岡山吳寶春 虹屋複合烘焙店(岡山店) 口味多變進口用料 高貴不貴!

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人生就是不停地找尋吼甲A麵包,今天就來介紹這間「虹屋手工烘焙」!創始店就開在路竹市區,在當地受到不少人的愛戴,現在第二間分店來到岡山設點!虹屋厲害的地方就是使用日本麵粉、進口奶油,更擅長以台灣在地的食材,結合歐洲法式裸麥麵包,做出屬於自己故鄉的純樸味道,還不斷的研發自創新口味,每次都會令人大開眼界。


虹屋複合烘焙店(岡山店)

虹屋複合式烘焙粉絲團

地址:高雄市岡山區岡山路28號

電話:(07)621-3646

營業時間:岡山店 10:00-22:00

岡山店只要下高速公路不用5分鐘就可以抵達,開省道也很容易尋找,位址就在岡山路的大路上,也是車子來往高速公路必經之地。(旁邊就是小梅子串燒店)

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店裡除了可以外帶麵包,也有座位區可以坐下來內用,現場除了麵包也有販售咖啡,走複合烘焙坊店的方式,常吸引學生跑來這邊坐下聊天邊嗑麵包。

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室內座有提供冷氣、音樂、WIFI、桌椅可以坐下來吃麵包、滑手機,再點上一杯飲料好好聊天,邊坐邊聞麵包的香味,真是逼人。

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這裡還有免費wifi,直接可以帶筆電來上網打報告,消費也相當平價,很適合學生前來吃麵包與點心。

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話不多說直接先進入我們的麵包區才是重點。

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虹屋的麵包除了台式、日式的鹹甜麵包外,還有自行研發的各種口味,另外麵包內也加了裸麥粉做成的歐式麵包,由於裸麥含有纖維素,很容易咬了幾口肚皮就出現飽足感,成為了祟尚健康的人最愛入手的麵包種類。

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還有不少麵包都會提供給客人試吃,喜歡才買,像我這次來,吃了路竹口味,一吃整個愛上,連吃了二、三塊才捨得把麵包放開。

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裸麥粉也是使用日本知名的鳥越製粉家出產的,Type55麵粉則是適合拿來做白麵包與塔派的麵粉,兩種都是日本相當受到歡迎的人氣麵粉,也是不少烘焙老師指定的專用粉,在原料的選擇上也不馬虎,尤其是加了裸麥的歐式麵包,麵糰比較不好膨脹,所以烘烤的技術更講求製作的經驗,要烤成功才會膨膨的。

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一顆顆黃澄澄又圓滾滾的麵包,光看酥綿的外皮,馬上令人有想把它挾光的衝動,從鹹的、甜的、日式、台式麵包,通通都想要來上一粒撫慰一下自己的肚皮。

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帶有酥皮邊的脆皮土司、白土司、皇后土司,也是做三明治的靈魂角度,買回家挾個火腿、起司與生菜,快速又好吃的三明治立馬就可以完成。

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小泡菜的最愛小餐包就至少3種,還有明太子與香蒜麵包,鹹麵包我才一轉身就被客人掃到只剩二、三塊。

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路竹

一聽到路竹,整個人都嚇了一跳,怎麼會用高雄地名而命名的麵包。使用了三種路竹在地的食材「雞蛋、花椰菜、番茄」,再加了起司做成的路竹的做成的綠色星星麵包,中間還添加了烤培根粒,麵皮還加了義式香草,使它的鹹味更加豐富,帶有鹽性的麵包,吃起來很驚喜,沒想到鹹麵包居然可以這麼爽口不油嘴,更是基本的入門款。

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芒果乳酪

芒果乳酪麵包比一般的鄉村麵包,應該還多加了一些低筋麵粉,咬下去唇齒感覺到外Q內軟的風味,芒果丁吃得到一點微脆的咬勁,蠻像風乾後的愛文芒果切丁的食感,滿口都是軟式乳酪餡與芒果的香味。

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玫瑰伯爵:

加了玫瑰花粉與伯爵花茶所揉出的歐式麵包,麵包內部輕輕一拉,延伸性很好,吃下去整個很彈勁,鼻子靠近一聞,就可以聞出蜂蜜的蜜香中又有佛手柑的香氣,這款麵包不用配果醬,單單撕一小塊慢慢地吃,更能感受它滋豐味富的層次。

