高雄美食 九鼎蒸霸~活撈海鮮x霸氣上桌,鳳山唯一汽蒸海鮮鍋推薦

[高雄聚餐推薦-九鼎蒸霸]只要有人問我高雄哪裡有好吃的海產?我一定先推新鮮度破錶的蒸煮專家「九鼎蒸霸」,尤其吃得到澎湖直送的現撈海鮮,還有活跳跳的龍蝦、鮑魚,讓你想當海龍王瘋狂享受海鮮料理絕對沒問題!它同時也是文山特區知名的海鮮餐廳,吃得出滿分鮮味的補充體力加油站,藏在鳳山文山特區裡的知名海鮮料理店,最新鮮的海味絕對是數一數二,值得推薦~。(店家資訊、菜單、優惠文內看~)

九鼎爭霸(2019文山店)-首頁圖

🔎左豪哥Line@生活圈:@khfood

🔎追蹤左豪哥IG:https://www.instagram.com/permio1

🔎全台親子玩透透社團:

https://www.facebook.com/groups/374875493099220/

<快加入Line跟左豪哥一起分享美食生活大小事>

加入好友

文衡路上的九鼎蒸霸後方有自家的停車場,開車來停也非常方便,說到高雄的蒸鮮料理手法的餐廳,九鼎蒸霸絕對名列前茅。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-32

想知道九鼎蒸霸的祕密嗎?這麼清澈的海水缸,可是九鼎蒸霸的寶庫,全天24小時不停打氣,每週定期換水過濾,給魚兒最無污染的水質環境,可是九鼎蒸霸對於海鮮的基本要求,每尾魚蝦才能總是活跳跳、充滿精力,一切都是為了吃到尚青的海鮮。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-22

連錢鰻都那麼大尾~~吼~~完全像在水族館一樣~就是看魚仔游來游去。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-28九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-29

九鼎蒸霸環境寬敞,無論是友人小聚、公司聚餐尾牙,多人大包廂通通都可以容納。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-20

牆面更以金魚等喜氣彩繪,搭配不同豐富畫作,讓用餐品味更向上提升。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-18九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-30

九鼎蒸霸與一般的火鍋餐廳料理方式不同,使用RO水加熱到高溫後,再進行炊蒸的專利蒸汽鍋,煮出的每一道都沒有過多的調味,全部都是無煙無油無毒的海鮮料理,只有最新鮮的海鮮,用炊蒸就知道新鮮度,既然都要吃海鮮,那當然要找最新鮮的九鼎蒸霸,通通交給他們準沒錯。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-59

九鼎蒸霸菜單

  九鼎蒸霸波士頓龍蝦特餐

九鼎蒸霸的菜色從單點、2人套餐、4人套餐與6人套餐到10人套餐都有供應,,其中我們家最常吃就是四人套餐,從前菜龍蝦鮮魚海鮮熱炒煲湯甜點等,共12道的菜色,因為每次來都吃不完,還打包一堆回去,份量真心覺得太誇張,足足6個人來吃也沒問題!!!每桌都是專人桌邊服務,完全等著專業的服務員來幫大家動手,我們等著低頭認真吃就好!

8、9月限定優惠,花蟹特價通通5折。(原價大隻350元;特價175元)

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-75

精緻前菜

小黃瓜木耳涼拌菜:以研磨的新鮮蒜泥與辣椒,爽辣的小菜非常開胃,吃了海鮮清清口中的鹹味,立馬可以再準備吃下一道!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-73

沙律鮮蝦

由特調的魚卵沙拉佐上馬鈴薯做成的沙律鮮蝦,加上鬆綿的馬鈴薯與汆燙的新鮮白蝦,啵滋啵滋的彈牙魚卵,一直在口中彈跳。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-1

享用完美味的開胃菜,就要準備來開火啦

接著要準備啓動汽蒸鍋,首先最重要步驟,先下海鮮粥的生米放入干貝高湯,再投入南瓜、芋頭兩種與豬腩排,通通都能加粥底裡。再來開火後慢鍋燉煮,先煮10分鐘,等蒸汽開始出現後就要準備來上所有的山珍海味。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-74

