只掛紅布條的無名麵店,招牌潑辣麵,高雄隱藏版麵店,內用飲料無限喝！

只掛紅布條的無名麵店,招牌潑辣麵,高雄隱藏版麵店！內用飲料無限喝！

在高雄苓雅區英明黃昏市場周邊，只要問起在地老饕哪裡有好吃的高雄隱藏版麵店，很多人跟你指這家門口只掛著紅布條、連招牌都懶得掛的「英明路無名麵店(潑辣麵)」。整碗熱油現淋「招牌潑辣麵」彈牙酸爽超欠吃！連招牌都沒有卻天天排隊！滾燙熱油嗆出焦香的潑辣麵，吃完再來杯免費冰咖啡太過癮~

無名麵店(潑辣麵)位置

外觀低調就像自家巷口的小麵攤，一到用餐時間，門口排隊的人潮根本沒斷過！大家頂著大太陽甘願排隊，全都是衝著這碗名氣響叮噹的招牌「潑辣麵」而來！

店家手腳俐落、人手充足，翻桌率也算快，但因為客人實在太多，想吃還是要乖乖排隊等候。

人潮多會需要等候，非店家問題，看得出來人手很多，但就是外帶內用人都很多，要乖乖等候。現場翻桌率也快

內用就可以免費喝冰咖啡，很有誠意吶~冰涼香甜，剛吃完重口味的潑辣麵，喝上一杯瞬間解辣又降溫，非常大方貼心。

潑辣麵菜單

分為紅色的外帶單或白色的內用單~

整張菜單乾淨俐落分成麵類、湯類、燙青菜、小菜類四大區塊~經典的麻醬麵、乾麵、湯麵、米粉，小碗通通只要50至55元、大碗60至65元。百元有找就能吃得飽足踏實，

潑辣麵

這碗源自陝西油潑辣子手法的招牌麵，熱油滾燙嗆出蔥花、芝麻與紅椒香，寬版麵條勁道十足。一上桌就能聞到濃郁的油潑香氣！寬版麵條類似刀削麵，口感Q彈帶勁、嚼勁十足。上面還放了鮮脆的蔥花，還有兩個肉片與青江菜。要吃之前要把麵條用力攪拌。

將滾燙的熱油淋在辣椒、白芝麻與蔥花上激發香氣，底層帶有微酸的特調醬汁，完美中和了油感，吃起來鹹香酸辣卻一點也不膩口。

寬麵把醬汁緊緊巴住，每一口吸進去都是滿滿的椒香與爽勁。愛吃辣的朋友建議直接點中辣起跳。愛吃辣選大辣更過癮；桌上還有提供店家自製的辣椒花生油，想再提味隨時能自己加。真心建議麵要現場吃才好吃

麻醬麵

他們家的麻醬麵走的是偏濕潤的湯水風格，搭配細麵、大量豆芽菜與鹹香肉燥。細麵也吸飽醬汁。

醬汁不會黏嘴乾涸，均勻拌開後麻醬與肉燥交織，香氣溫潤滑順，馬上能嗑完一整碗，但他們家的麻醬味道較淡。

肉燥以瘦肉居多~光吃肉燥不會油膩。

店家的每道小菜都是精心料理醃漬~價格大約在40~50元之間。另外也有滷味與黑白切，但我們沒買。

小菜

雪菜豆干、酸豆都是必點菜色，吃起來很清爽，煙燻豬耳朵不會油膩。小黃瓜則是淡淡的蒜頭香，吃起來不太辣，可以吃得出小黃很新鮮，外皮就是不刮口。

很喜歡潑辣麵帶來的花椒與醋酸氣，下次要從小辣開始，光聞到就越聞越開胃。這間無名麵店喜歡吃眷村麵或愛吃麵食的人不要錯過！

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