高雄燒肉推薦,炭黔燒肉,頂級和牛燒烤,超浮誇小金牛上桌~日式包廂燒烤,夜貓族最愛!

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最近高質感燒肉新星,高雄頂級燒肉-炭黔燒肉,有專人代烤的冷藏優質肉品,不管想吃牛羊豬,還是想要大嗑海鮮讓你吃燒烤吃到早上6點,可是知名的宵夜燒肉餐廳。夜貓子們有福了。這裡提供單點菜色與多人套餐可以選擇。也是高雄少數有和式包廂的聚餐餐廳。目前高雄、台南總共有兩間炭黔燒肉,專治愛挑嘴的小吃貨們,可是燒肉聚餐的最新選擇! 炭黔燒肉| 訂位資訊

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炭黔燒肉|活動資訊

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公司團體聚餐六人套餐$5888/$8288/$10888

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炭黔燒肉|位置

炭黔燒肉靠近七賢路與中山路口,地址:高雄市新興區七賢一路526號,除了是開到早上6:00的燒烤專賣店,可是夜貓族的深夜食堂。還有不少香港遊客會特地前來吃燒烤,開車來的朋友也可以停在附近的停車場。

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炭黔燒肉採日式燒肉店搭配俐落黑色的裝潢,裡面有開放式座位區與吧台區,主要2層樓的用餐區。

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二樓用餐區

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最特別的二樓還有可以容納10人的和式獨立包廂(包廂低消8000元),超推薦可以來包廂吃飯聊天,想找大間的包廂趕快要把這裡做筆記!(三間包廂隔門可以拉開相通,容納30人聚會沒問題)。

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每桌都會有迎賓熱麥茶與免費雞高湯,喝得暖心又暖胃,桌上的蔥鹽也是無限續。桌上皆附兩種醬料有甜口與鹹口的醬油,再搭配海鹽與胡椒粉,可以讓肉肉有更多變化。

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燒烤時都會桌上,都有一片吐司是烤完後把肉放在上面把多餘的油水吸乾,小朋友都超愛拿來挾肉吃!

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只要店員有空檔,就可以詢問是否可以來幫忙燒烤~他們都會非常樂意幫忙!

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擅長使用冷藏手切原肉的炭黔燒烤,不只是讓人可以吃到好肉,連擺盤都精緻用心,真的非常適合聚餐約會,難怪這邊越晚越熱鬧,不少餐飲業的客人下班後也會來吃宵夜,晚上肚子餓一定要來,重點是吃完也不會有油煙味,真的超讚。

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M9雪藏澳洲和牛盛合-6品套餐

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一上桌的M9雪藏和牛盛合真的太誇張,只有在炭黔燒肉看到的小金牛可是不停噴出浮誇的陣陣白煙!根本是邊吃肉還可以吸財運,摸到小金牛真的很浮誇,一上桌人人都搶拍。

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M9雪藏和牛盛合-6品 Mixed

M9雪藏和牛盛合-6品一次呈現店家精修後的澳洲M9和牛,給你澳洲最高等級的牛肉!有:板腱牛排/橫膈膜/極上和牛/雪花牛/霜降牛/牛肋條。全店都只提供原塊的精選牛排肉,就是敢給大家每一口都吃得到來自牛肉最強的饗宴。

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滿滿的手切牛肉就是霸氣又吸眼球,讓人忍不住想要準備開吃!

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板腱牛排

帶有濃有肉香的板腱牛排,烤過的肉質軟嫩,中間又帶有微Q的口感,香甜的滋味吃起來的牛肉風味十足,好喜歡中間帶有嚼勁的口感,有厚度的板腱牛排,滿嘴都是牛肉滑潤的滋味。旁邊還可以搭配昆布鹽一起吃,更能迸出牛肉本身的甜味喲~

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極上和牛

和牛肉同樣香嫩又富含肉汁,烤過的香氣更上層,屬於和牛的上脊肉,油脂較多,切成厚塊的牛肉咬起來相當有彈性,吃過一次就會愛上。

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橫膈膜

罕見的澳洲和牛橫膈膜,屬於靠近內臟的部位,肉質十分Q彈,堅持只用原塊牛肉手工精修的橫膈膜,光新鮮的橫隔膜,不停流出香醇又充滿奶油香的肉汁,口口都有飽滿的肉香,越嚼越香很有咬勁。

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雪花牛

帶有大理石般的澳洲雪花和牛,吃起來擁有軟嫩的肉感,多汁又柔軟的雪花牛,天然的肉香適合追求滑嫩口感的烤肉控,一邊吃一邊有鮮甜的肉汁滿溢而出,吃起來大呼過癮。

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霜降牛

細膩的牛肉都是原肉切片,烤過就在口中直接融化,肉汁滿滿散發著濃郁的香氣,甜味濃厚沒有腥味,真的是太柔軟,也是上桌就直接秒光光!

