉,這樣肉汁可以流到蔬菜上面,烤出來的蔬菜比較好吃。接著再擺上需要高溫烘烤的洋蔥與乳酪絲,就可以送入烤爐囉~

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自已手工的披薩就是可以把配料整個舖好舖滿!

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第二項DIY老師要帶我們挑戰粉粿!

粉粿也是台灣的在地點心,必須用台灣製的太白粉(原料是豆薯粉),不能用日本的太白粉(原料是馬鈴薯),再加入山梔子泡入一碗熱水,再拌入2碗開水,攪拌均勻後就可以開火加熱,粉裸必需不停攪拌,才不會燒焦,攪拌到成透明狀,在進冰箱冷卻就可以吃。

山梔子比較虛寒,所以也不適合一次吃太多,做完粉粿要出好多力氣,攪拌到手都痠了,最後覺得還是用買的方便。

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同團最高齡的爺爺做出來的粉粿,真的超辛苦超好吃!軟Q的口感完全不會硬!

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<第12站 美濃莊享用美濃客家菜、壽司粄條DIY>

美濃莊粄條總廠

地址:高雄市美濃區民族路49-2號

電話:07-681-8989                     

美濃莊除了是做粄條、油蔥酥的工廠,現在也開放讓遊客來體驗玩粄條壽司DIY,可說是多功能的客家餐廳。

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今天主要享用的是2000元的合菜,但我們把其中一道菜升級為水晶拼盤。

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客家炒粄條麵條超Q有勁,還加了自製油蔥,豬油的香味整個很迷人。客家小炒帶有魷魚干的香味整個很下飯,客家五穀粽加了紫米、糯米與薏仁等穀物,吃了比較不會脹氣。炒野蓮也是客家菜的代表,更是美濃重要的經濟作物,通通都是新鮮上桌。冬瓜封與苦瓜封更是細火慢燉的古早味菜色。海中鮮魚我因為飽了就沒有吃了!

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花生豆腐比一般的黃豆豆腐更硬、更有咬勁。粄條壽司皮Q的粄條,裡面夾了滿滿的生菜,爽口有趣。蔥油土雞使用白焗雞再拌上美濃莊自家油蔥,油蔥提香又下飯。芋香肉圓蒸利用芋頭塊底下藏了豬肉餡,可是早期的辦桌料理,現在要看到這個菜色越來越少。薑絲脆腸利用酸醋炒上洗乾淨的豬大腸,強烈的酸氣可是吸引大家多扒兩口飯的最佳利器。酸菜排骨湯豬肉滑嫩,配上微酸又回甘的湯頭,也是很代表庄稼生活中會出現的菜色。

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吃完午餐後就是要玩粄條DIY,以往粄條大家都是做乾粄條與溼粄條兩種作法最多,現在為了地處炎熱的高雄,更研發了粄條壽司,首先把粄條舖平,加上苜宿芽、肉鬆、花生糖粉、沙拉醬,再慢慢把它捲也壽司狀,就是粄條壽司。XD一做完大家馬上直喊,晚餐有著落了。

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最後還忍不住帶了2瓶當天現做的油蔥才回家!

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<第13站 李家野蓮 水洗野蓮活動>

李家野蓮

地址:高雄市美濃區中圳里環湖路81號

電話:0937-937662

下午的行程我們來到了美濃的李家野蓮,這裡也是野蓮的示範農場之一,由李煥生老師帶大家來野蓮田看野蓮怎麼生長?野蓮是一種很需要水份的蔬菜,在種野蓮之前都必須先整地、養魚、種苗、加水。特別是種在水中的野蓮也必須依靠陽光進行光合作用,在田裡加水必須分次增加,水質也要乾淨種出來的野蓮才會漂亮。

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野蓮夏天需種植2個半月,冬天3個月,屬於水生草本植物,目前幾乎都要靠人工採收,才不會傷害池中的野蓮,是個相當費工的工作。李伯伯也說現在很少有年輕人願意進農田工作,農村的人力一直都很短缺。

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摘好的野蓮必須先經過一次水洗,修剪根部之後再把多餘的葉子剔除,還必須一根根地挑掉賣相不好的野蓮,我覺得還蠻花眼力的,真的是項不容易的工作。

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體驗洗野蓮前必須先穿著青蛙裝,小朋友們一下去野蓮池,穿著青蛙裝還是可以感受水的涼意,尤其高雄這麼熱,玩這個剛剛好可以消暑。小朋友只要看到玩水就開心了。

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老婆說玩水整個很開心,採回家晚上就可以直接加菜,超方便!只要來採野蓮,一人可以帶一包現摘野蓮回家。

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<第14站 張媽媽桑椹休閒農場 桑葚DIY>

大樹張媽媽桑椹休閒農場

地址:高雄市大樹區興田里興田路116-1號

(台29線82公里處)

電話:07-656-4569 或 07-656-3635

營業時間:09:00~18:00(週二公休)

<大樹張媽媽桑椹休閒農場官網>

<大樹張媽媽桑椹休閒農場粉絲團>

大樹張媽媽桑椹休閒農場又是一間我來了大樹那麼多次也沒發現過的景點,位於佛光山附近的台29線上,沒想到這個外觀低調的小屋裡面居然藏了桑葚名人。

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張媽媽主要栽種無毒桑椹,再用桑椹做出果汁、果醋、冰淇淋、茶葉蛋等多種產品。桑椹是種含鐵量很高的水果,其實桑椹是紅色時的花青素含量較多,在轉成黑色之後,花青素會減少一些。但吃越黑的桑椹才會越甜,一進去大家就開始先摘黑色的桑椹,不過我建議如果日後大家要來,建議早上來摘桑椹會比較多。

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我們今天主要是做桑椹醋,所以可以摘由紅轉成黑的桑椹也可以做。摘桑椹連4、5歲的小朋友都可以參與,是個很優質的親子活動。

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只要把瓶子裝到8分滿就可以準備做桑椹醋。

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大約加入3~4匙的二砂糖,再加上白醋就可以做桑椹醋,做完後每兩天要把瓶子倒反,才能讓桑椹每一處都能浸泡到醋,時間至少要3~4個月才能飲用。

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大推張媽媽的桑椹果汁,喝起來有莓果的香味,卻又不會太酸,也太甘甜太好喝!朋友還買了桑椹,沁酸又涼爽的冰淇淋,下午來一碗吃了很冰爽。張媽媽還有桑椹,也是用桑椹汁做的茶葉蛋,是外面看不到的口味。

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參加完一日農夫根本除了可以體驗平常做不到的DIY,我人生好多的第一次初體驗都獻給他們,難怪好多人都是參加過一次就愛上,同團還有人參加過5趟以上,每一個地方都有得吃又有得完,絕對值回票價,還能深入高雄這塊土地,讓大人、小孩都能進一步認識我們所生活的每一處土地與農作物,還可以推薦給更多想來高雄旅遊玩卻找不到景點的朋友,跟著一日農夫帶你把高雄玩透透。

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