高雄美食 手工福州麵 香Q乾麵x豬血腸湯,三民區好吃乾麵人氣店推薦!

[高雄美食小吃 後驛站福州麵]這間只有1層透天店面的福州麵,沒有常見的牛肉麵鍋燒麵,卻總是高朋滿座,沒來過可是不會發現,小小一間麵店,總是客人多到要候位,最有名的就是他們家的福州乾麵,可是幾乎人人桌上一碗的人氣美食,再加上強調採用自製麵條,讓一般原本外觀平凡的福州麵更有咬勁。

後驛站福州麵手工麵 (高雄捷運美食)-4

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福州麵位在三民區北平一街,附近建議騎機車來停比較方便。附近是知名的La one Kitchen歐陸廚房,義大利麵好吃的一家店。

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福州麵的門口主要是負責煮麵的工作區,可以看到牆上所有的菜單,除了福州乾麵、麻醬拌麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、其他還有大家也很喜歡的香菇肉羹系列,如果想吃飯類唯一只有雞肉飯。剩下的就一些麵館常見的蛋花湯、貢丸湯比較特別的還有福州丸湯,也是蠻多客人會欽點的招牌熱湯。

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現在許多人來吃福州麵都是為了那一鍋滷肉燥,可以看到大塊的肉丁不停地在熬煮的湯汁上翻滾,可說是滷得香噴噴。

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其他人氣滷味還有豬頭皮、粉腸、蘿蔔、豆腐跟滷蛋等小菜,想吃記得可以先點。

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點好滷味後阿姨會把桌號夾在上方,只要回到桌為的菜上桌就可以了。

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真的不少客人都會買香菇肉焿,想必也是招牌中的招牌。

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福州麵的店內有冷氣開放,也提供環保餐具,以小吃店來說這樣的環境相當不錯,不用吃麵吃到汗水流到不停。

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  福州麵菜單

早期的福州麵一碗大約$35,現在價格為$40也不會太貴,他們家的麵條可都是自己做的,也是最吸引客人的一碗麵。這裡比較特別的是麻醬拌麵還可以加了沙茶做沙茶麵,另外也有一般的陽春湯麵可以點。

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福州麵(40元)
只要點福州麵都會附上蔥花清湯一碗,福州麵上面的肉片與豬肉燥都是自家手工製作。可以看到福州麵的麵條比一般常見的陽春細麵的麵條更粗,這種麵比一般的細麵更有口感。

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上面的肉燥肥丁不少,豬肉燥吃起來不死鹹,雖然肉燥少了黏嘴的口感,但香潤的肥丁但在面上軟軟QQ的滋味,還是迷倒了愛吃麵的麵控。豬肉片感覺是用里肌肉做的,吃起來不會乾柴,比想像中好吃。

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麵條久放也不會糊掉,是一碗吃完還會想再回味的乾麵。

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各式滷味也是人氣菜色。

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豬血腸湯(35元)

豬血湯裡面還有小腸,加了濃厚的韭菜與酸菜滋味,吃起來酸香開胃,豬血還會QQ的。

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  福州麵營業資訊

高雄美食小吃

福州麵

地址:高雄市三民區北平一街162號
電話:0919-922-765

Google map: https://goo.gl/maps/NVTWCZA1R6TZygsF6

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帕莎蒂娜出身的簡天才師父( THOMAS CHIEN),旗下有Thomas Chien法式餐廳、One One Cafe,而後來又在高雄設立專營歐陸料理的La one Kitchen & Bakery,在來之前就知道很多人對這邊的餐點都讚不絕口。適合招待親友。

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