[高雄美食.赤麵廠-レッドラーメン-新崛江]夜貓子有福啦!靠近新堀江出現日式屋台風拉麵專賣-赤麵廠（レッドラーメン），吃得到獨門研發的天神豚骨拉麵，還能吃到熱騰騰的日式關東煮，再加上開店到晚上12點半，讓夜貓子再晚也能點碗拉麵溫暖肚皮。僅下午五點開門營業到深夜限定的手工拉麵，販售5種口味的人氣拉麵。不管你喜歡豚骨拉麵、辣味拉麵、味噌拉麵，都能吃個過癮。再配上充滿日本味的傳統關東煮，不要再擔心新堀江沒有好吃的晚餐與宵夜啦，超隱藏日本味攤位在這裡！
赤麵廠位置
赤麵廠新堀店的位置，介於新堀江商區與高雄高商之間。從新堀江走過來只要7分鐘，就可以找到門口有白色大招牌的赤麵廠，地址請搜尋：高雄市新興區五福二路57號。
赤麵廠環境
為了打造如同在日本當地用餐環境，特地訂做了日式屋台風格的路邊攤，讓你就像在日本吃拉麵一樣景色重現。
赤麵廠全店都是冷氣開放，一年四季都能進來涼爽吹冷氣，用力吃拉麵。
大家一定好奇，這個屋台到底有什麼特別？ 這就不賣關子，趕快往下滑！
答案是~~~它是關東煮攤子，就像日劇中常常出現的路邊關東煮，想吃什麼關東煮直接向赤麵廠說一聲，就會幫大家挾好送到桌前，完全不用在家中費力氣熬湯頭，來這邊一樣可以吃到滿滿日本味的關東煮！
赤麵廠菜單
赤麵廠以博多系拉麵為主力商品，以精心燉煮的豬骨湯配上香滑的中太麵為基底，再配上手工叉燒，煮出一碗碗令人口水直流的手工拉麵。拉麵大致上分為天神豚骨拉麵、激辛豚骨拉麵與藤原味噌拉麵。內用每人都能免費加麵一次！
價格分為櫻花（經典配料）、菊花（豪華配料）兩種版本！最便宜的拉麵價格在140元，以日本拉麵而言價格也相當平價。
說到拉麵的精華就是湯底，利用豬大骨精心燉煮8小時以上，才能得到濃滑的豚骨湯頭。赤麵廠的湯底拉麵都會加辣麻油提味，也能選擇不加辣麻油。拉麵沒有添加常見的豬背脂，湯喝起來少了黏嘴的風味，才不會死鹹到天邊！
我平常比較愛吃重口味，就會選擇鹹味較重的黑味噌拉麵。無辣不歡的老婆就指定要吃激辛豚骨。不敢吃辣的小泡菜就選招牌天神豚骨，一次滿足所有人的願望！
拉麵鹹度：
黑味噌拉麵>激辛豚骨>天神豚骨
激辛豚骨拉麵
豪華版-激辛豚骨拉麵（200元）：
豪華版拉麵有叉燒2片、溏心蛋1顆、青蔥、木耳與豆芽菜。利用辣椒泥配上豚骨高湯煮出的激辛豚骨，以溫辣的風味受到大家的喜歡，也是我家老婆最愛的辣感拉麵。
每碗拉麵都會加上一匙辣粉提味，湯頭喝得出有辣麻油的香氣，卻又帶有辣椒鮮明又入喉的辛辣感，湯頭喝起來不會燥熱上火，讓人一口接一口不停想喝。湯頭偏屬清爽的麻油香，不會給你滿嘴油膩。
黃色的拉麵屬於較有口感的中粗麵，煮到帶點麵芯，吃起來較有口感。大約是9分熟的麵條，內用可以免費加一次麵條。總共一球半的麵條絕對能把肚皮塞飽，心滿意足地睡覺。
將梅花豬肉滷製的叉燒肉，帶有醬油的鹹香，光直接吃肉就口感十足。
半熟的溏心蛋中間軟滑的蛋黃，入口就化開蛋黃，讓人連一滴蛋黃都沒剩下，通通吃光光！
藤原味噌拉麵
豪華版-藤原味噌拉麵（190元）：
味噌拉麵的配料同樣有叉燒、糖心蛋、木耳、豆芽、蔥花等食材。加入日本黑味噌配上豚骨湯煮出的湯底，先含一口感受口中散發的滋味，除了懷舊的黃豆香味，還喝得出芝麻的香氣，黑味噌香醇的湯頭非常耐喝，會讓人一邊大口吸麵。一邊喝上熱騰騰的熱湯，真的會想要一股腦而通通喝光！
兩種不同口味的湯頭，喝到最後都不會油通通，也能客制不加蛋的拉麵，直接點菜就能上桌。
沒時間出門，想要省時省力，赤麵廠也能幫忙送到家！滿500元，2公里內路程免費外送！
點拉麵最棒的搭配就是現煮現熬的關東煮，熱騰騰的關東煮區也是來了必嚐的人氣菜色。
