吳媽媽米粉焿,高雄左營美食,米粉肉羹,香菇肉燥飯, 飄香眷村50年

吳媽媽米粉焿,高雄左營美食,米粉肉羹,香菇肉燥飯,飄香眷村50年

高雄左營最具代表性的「果貿社區」。很多高雄人都知道早晨向來是美食一級戰場，而吳媽媽米粉焿最特別的地方，在於它是一家「可以讓你從早餐一路吃到宵夜」的雙面名店。早上供應招牌米粉羹、麵羹、炒米粉與黑白切；傍晚四點鐵門一拉開，立刻搖身一變端出紅燒牛肉麵、榨菜肉絲麵與滿櫃的熱滷味。民國64年就開業，至少開了50年。無論早晚走進來，都能填飽肚子。

吳媽媽米粉焿營業時間、位置

果貿社區藏著無數讓高雄人從小吃到大的硬底子眷村美食。這間在地飄香超過45年的神級老店吳媽媽米粉焿，有重新裝修過，用餐環境更舒適。

吳媽媽肉焿裡面是冷氣開放，中間的配置是兩個併排的長桌，牆邊則是3個四人桌。

吳媽媽米粉焿菜單

吳媽媽家的經典羹類與飯麵，還有必點的肉燥飯。小菜最多人點酸菜豬肺、軟管，晚上才能點牛肉麵真的很特別。

肉羹米粉

來到吳媽媽，桌上絕對少不了這碗肉羹米粉~遵循傳統眷村與南台灣老派手路，以炒香的扁魚搭配慢火熬煮的大白菜為基底。一端上桌，濃郁的柴魚扁魚香氣；湯頭喝起來很順口。

肉羹更是一絕！吳媽媽堅持使用整塊新鮮低脂瘦肉切條，外層裹上一層薄透均勻的粉漿鎖住肉汁。咬下去滑溜粉嫩、絲毫不乾柴，滿滿都是扎實的豬肉香。

搭配的米粉選用質地極細的細米粉，咬感柔韌細緻，根根米粉像海綿般吸飽了金黃羹湯，吸溜入口滑順無比，最棒的是吞嚥時完全不會有乾澀噎喉的感覺，那是一種溫潤撫胃、老派至極的眷村溫柔。

湯水充滿大白菜的甘甜與扁魚的鮮味，屬於台南甜的羹湯，接著胡椒微辛與香菜清香在嘴裡化開；若再淋上一圈桌上的烏醋，那股酸爽瞬間讓整個湯頭鮮活了起來！

香菇肉燥飯

淋在白飯上的肉燥閃爍著晶亮光澤，肥瘦比例稍稍偏肥，但經過長時間慢火細燉，豬皮與油脂早已轉化為濃稠黏唇的膠原蛋白。

旁邊配有傳統酸菜，鹹酸爽脆的口感適時清口解膩，拌著吸滿醬汁的白飯大口扒進嘴裡，，瞬間就能清空一整碗。

滷花生

深褐色的滷水花生。有一股濃郁的中藥香與醬香，吃起來有微脆的口感，配上米粉羹更帶有脆度。

「吳媽媽米粉羹」飄香傳承50年的手藝用扁魚湯頭的米粉，帶出眷村迷人的家鄉味，路過快來碗熱呼呼的米粉羹吧！

• 遊樂：義大遊樂世界/ 鈴鹿賽道樂園  / 夢時代建築樂園 / 夢時代卡丁車 / 奧斯丁夢想樂園 
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• 花季飯店湯屋/ 貢多拉船票 / i-Ride KAOHSIUNG 飛行劇院門票
• 一日遊：嘉義：阿里山一日遊（台中／嘉義／高雄出發）

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