[食記] 高雄。大寮區 蔡家排骨酥麵


假日的中午,早上剛舉辦完剃貓毛大會後,

午餐一定要找有冷氣的店家涼一下,剛好

優波上次自己去吃了一家排骨酥麵館,

地點就在離家不遠的中庄,剛好可以填一

正在咕嚕的肚子。

 

( 離上次吃的20年代飲食同條路上 )

大熱天的天氣吃飯一定要找有冷氣開放

的店家 ! ! !

店內空間

這屬於在地的麵店店家

牆上MENU

紙上MENU

看了看MENU我們點了

O 排骨酥拉麵 (50元)
O 鹹水意麵    (30元)
O 鹹蜆仔       (30元)
O 燙青菜       (30元)

等待時店家也提供了紅茶飲料

一邊看TV

另外可以看到上面寫這店休日期

” 星期三 ” 。

排骨酥拉麵(50元):

雞蛋麵的麵條,大約是八分的熟度,還保留了點咬勁,

燉過的排骨酥,骨肉一下子就軟化分離,加了醬油的

底,不會過鹹。

鹹水意麵(30元):

鹹水意麵淋上肉燥,再加點豆芽菜,整個煮軟的

意麵,口感比較油。

鹹蜆仔(30元):

以醬油、蒜頭醃漬的鹹蜆仔,在一般的家常麵館

起來越少看到,蜆仔配上蒜香,令人一口接著一口。

燙青菜(30元):

我們選擇了燙空心菜,上頭沒有常見的肉燥與醬油,

家燙的空心菜很青脆,感覺是淋了點豬油上去,

有點太油膩。

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店家名稱 : 蔡家排骨酥麵

店家地址 : 高雄市大寮區四維路199號

店家電話 : (07) 701-8721



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