高雄美食 川字號重慶小麵~最夯四川重慶辣拌麵!麵控要爆動啦!

[高雄美食-川字號重慶小麵]高雄三民區中河堤社區美食,有家以四川重鹹重辣旳川字號重慶小麵相當出名。這間藏在河堤社區明哲路不起眼的小麵店,就在我最近吃的木上角食附近,這一代的周邊美食小店相當的多,不過大部分是以簡餐與火鍋居多,像這間主打四川口味的重慶小麵,也是高雄少見以辣味為主要調味的地方特色麵,特別是獨特的調味配上手工麵條,幾乎吃過的人都會喜歡。

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川字號重慶小麵旁邊是一間服飾店,白色的川字招牌,外觀有點小俏皮,門口掛了可愛的霓虹燈招牌,總是亮著上面就寫辣味麵。

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川字號重慶小麵的店面不大,位子也不多,很容易一下子就客滿, 位子除了兩人桌四人桌與吧台桌為主。但幾乎吃過都會變老客戶,可見他們家的麵條與一般的汕頭麵更是完全不同。

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吧台桌很適合一個人享受吃麵的空間,還可以看著河堤社區窗外的景色,總是覺得特別悠閒。

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小菜都放在冰箱櫃,看得出來是自己製作的手工小菜,像拍青瓜、草原牛肚、草原豆乾與花椰菜乾,滷味的獨特性,比市面上常見的海帶滷蛋選擇性更加豐富。

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  川字號重慶小麵菜單

麵類的口味總共有四大種,重慶小麵指的是素食麻辣麵,鹽幫牛腩就是紅燒牛腩麵、草包牛肉就是拌了香菜與加了牛腱的牛肉麵,山城雞絲就是用紅油拌上雞肉絲的麵。

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碗麵可以選重慶辣或台灣辣,不過第一次來我以台灣辣為主。台灣那大約是一等的辣,重慶辣則是三等辣,如果第一次來建議先從台灣辣開始嘗試就好。

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左邊草包牛肉,右邊鹽幫牛腩,感覺都比較像拌麵的方式上桌,不是台灣人一般習慣的加了很多高湯的湯麵湯麵,可以看到底下的麵醬這樣非常濃厚。

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草包牛肉:
底下加了大量花椒、與辣油做出重口味的拌麵,麵條下方的湯汁給的相當的多,先辦好就可以準備享用, 切成薄片的牛腱片,幾乎滷到入口即化,有強烈八角的香味。上面加了不少香菜與青蔥,更是讓整份麵提了不少清香味不行啦。

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牛腱肉拌上不少辣椒,吃起來香辣過癮。他們的麵條比一般汕頭陽春麵的麵條更寬更厚,越能吸附底下香辣的湯汁,吃起來強烈的辣味,讓人忍不住一口接著一口把麵通通吃光。香麻夠勁的細麵,絕對是令人無法抵擋的大當家。

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鹽幫牛腩
選擇台灣辣的牛腩麵,牛腩感覺是用水煮的方式,頂多加一些辛香料袪腥。底下的醬汁很像川菜中口水雞的味道,強烈的花椒會讓嘴巴微麻,吃起來過癮極了。

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吃幾口實在又辣又爽,完全命中重口味的菜,只會拉到舌尖但不會辣到脾胃,嚐起來舒服極了。

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花椰菜乾
花椰菜乾曬過後,更有獨特的香氣,加了香醋吃起來帶點微微酸辣,也是很好清口的小菜。

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草原豆乾
以獨特研磨的辣椒粉與花椒拌成的豆乾,辣椒粉的鮮香,配上乾半的豆乾,又香又入味。

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重慶小麵完全很適合愛吃辣的麵控前往,這一碗麵私心的不想與其他人分享,香辣夠勁的重慶小麵,子現在只看到照片還是很回味他,河提社區最有特色的辣味麵,來碗重慶小麵幫你趕走夏天的酷熱。

  川字號重慶小麵營業資訊

川字號重慶小麵

地址:高雄三民區明哲路10號

營業時間:

 週二~週六:11:00-14:30 17:30-20:30

週日:11:00-14:30

週一公休

電話:(07)345-6902