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藍莓乳酪麵包:

外韌內軟的乳酪歐式軟式麵包,是近年相當流行的歐式麵包之一,低油低糖也是這種麵包的特色,乳酪餡不是直接以切丁的乳酪塊,而是用起司加上奶油調製的手作內餡,加上藍莓乾的微微香氣,酸甜細膩,光在店裡試吃時我就吃了好幾塊。

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紅酒桂圓麵包:

麵糰加了紅酒與用紅酒漬過的桂圓乾,兩者結合的甜味不高,麵包感覺加了裸麥粉,後味帶有微微的酸韻,吃起來是有著粗獷風格的歐式麵包。

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香橙乳酪:

糖漬香橙片底下的麵包像日式的甜麵包的手法,香軟的乳酪餡神似克林姆(奶油)的香味,經過烘烤的工序後,橙片的香氣更加鮮明,邊吃邊咬得到糖化過的橙片,鬆軟香甜,同時也是我家老媽最愛口味。

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蜜柚鄉村:

濃郁的龍眼蜂蜜香味,從麵包中緩緩傳來,裡面還有蜜漬的香柚皮,用手輕輕一壓,麵包還會回彈,彈性絕佳,直接來配上熱茶,配上簡單的手工果醬,感受它原粹的厚實魅力,不愧是人氣商品。

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大理石麵包:

將麵糰經過反覆折摺後,接著把麵糰切開分塊,再烘烤的大理石麵包,一打開塑膠袋黑糖的香氣有著淡淡旳蔗香味,比用巧克力的風味更加高雅,裡面的紋絡比蛋糕土司更加細緻,用蛋液刷過的麵包表面,更有光澤嚐起來更香。

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柑橘乳酪:

色澤粉白的乳酪麵包,以糖漬柳丁塊,自調的乳酪餡更是入口即化,越嚼越能咬到橘皮的香氣。

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巨蛋麵包:

吃起來很像義大利知名耶誕麵包Panettone,加了葡萄乾與蔓越莓乾,有著酥脆的外皮,裡面卻比一般的鄉村麵包更加鬆軟,越嚼越香。

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要是臨時有客人要來喝下午茶也不用擔心,買包糖片回家沖上一壺紅茶,就是朋友也會稱讚的英式下午茶。

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像小泡菜如果要帶蛋糕與餅乾去學校分享時,就可以買檸檬蛋糕、杏仁瓦片、堅果塔,獨立包裝,分送給同學比較方便。

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小泡菜最愛的台式馬卡龍(奶油小西點),也是一定要幫他買回家享用的點心,他一個人可以直接嗑掉一包。

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另一款人氣商品是岩燒蜂蜜蛋糕,用了美國起司與法國奶油,聽說口感介於海綿蛋糕與戚風蛋糕之間,不過大家早就眼明手快的早就訂光了,想買也買不到,我只能隔著照片,想像它的美味。

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店裡的也有水果塔與水果蛋糕,都是用新鮮水果做的,而不是偷懶用水果罐頭,結合真實水果做出的甜點,才是最好的滋味。

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看新聞才知道虹屋也有與警察局合作,每天沒賣完的麵包會請警察伯伯轉送給弱勢人士,讓麵包不會放在店裡過夜,也同時讓有需要的人吃得到免費的麵包,又不怕麵包造成浪費,真是良心小店一枚,來虹屋不論日式水果麵包或歐式麵包,結合台灣的水果與麵包傳遞的情感,邊吃邊感受到虹屋自有的特色,絕對要買路竹麵包,吃了更令你心滿意足。

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虹屋複合式烘焙( 岡山店)

虹屋複合式烘焙粉絲團

地址:高雄市岡山區岡山路28號

電話:(07)621-3646

營業時間:岡山店 10:00-22:00

虹屋複合式烘焙(路竹店)

虹屋複合式烘焙粉絲團

地址:高雄市路竹區大社路116號

電話:(07) 696-6477

營業時間:路竹店 14:00-2200

<虹屋複合式烘焙文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>