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牛肋條

也是非常考驗燒烤技巧的牛肋條,就是介在肋骨週邊的條肉,燒烤後的牛肋條充滿彈性又保有香甜的肉汁,口感超有層次。

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前菜-御前手作雞肉丸

超適合當下酒菜的手作雞肉丸,只用不只用肉質細嫩的雞腿肉,還加了雞皮與雞軟骨讓丸子咬起來還會有脆度,一定要沾上特製的吃起來雞肉的香氣會更加滑嫩,香噴噴的雞肉丸裡面的肉汁就是多到真心不騙,要趕快趁熱吃光光!

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前菜-伊比利小漢堡

可愛又精緻的一比利小漢堡上面還加了特製的塔塔醬,咬下去酥脆的牛肉又有蕃茄的酸甜,可愛的小漢堡讓人吃了意猶未盡,真的是超級適合當前菜。

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前菜-鮪魚莎莎珠寶盒

一上桌就像橘紅色的珠寶盒呈現在桌上。底下酥脆的法式塔皮 ,搭配桔紅色的的鮭魚卵嗶嗶啵啵的滋味,還咬得到蕃茄莎莎的酸甜,底下的鮪魚沙拉吃起來爽口不膩。

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利用塔皮與鮪魚沙拉上面還有漂亮的鮭魚卵,內餡鮪魚泥雨來菇,還有松露奶油上面還加了蕃茄洋蔥做出的新鮮莎莎醬,整體酸甜非常平衡,吃起來最後都很清爽。

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沙拉-水牛乳酪核桃鴨胸沙拉

繽紛的新鮮沙拉,加了新鮮的烤鴨胸,很有的大量的綠園區萵苣,吃起來清脆爽口,餐桌上像小花園一樣盛開漂亮的食用花,還有水牛起司與帕馬森起司,再淋上酸甜的巴薩米可醋,香滑的鴨胸與新鮮沙拉帶來的甜脆,吃起來清香爽口。

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粉嫩的鴨胸甜度真的沒話說!

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沙拉-生牛肉甜筒沙拉

這道甜筒沙拉也非常特別,新鮮的冷藏牛肉,加上新鮮的月見生蛋黃,再佐上特製的日式醬汁醃漬切成丁狀保留嚼勁咬,再把裡面的牛肉與甜筒一起攪拌,可以吃到脆脆香甜的餅乾,配上帶有嚼勁的牛肉吃起來鹹甜香脆,吃到馬上就被秒殺的開胃菜。

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吃牛肉甜筒沙拉,牛肉吃起來很有嚼勁~有點像知名開胃菜韃靼牛肉的升級版。

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小品-雪菊玉子燒

七賢店限定的雪菊玉子燒,細膩的手工玉子燒,吃起來像軟多汁,香甜不膩的玉子燒,吃起來細膩也太像蛋糕。

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小品-流心炸蛋

利用麻油薑片做出的古早味炸蛋,戳一下看裡面還會流沙,裡面綿蜜的蛋黃全部都會爆發出來,一邊吸還有麻油香醇的滋味,這道古早味配白飯就對了。

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小品-柚香大根

加入柚子皮醃漬的白色蘿蔔,柚子的清甜提高的蘿蔔的甜脆,咬起來香脆又解膩,直接單吃就香脆好吃。

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副餐-松阪雞

利用香蒜粉與蒜泥先醃漬的松阪雞,松阪雞肉只有足週的雞肉才能取下雞脖子,快火烤出的松阪雞吃起來緊實的Q度,越吃越有嚼勁,太涮嘴了!

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副餐-薄切牛舌

使用台灣牛舌趕快上烤架,烤到7分熟就可以有透明鮮甜的肉汁,爽脆Q彈的牛舌肉光灑鹹就很美味~

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副餐-厚切櫻桃鴨胸

選用來自宜蘭招牌的櫻桃鴨,只取油脂豐潤的櫻桃鴨胸,上面帶了烤好的香酥鴨皮真的是太迷人了,香酥的鴨皮底下帶有紮實的鴨肉,清甜的肉汁讓人無法招架!

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小主餐-A5五花和牛條肉 

整條精修過的A5五花和牛條肉,就是要吃和牛經過燒烤迸出的油脂,最迷人的油脂香氣, 再配上來自雲林特製的風乾蒜頭與研磨山葵,香、脆更襯托和牛甜味,油潤又有肉香,越吃越甜的A5五花和牛條肉 ,絕對會口齒留香!