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-69

首先上陣的就是右邊的海鮮拼盤,白蝦蛤蜊鮑魚澎湖小卷的人氣組合,也是通通出產自台灣的新鮮漁獲。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-11

第一道就是先下白蝦蛤蜊,都是這裡精挑細選的鮮活水產!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-12九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-9

蛤蜊與鮮蝦皆下鍋蒸煮2分鐘,呈現橘紅色的鮮蝦,不用費太多力氣蝦殼就好撥除,吃得到彈勁的蝦肉。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-72

蒸好的蛤蜊、無油、無鹽的調味,只要專心享受流出肉汁的鮮蛤,光忙著吃蛤蜊肉,都忘了要認真聊天!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-67

接下來就是澎湖直送的小卷與活跳跳的鮑魚,鮑魚直接從水缸中撈出,鮑魚上桌還在動~~

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-10

澎湖小卷也是特地從澎湖當地漁船捕撈上岸,就送來高雄的新鮮貨。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-8

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-66

鮑魚與小卷

兩樣必須先蒸煮4分鐘,小卷以整隻上桌的方式呈現, 尤於必需從澎湖空運,所以連內臟也保存下來,吃的絕不是漁廠加工貨,就是要給大家不輸在港口吃到的鮮度。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-57

超彈牙的鮑魚,肉質實在又Q又滑嫩,吃起來完全不會腥臭,獨特的彈性起吃起迷人,口中只留下汁多豐沛的鮑魚貝肉,鹹香到破錶!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-61

鏘~鏘~鏘~鏘~鏘~

接下來的海鮮大魔王「波士頓龍蝦」準備要上場了~~躺在冰山上的龍蝦,腳偶爾還會稍微動一下!果然是活跳跳證明。 龍蝦只要一上桌可是全場注目的焦點,一對大螯的雄偉姿態,讓人忍不住口水會滴出來。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-16九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-56

波士頓龍蝦

直接上爐蒸煮4分鐘,厚切的龍蝦肉很快就轉為紅色,打開通通都熟透了,就等著要認真嗑龍蝦啦~

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-55

龍蝦大到大圓盤差點放不下,是不是太犯規、太超過!!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-53

一剝開橘紅色的龍蝦殼,先來猛攻大蝦螯,巨大蝦肉咬起來更是充滿鮮香的肉汁,飽滿的蝦肉越嚼越香,手中還留有蝦肉的香氣,絕對讓人讚不絕口。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-38

嘴巴就是要被蝦肉塞滿,才有幸福的感覺,聚餐、吃飯就是要那麼開心~~

九鼎蒸霸(2018套餐)-63

緊接著還要來補充滿滿膠原蛋白,現撈的石斑魚,也是他們家的狠角色,不少老饕都還會來買活魚回家,自己料理~~只有內行人才會這樣做!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-15

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-44

石斑

超過一斤的石斑魚,最當天最花時間汽蒸的料理,必須等候10分鐘才吃得到最鮮美的魚肉,光這尾魚我的的肚子就飽了快一半!蒸好的石斑魚肉,轉為淡白色,流露出自然的魚油,鮮白無刺的魚肉,新不新鮮嚐一口立判高下,就是這麼新鮮!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-47

綜合時蔬菇類

以當季蔬果有絲瓜、南瓜、地瓜、白靈菇、荷蘭豆、高麗菜等綜合鮮蔬,同樣使用炊蒸的方法,讓蔬菜比一般水煮法還更多汁有味。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-14九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-41

蔬菜都又軟又滑口,即使是牙齒不好的長輩,也能吃得開心。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-40

頂級綜合海鮮粥

等所有的食材都炊蒸完畢後,就要準備把蒸盤取出,投入芹菜、胡椒等配料,漸漸散發獨特的粥香,令人迫不及待地開動藏在鍋底的精華海鮮粥。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-37

