高雄旅遊來到旗山除了著名的旗山老街找美食外，在延平路上還有無名紅糟肉、桔子汁大王都藏在這條路上，除了本地人遊客也都會特別找上門的特色小吃，熱門的食尚玩家曾播出的岡山公園豬腳麵，現在在旗山也有！不用跑岡山就吃得到～名為公園豬腳麵(旗山店)，是師承岡山老店，讓這碗麵豬腳比一般的傳統陽春麵更眾不同，到用餐時間有不少外帶跟內食客人，還可宅配豬腳贈親朋好友。
公園豬腳麵(旗山店)
地址 : 高雄市旗山區延平一路695號
電話 : (07) 662-3636
營業時間 : 10:30 – 21:00 (週二公休)
< 可提供豬腳宅配服務 >
< 有免費停車場 >
岡山公園豬腳麵(旗山店)，開在人來人往的延平一路上，也是旗山市中心，從旗山老街過來開車不用1分鐘(隔一條街而已)，可以先來吃飽飯再去逛老街。
內用區冷氣開放的店面，畢竟快到炎熱的夏天，找有冷氣的地方吃飯相當重要。環境以2人桌、4人桌，即使像我們這種小家庭帶小泡菜來吃也很方便。用餐環境很明亮又乾淨，還有免費茶飲取用跟電視看。
牆上也掛著許多岡山公園(劉家)豬腳的由來故事跟明星與電視節目的採訪照片。
用餐器具也都放置在乾淨的烘碗機內，如要吃小菜或喝飲料也有付費提供。
招牌豬腳的色澤看起來很像紅燒的顏色，但吃起來不是用醬油滷出味道，這豬腳的魔力不來吃怎麼知道！！！
<公園豬腳麵(旗山店)菜單>
菜單除了飯類、麵類、湯類為大宗，有紅點上面的菜色都是招牌必點，像兩大王牌：牛肉麵、豬腳麵通通都是基本盤。豬腳除了是岡山劉家阿嬤的手藝美味，牛肉麵也是從四川人所學來的川味湯頭，絕不含糊。
店裡也提供滷味，從滷蛋、粉腸、豬耳朵、百頁豆腐、豬粉腸、米血等多種滷料，來了就是先挾就對了。
每天限量滷味，先把料給選好後，會幫忙回燙一次，才不會吃到冷冰冰的滷味。
滷味OK了接下來就是要點碗熱騰騰的麵暖暖肚皮~
招牌 : 豬腳麵（100元）：
以帶骨的後腿豬腳先用快火燒烤後將豬腳先把多餘的油脂燒袪，再以冷水洗去多餘的雜質，經過獨家的配方以細火慢熬至少2小時，等到豬腳全部都上色、入味後，才能做出費工又耗時的豬腳麵。
一碗就有3大塊豬腳！吃起來絕對爽度十足。
把碗捧到面前就聞得到豬骨的香味，我個人習慣先嚐一口豬腳，皮相當Q軟，一點也不會韌口難咬，豬皮下的豬肉食感軟嫩。不同於傳統的醬油、冰糖的家常滷法，食感爽口不油爛。
湯底加了豬腳滷汁做成的湯頭，喝起來尾感清爽，讓人吃完麵再把湯汁喝光光也不覺得鹹到不行，一點都不死鹹，超級涮嘴。
白色的麵條吃起來相當有嚼勁，而且泡久也不會軟糊，麵條也是不能小看的靈魂人物。配上不油膩的湯頭，才不會吃到最後滿口的油膩味揮之不去。
招牌 牛肉麵（100元）：
市面上的牛肉麵以清燉、紅燒為主的口味，這裡稟持著四川紅燒口味，加入了獨門的豆瓣醬，久燉的牛肉也毫不手軟。牛肉高湯上層浮了紅色辣油，牛肋條與牛腩食感偏軟，吃到最後辣在舌頭相當明顯。
牛肋條通常是很不易入味的部位，必須要花上時間久燉才能燉到嫩口。
帶有牛油香味的四川湯頭，喝來像是先溫喉後韻強烈，香辣的湯頭喝起來會讓人拼命想喝到碗底朝天。
吃牛肉麵也想吃豬腳時，可以單點豬腳切盤！
每塊豬腳30元，4塊100元，來這邊想單買豬腳回家當下酒菜，又快又方便。
滷味切盤：
滷味加了蒜蓉醬比一般的醬油膏味道更香，滷味用了中藥包下去滷製，聞起來很像我們常用的五香粉的氣味，小茴香的氣息相當濃厚，等熱燙後再淋上蒜蓉醬，讓滷味的味道更加突出。
必點品就是手工黑輪！！香Q彈勁，吃起來有白肉魚漿的甜味。
另一項必點品就是豬耳朵，滷到豬耳朵一咬就能感受超Q彈的滋，。配上蒜蓉醬溫潤的鹹味，整個很加分！！！
炒飯感覺也是不少人用餐時最常選擇的快餐之一，像我在市區很少看到紹興酒口味的炒飯，決定要點一份來嚐鮮。
紹興炒飯：
炒飯飯芯相當地Q彈，即使經過大火快炒仍然有紹興酒香，加上綠脆的高麗菜增加口感，炒飯吃起來屬於粒粒分明與鬆爽的口感，吃到最後一口都不會油油水水。炒飯配料有雞蛋、肉絲、高麗菜3種食材，很像家裡老媽常做的家鄉炒飯，但多了紹興酒甘醇的酒香。
燙青菜（30元）以豬油、油蔥的時令蔬菜，吃起來青脆不柴，不會有爛軟感。
如果在家想要買豬腳加菜，卻又沒時間開車來買，現在可以直接宅配，只要倒入電鍋蒸個20分鐘，不用自己顧爐火到天荒地老，餐桌上立馬就可以出現熱騰騰的豬腳。
回家只要等待20分鐘，餐桌上的主菜立馬就有了，只要用電鍋，整個就能一鍵完成，超級方便。
< 豬腳宅配 >
每盒豬腳都有1公斤重，1盒350元(附有醬包)，可以冷凍90天！XD清明節馬上就到了，可以買來給阿公阿嬤拜拜，祭祖吃豬腳還能去霉運，祈求好運一直來。
豬腳麵的份量比市中心的小麵店還要便宜，環境更是涼爽舒適，尤其油而不膩的手工豬腳麵，讓你吃到最後不會想猛喝開水去油膩，推薦給愛吃牛肉麵與豬腳麵的麵控，來旗山老街附近，不能錯過的在地好麵。
公園豬腳(旗山店)
地址 : 高雄市旗山區延平一路695號
電話 : (07) 662-3636
營業時間 : 10:30 – 21:00 (週二公休)
< 有免費停車場 >
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