稟照日式關東煮用了純綷的柴魚、昆布、香菇頭與蘿蔔熬出的爽口高湯，讓人忍不住想多喝2、3碗！想要喝日式湯頭，記得只要跟赤麵廠的店員說一聲，立馬會幫忙附上。
點關東煮都會免費附日式胡麻醬與手工黃芥末，讓關東煮吃起來的風味更加多變！
含片
含片（2片40元）：
一份兩大片的含片，就是日本關東煮中最下酒的三角形鱈魚豆腐，嫩白的豆腐還帶有Q度，以軟中帶Q的味道，深受拉麵控的喜愛。在日劇中才看得到的黃芥末，在赤麵廠也吃得到，只要用一點黃芥末就能提出點辣味，讓味道完全不同。
魚卵福袋
魚卵福袋（20元）：
用豆皮包住飛魚卵做出的福袋，一咬開嘴巴都是啵滋啵滋的味道，吃起來爽度超高！真心覺得一次要一人都挾一顆，咬起來超過癮。
干貝燒
干貝燒（2塊40元）：
金黃的干貝燒裡面加入紅色的北寄貝及蟹肉絲，讓人吃到蟹肉的彈嘴風味，食感更是絲絲入扣。
高麗菜捲
高麗菜捲（20元）：
利用魚漿與豬肉餡、胡蘿蔔與香菇做成的高麗菜捲，煮到裡裡外外通通都熟透，扎實的菜捲沾上胡麻醬更帶出蔬菜的甜味，裡面的肉餡吸附了柴魚湯汁，吃起來更多汁。
花枝天婦羅
花枝天婦羅（40元）：
把新鮮魚漿加入花枝肉塊，再加以油炸定型的花枝天婦羅。能咬到花枝彈脆的肉塊，配上炸過魚漿吃起來更是爽度十足。
大根
大根（40元）：
利用新鮮的白蘿蔔削皮，再慢火細燉2小時以上，才浸泡入味，只要吃關東煮怎麼可以放過超入味的大根，滿滿的柴魚香氣，讓你晚上多吃幾片大根，也不怕罪惡感。
炙燒肉飯
赤麵廠與一般的拉麵店不同，更多了必須經過火烤的炙燒肉飯。
炙燒肉飯（80元）：
用招牌手作叉燒肉，加上日本進口的鹹口美奶滋，再以明火炙燒出的炙燒肉飯，烤出的火味非常誘人。
往下挖一口香厚的豬叉燒肉，配上日式美奶滋吃起來更是鹹香可口，不管是大人或小朋友對於這碗炙燒肉飯絕對都很賞臉，每天幾乎只限量15碗，來太晚就是沒點到，只含恨能咬筷子！免費會附有關東煮的熱湯，單吃炙燒肉飯，挾點關東煮，就是一道暖入心脾的溫暖宵夜。
梅漬蕃茄
梅漬蕃茄：
蕃茄必須先在底部劃出十字，才能進入滾水川燙，最後手工剝除蕃茄皮，才能浸泡在酸梅汁中久浸入味，吃起來會爆漿的梅漬蕃茄，吃起來沁涼的酸度，完全讓人胃口大開，光蕃茄就讓人好難停嘴，也是外帶小菜第一名！
韓式泡菜
韓式泡菜：
自已手工醃漬的韓式泡菜，帶有鮮明的酸味，配上拉麵也是去油解膩的一品小菜。
Orion啤酒
Orion啤酒（130元）：
來自日本沖繩的Orion生啤酒，看到怎麼可以不點~~這款我之前去日本沖繩玩都天天喝，現在能看到的餐廳很少，現在居然喝得到現榨的生啤酒，當然要趁機喝起來。
上層充滿細綿泡泡的啤酒，帶有清爽的麥芽香，尾韻還有不嗆辣的橘子香，少了啤酒的苦味，是連女生都會額樂的爽口啤酒。
好喜歡可以吃拉麵又大嗑關東煮的獨門組合，想要找清爽就吃關東煮，想要滿足肚皮就吃拉麵，還能結合喝酒的深夜食堂，從晚餐、宵夜都幫你一網打盡，愛感受日本氛圍，就來赤麵廠點份熱騰騰的拉麵配啤酒，乾杯啦！
赤麵廠營業資訊
高雄拉麵推薦赤麵廠 （新堀江店）電話：0966-317-073
營業資訊：17:00~凌晨12:30
週一公休
<赤麵廠FB>
赤麵廠新堀江店Google map:
https://goo.gl/maps/GEemTKpaqzDp97rUA |
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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