把剛沒吃完的海鮮也一起投入,焢出的海鮮味粥,添了南瓜濃郁的香味,有著蛤蜊、小卷、龍蝦的肉汁通通濃縮在海鮮粥了,吃一口香味實在更濃。我們光吃前面都吃不完,這一道小嚐幾口,立馬決定打包回家再細細品嚐。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-36九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-34

手工月亮蝦餅+肋排

四人套餐就有四份蝦餅加肋排,一人一份才不用搶!加了魚漿與蝦仁的蝦餅,金黃的外皮又酥又薄,香彈的內餡中咬到蝦仁的氣息,讓人吃了還意猶未盡。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-3

肋排多汁的骨邊肉,醃漬才烤的醬香味,讓人吃起來非常滿足。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-4

養生黑蒜雞湯

從開火到燉煮入味大約要90分鐘,才能吃到一碗令人魂牽夢縈的美味雞湯,可是文山特區也難找的美味煲湯,使用蛤蜊、黑蒜頭、雞肉慢火熬出的黑蒜雞湯,先鹹後甘的滋味,讓人捨不得停嘴。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-82

雞肉根本又滑又嫩,很容易就骨肉分離,肉質也太細膩!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-81

椒鹽豆腐

切成方塊狀的雞蛋豆腐,可是咱們熟悉的老皮嫩肉的下酒好菜,金黃的酥皮配上滑嫩的內餡,讓人忍不住一口一口吞不停,實在太犯規。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-5

養生甜湯-黑糖杏仁露

手工自製的黑糖杏仁露,香Q又吃得到杏仁淡雅的香味,一吃下去超咕溜,超像阿嬤級的手工古早味甜點,吃完好想再來一碗。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-80

吃完套餐,一定要再告訴大家都有哪些優惠與必點好菜:

8、9月限定優惠,花蟹特價通通5折。

(原價大隻350元;特價175元)

(原價小隻300元;特價150元)

下圖為大隻花蟹,正所謂秋季嗑蟹好季節,超愛吃螃蟹的人,千萬要把握5折的優惠,快來吃螃蟹。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-85

這麼大隻的螃蟹,霸佔一鍋實在太過份!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-45

根據從小在澎湖長大的老媽,也很額樂飽滿的蟹肉,滋味深厚的蟹香,就是叫人欲罷不能!!!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-50

九鼎蒸霸更常常推陳出新,提供漁港週邊才吃得到的單點手路菜。

黑鮪魚眼睛炒酸菜(250元)

澎湖手工醃酸菜,吃起來最自然的酸氣不嗆口,炒黑鮪魚眼睛也是海港才會出現的手路菜,黑鮪魚建議可以炒小辣,黑色的魚肉一點也不會有腥味,黑色的魚肉有點像血合肉,吃起來更是越吃越香。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-17

干貝醬菜頭糕(170元)

以海鮮快炒手工蘿蔔糕,一挾起蘿蔔糕就能感受那股來自筷尖的彈勁,蘿蔔糕收汁得很完全,每一塊都緊緊吸附醬汁,香噴噴的干貝與蠔油香,令人超吮指。

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-6

就是要給你吃到最滿意,聚餐 趕快來九鼎蒸霸,就是要給你最口齒留香的新鮮滋味。讓人吃到滿滿的海味,想要嗑海鮮嗑到過癮,就是要挑用餐舒適的九鼎蒸霸,給你來趟來自大海的美味大冒險,最新鮮、最

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-78九鼎蒸霸(2019文山店)-3

  九鼎蒸霸蒸鮮料理營業資訊時間

九鼎蒸霸蒸鮮料理

九鼎蒸霸蒸鮮料理粉絲團

地址:高雄市鳳山區文衡路596號

電話:(07)767-6919

營業時間:11:30-14:30 、17:30-22:00

<<<九鼎蒸霸菜單  點我線上看 >>>

不定時推出用餐優惠請查閱官方粉絲團唷!!!

現在還有九鼎主廚限量推出的定食套餐的選擇!

九鼎蒸霸蒸鮮料理(文山特區美食)-31九鼎爭霸(2019文山店)-首頁圖

<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>