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小主餐-伊比利小里肌

伊比利豬里肌屬於後腰的位置,所以建議只烤五分熟就可以大口享用,緊實的豬肉充滿嚼勁,沒有腥味的豬肉富含油脂又有榛果香氣,沾海鹽吃就超夠味。

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海鮮-黃魚一夜干

不用市面上常見的午仔魚,經過炭黔燒肉只嚴選鹽漬過的黃魚,經過一夜的風乾,把海鮮該有的甜味通通濃縮在魚肉裡。黃魚魚肉質地飽滿,讓很愛吃魚的老婆整個超級額樂!

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海鮮-生食級大干貝

選用北海道生食級的大干貝,全部都是份量十足!超喜歡干貝在口中散發迷人的甜昧,滑嫩的貝肉讓人連肉汁通通都要吸滿滿,整個超啾西。

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蔬食-園野蘑菇

蒜泥加上洗淨處理後的蘑菇,滿滿新鮮香醇的蘑菇出現清甜的湯汁,與蒜泥融合後的精華,讓蘑菇香軟又多汁,吃了會回味無窮!

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蔬食-櫛瓜

燒烤中的不容錯過的爽口蔬菜非櫛瓜莫屬!香軟的櫛瓜吃起來甜美多汁,外皮微焦帶有淡淡的焦香,瓜肉充滿清新的甜味,每一口都充滿櫛瓜甜潤的滋味,

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蔬食-韓式綜合生菜組

泡菜、綠捲萵苣、紅捲萵苣、還有香氣十足的韓國芝麻葉,馬上就可以變出清爽誘人的韓式燒肉泡菜,可是燒肉去油解膩的好幫手。

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芝麻葉真的很有誠意,芝麻葉包肉肉直接大升級。

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主食-升級為石燒牛舌鍋巴飯

牛舌泡菜跟洋蔥酸辣的拌飯,吃起來有陶鍋該有的鑊氣,還帶有一點點的鍋巴,淡淡酸香的拌飯還有香脆微辣泡菜的吃起來超喜歡。

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飲品-藍色狂想雞尾飲

加了藍柑橘與氣泡水做成爽口的飲料,底層加了藍莓,裡面還加了龍鳳果,吃起來有鮮彈的口感,是杯一年四季都可以大口清爽的最佳飲料。

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飲品-彩色繽紛水果茶

底下加了的清爽帶勁的氣泡水,喝起來帶有草莓與蔓越莓的綜合莓果的清香。

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飲品-古早味烏梅氣泡飲

吃完肉肉就是要喝杯酸甜解膩又清涼無比的烏梅氣泡飲,氣泡水讓烏梅的酸味更加清新,酸甜的味道整杯喝完也不膩。

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甜點-奶香麻糬吐司

外層有香噴噴的花生碎與砂糖,裡面包了牛奶與麻糬的吐司,還淋上了誘人的煉乳,吃起來外酥內軟,趁熱吃口感最好!

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甜點-甘納許吉拿棒

巧克力泡芙裡面加入特製的巧克力甘納許,沾上現炸的吉拿棒,配上香氣十足的肉桂吉拿棒,吃起來酥脆可口。

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甜點-西不西瓜

現切的爽口西瓜加上砂糖與鮪魚酥,吃起來鹹鹹甜甜的味道非常特別,是外面沒有吃過的特色水果,一口一顆真的超級涮嘴。

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單點-日本和牛棺材板

為了慶祝台南店開幕特地做了一個,帶有台南在地特色的棺材板,裡面藏了多汁的和牛,又加了滿滿蔥鹽與魚卵,吃起來鹹中帶脆還會嗶嗶啵啵,真的太銷魂了啦。

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單點-A5和牛握壽司 $ 260

精選來自日本熊本的頂級A5和牛,搭配粒粒分明香軟的握壽司,油潤鮮美的壽司散發奶油的香氣,柔軟的牛肉隨著香軟的米飯,會直接在嘴巴上融化,喜歡頂級牛肉的人值得試試!

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可以享受頂級和牛饗宴,可以單點也可以套餐,3人極致套餐從前菜、主食、肉品、海鮮到甜點一次給你多達30道的超值享受,精修的原塊燒肉,還有別出新裁的擺盤,選擇性多又豐富,每天都還開到早上6:00,再晚都有燒烤可以吃!晚上肚子餓直接出發大嗑燒肉啦。

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炭黔燒肉|營業資訊

 
【高雄七賢店】
訂位專線:07-236-9797
營業時間:
平日17:00-06:00
假日含國定假日11:30-15:00、17:00-06:00
 
【台南金華店】
地址:臺南市南區金華路二段441號
訂位專線:06-263-8007
營業時間:
平日17:00-06:00
假日含國定假日11:30-15:00、17:00-06:00
 
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♥食記、遊記皆有時效性,請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:炭黔燒肉
  • 所在地址:臺灣高雄市新興區七賢一路526號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-凌晨6
  • 店家電話:
  • 備註資訊:
    平日17:00-06:00
    假日含國定假日11:30-15:00、17:00-06:00


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