蛋料理食譜.台美畜牧善好蛋~蝦仁蔬菜烘蛋,麻油煎蛋麵,2樣必吃蛋料理輕鬆做,一同吃好蛋!

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[台美畜牧場-善好蛋]防疫在家,快幫孩子做美味的蛋料理,補充體力。一年四季的餐桌食材不能沒有蛋!雞蛋除了常做的荷包蛋炒蛋歐姆蛋,也能變身為高級料理!這次就用台南本地台美畜牧場善好蛋,跟大家分享蝦仁蔬菜烘蛋奶奶牌麻油煎蛋麵,做出總是吃不膩,又能出了得廳堂的輕鬆料理,吃好蛋兼顧飽足又健康,絕對是餐桌首選菜色,一起動手做喲~

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  善好蛋訂購方式

可以宅配到家的善好蛋,直接上網預訂就可以囉!

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  善好蛋特色

為了讓蛋雞可以快樂生蛋,台美畜牧場特地在台南官田,投入1億元蓋了《歐盟非籠式》的友善蛋雞場,小雞們不用再被關在鐵籠,也能快樂生活長大~台美畜牧場建立平面的雞場,擁有歐盟認證,採低密度飼養,雞隻的數量只有一般的養雞場的三分之一,讓蛋雞們可以在裡面自由奔跑。現在善好蛋也能在家樂福買得到,隨時都能輕鬆買好蛋。除了有盒裝好蛋,也有禮盒裝,很適合平常當伴手禮,送給朋友眼睛都會亮~~

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台美牧場也是是南台灣少數導入歐盟認證,並使用智能環控的智能養雞場。牧場內還用水簾式通風系統,讓蛋雞們可以冬暖夏涼,不易中暑生病,每一隻蛋雞都活力十足,快樂長大!蛋雞們在產蛋時會進入專門的蛋箱,產出的雞蛋會經過獨立的輸送帶送到蛋箱外,再由專屬的員工,負責人工採撿雞蛋,大大降低雞蛋受污染的機會,每個人都吃得到精挑細選的紅殼好蛋

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基本款1盒雞蛋都是10顆裝,宅配到家也有一箱3盒的雞蛋禮盒,不管送禮自用都很方便。一盒善好蛋可存放30天,一定要趁剛拿到快享用,宅配到家也不會東倒西歪,整個可以很放心!台美畜牧場的善好蛋也是合格產銷履歷農產品的好蛋,在中央畜產會都查得到公開資料〈這裡查〉。

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打開盒子就蹦出褐殼乾淨的雞蛋,拿到也太像小禮物一樣,每顆蛋都外殼完整,完全沒有裂痕,又長得圓滾滾的光滑雞蛋,整個就很討喜。

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  為何要吃善好蛋?

1.純素配方飼料,奶蛋素都能安心吃好蛋

2.通過抗生素&藥物殘留檢測

3.通過重金屬&農藥殘留檢測

4.單一牧場產銷履歷驗證

5.飼料添加益生菌&天然椒紅素(增加更豐富的雞蛋風味與營養)

善好蛋的生產來源都標示得清清楚楚,也有投保產品責任險,吃雞蛋也享有安心保障。吃純素飼料長大的雞蛋,純吃奶蛋素的人也能放心食用。善好蛋也經過檢驗,不含致癌物的芬普尼,都有公開資料讓大家安心。〈看這裡

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善好蛋都通過抗生素、重金屬、農藥與藥物殘留測試,每一顆都是用心飼養出的動物福利蛋,營養含量價值高。

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  善好蛋保存方式

怎麼樣保存最新鮮的善好蛋?
雞蛋的保存很簡單,收到時雞蛋的尖端朝下,直接冷藏冰起來,可以讓雞蛋延長保鮮期,更好吃。

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善好蛋的紅殼蛋必須要施點力氣,才能敲開厚厚的蛋殼,才能打出台美牧場精心產出的好蛋。

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打出來的蛋黃都很飽滿,蛋白都相當清透,每一顆蛋黃就像金黃色的寶石一樣,中間還帶有清楚的淡橘色小圓點,則是蛋的胚盤,有沒有新鮮用肉眼就看得見,打開不會糊散才是健康的好蛋。

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  蝦仁蔬菜烘蛋

拿到好蛋就是隨時都能做美味的蛋料理,這次要結合海鮮來道清爽又帶有海味的蝦仁蔬菜烘蛋,材料也很簡單,但做出的烘蛋可是顏色繽紛又好看,很推薦大家可以在家裡一起動手做。

準備材料:

