[高雄美食小吃 後驛站福州麵]這間只有1層透天店面的福州麵，沒有常見的牛肉麵與鍋燒麵，卻總是高朋滿座，沒來過可是不會發現，小小一間麵店，總是客人多到要候位，最有名的就是他們家的福州乾麵，可是幾乎人人桌上一碗的人氣美食，再加上強調採用自製麵條，讓一般原本外觀平凡的福州麵更有咬勁。
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福州麵位在三民區北平一街，附近建議騎機車來停比較方便。附近是知名的La one Kitchen歐陸廚房，義大利麵好吃的一家店。
福州麵的門口主要是負責煮麵的工作區，可以看到牆上所有的菜單，除了福州乾麵、麻醬拌麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、其他還有大家也很喜歡的香菇肉羹系列，如果想吃飯類唯一只有雞肉飯。剩下的就一些麵館常見的蛋花湯、貢丸湯比較特別的還有福州丸湯，也是蠻多客人會欽點的招牌熱湯。
現在許多人來吃福州麵都是為了那一鍋滷肉燥，可以看到大塊的肉丁不停地在熬煮的湯汁上翻滾，可說是滷得香噴噴。
其他人氣滷味還有豬頭皮、粉腸、蘿蔔、豆腐跟滷蛋等小菜，想吃記得可以先點。
點好滷味後阿姨會把桌號夾在上方，只要回到桌為的菜上桌就可以了。
真的不少客人都會買香菇肉焿，想必也是招牌中的招牌。
福州麵的店內有冷氣開放，也提供環保餐具，以小吃店來說這樣的環境相當不錯，不用吃麵吃到汗水流到不停。
福州麵菜單
早期的福州麵一碗大約$35，現在價格為$40也不會太貴，他們家的麵條可都是自己做的，也是最吸引客人的一碗麵。這裡比較特別的是麻醬拌麵還可以加了沙茶做沙茶麵，另外也有一般的陽春湯麵可以點。
福州麵（40元）：
只要點福州麵都會附上蔥花清湯一碗，福州麵上面的肉片與豬肉燥都是自家手工製作。可以看到福州麵的麵條比一般常見的陽春細麵的麵條更粗，這種麵比一般的細麵更有口感。
上面的肉燥肥丁不少，豬肉燥吃起來不死鹹，雖然肉燥少了黏嘴的口感，但香潤的肥丁但在面上軟軟QQ的滋味，還是迷倒了愛吃麵的麵控。豬肉片感覺是用里肌肉做的，吃起來不會乾柴，比想像中好吃。
麵條久放也不會糊掉，是一碗吃完還會想再回味的乾麵。
各式滷味也是人氣菜色。
豬血腸湯（35元）：
豬血湯裡面還有小腸，加了濃厚的韭菜與酸菜滋味，吃起來酸香開胃，豬血還會QQ的。
福州麵營業資訊
高雄美食小吃福州麵地址：高雄市三民區北平一街162號 Google map: https://goo.gl/maps/NVTWCZA1R6TZygsF6 |
周邊美食
[高雄美食] 歐陸廚房「LA ONE KITCHEN」廚藝的完美良食 ! *高雄捷運美食*
帕莎蒂娜出身的簡天才師父（ THOMAS CHIEN），旗下有Thomas Chien法式餐廳、One One Cafe，而後來又在高雄設立專營歐陸料理的La one Kitchen & Bakery，在來之前就知道很多人對這邊的餐點都讚不絕口。適合招待親友。
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