[食記] 高雄。大寮區 蔡家排骨酥麵

高雄美食左豪2
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@跟著左豪吃不胖

假日的中午，早上剛舉辦完剃貓毛大會後，

午餐一定要找有冷氣的店家涼一下，剛好

優波上次自己去吃了一家排骨酥麵館，

地點就在離家不遠的中庄，剛好可以填一下

正在咕嚕的肚子。

 

( 離上次吃的20年代飲食同條路上 )

大熱天的天氣吃飯一定要找有冷氣開放

的店家 ! ! !

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店內空間

這屬於在地的麵店店家

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牆上MENU

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紙上MENU

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看了看MENU我們點了

O 排骨酥拉麵 （50元）
O 鹹水意麵    （30元）
O 鹹蜆仔       （30元）
O 燙青菜       （30元）

等待時店家也提供了紅茶飲料

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一邊看TV

另外可以看到上面寫這店休日期

” 星期三 ” 。

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排骨酥拉麵（50元）：

雞蛋麵的麵條，大約是八分的熟度，還保留了點咬勁，

燉過的排骨酥，骨肉一下子就軟化分離，加了醬油的

湯底，不會過鹹。

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鹹水意麵（30元）：

鹹水意麵淋上肉燥，再加點豆芽菜，整個煮軟的

意麵，口感比較油。

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鹹蜆仔（30元）：

以醬油、蒜頭醃漬的鹹蜆仔，在一般的家常麵館

起來越少看到，蜆仔配上蒜香，令人一口接著一口。

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燙青菜（30元）：

我們選擇了燙空心菜，上頭沒有常見的肉燥與醬油，

店家燙的空心菜很青脆，感覺是淋了點豬油上去，

有點太油膩。

@跟著左豪吃不胖

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店家名稱 : 蔡家排骨酥麵

店家地址 : 高雄市大寮區四維路199號

店家電話 : (07) 701-8721

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