♦雞蛋3~5顆(依個人喜好為主)

♦蝦仁10尾(我是去市場上買的,再自己剝殼取出蝦仁,沒時間也能買冷凍的,方便又快速)

♦食用油些許(我家是用燃點超過250ºC的酪梨油,適合煎炒)

♦蔥花切末

♦櫛瓜切末(也能用毛豆、胡蘿蔔、甜椒取代)

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1.先倒點食用油熱鍋,再把蝦仁先下去炒到7分熟。

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2.只要蝦子轉成橘紅色就可以翻面。

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3.蝦仁兩邊都呈現橘紅色後,蝦仁的中間都由透明轉成白色,就可以起鍋備用。

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4.先把3~5顆雞蛋打成一盤蛋花,可以先用濾網濾過一次,讓烘蛋可以外型更平滑,可以在這邊加入喜歡的胡椒或鹽巴,喜歡吃清爽口味的人,可以等起鍋再灑胡椒粉調味。

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5.把蔥花、櫛瓜或蔬菜與剛打好的蛋花一同攪拌。

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6.接著先把鍋子抹一層薄薄的食用油,再開小火,才倒入剛打好的蛋液。

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7.把蛋液均勻舖平,慢慢烘烤。

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8.擺上剛煎好的蝦仁,再等烘蛋慢慢定型。

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9.持續用小火或米粒火慢慢烤到蛋液約有7分熟就可以翻面。

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10.等翻面後再用微火烘烤1~2分鐘就可以起鍋,最後再灑好胡椒鹽,切片。

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11.做好切塊,也能再舖幾片檸檬片增加顏色,就可以裝盤上桌。

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用善好蛋做出的烘蛋充滿金黃色的可口色澤,只要簡單的部驟,也能變出不輸餐廳的夢幻料理,人人都能變大廚。

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用善好蛋做出的烘蛋帶著濃濃的香氣,還能讓全家邊吃蛋也能邊吃蔬菜,還能吃到滿滿蛋白質與維他命的營養,用好蛋配好菜。

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  奶奶牌麻油煎蛋麵

這道也是奶奶早期用手邊的材料,也能讓我們填飽肚子的快迅料理,用善好蛋來重現奶奶傳承的好味道,加了麵條可以增加飽足感,把質樸的蛋料理帶有滿滿誠意的內餡,用這道料理可以讓全家大小都有滿足感。

材料:

♦善好蛋3顆

♦統一肉燥麵1包(也可以用麵線)

♦薑片數片(喜歡辣一點的味道可以用老薑)

♦食用油些許

♦黑麻油些許

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1.先把泡麵用熱水快煮1分鐘,讓麵條軟化,如果喜歡口感更軟的,就建議再多煮20秒。煮麵時要投入半包的泡麵油包與胡椒粉包。

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2.先用點食用油把薑片爆香。一開始不放麻油是因為麻油炒太久容易散發苦味,影響口感。

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3.等薑片爆香好後,再倒入黑麻油快炒10秒鐘後鏟起來備用。這時已經有黑麻油的香味了,喜歡麻油較重的人,就倒多一點黑麻油。

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4.用同一個鍋子,倒入打好的蛋花開始煎蛋~由於剛煎過麻油已經有一層油膜在鍋子裡,我就沒有重新倒油了。

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5.倒入剛煮好的麵條。

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6.倒入剛爆好香的黑麻油與薑片。

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7.慢慢把麵條給舖成圓型、舖平。

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8.等把煎蛋捲好後,就可以直接起鍋囉。

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用善好蛋煎出的煎蛋麵沒有太多複雜的調味,只用最純粹的好蛋吃到純粹的好味道,輕鬆開火就能迅速上桌,可以讓全家人一份就吃飽!

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這道就是奶奶小時怕我們容易肚子餓,最常做的麻油煎蛋麵。帶有厚度的善好蛋吃起來很柔軟,拿來做玉子燒也是百搭。還帶有滿滿的麻油香,同時也能溫補,還能吃到裡面的麵條。

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不管煮飯、烘焙都可以用善好蛋變化出各種料理,住在五星豪宅開心下蛋的善好雞,生出一顆顆幸福又快樂的善好蛋,直接宅配家也能享受美味又珍貴的雞蛋,料理一上桌就被全家掃光光,推薦給大家一起吃善好蛋喲~

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  台美畜牧善好蛋營業資訊

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地址:台南市官田區南廍里124-26號

<台美畜牧官網>

<台美畜牧FB>

Youtube頻道https://reurl.cc/jq4L5q

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