[食記] 高雄。鳳山區 石二鍋 (青年店)

平常日的晚上來去文山特區一帶晃晃，聽說這裡開了

不少新店家 ! 就順便來吃晚餐，記得上次原本想要來

吃新開的石二鍋打電話去訂位竟然跟我說，目前石二鍋

平常日大約7點到左右到達鳳山石二鍋

看到店外有人，是經過的路人還是等待的人呢?

看到店內的情景… 滿 ! 滿 ! 滿 !

證明外面等待的是客人…

平常日就要等了唷… 囧”

先跟外場人員訂位確定人數

等快到我們的時候外場人員會先行為我們點餐。

號碼牌… 36號

在店外有個透明的玻璃可以看見石二鍋的廚房，

燈光明亮感覺很乾淨。

在外頭等待…

這時看見有座位難道等等就是我們的位子嗎?

(真的就是我們的位子)

發現椅子下方框框處設計的不錯 ! 可以擺放物品，

但是在座的時候發現到椅子有點高………。

等待約20~30分鐘

終於輪到我們了…

因為在外場已經先點好餐了所以過沒多久

就開始送餐了。

桌上的價目表

一個人198元 (免收服務費)

鍋只有兩種但可搭配的配料種類算蠻多種的

，在外頭點餐的時候也考慮的半天才決定，

懷舊石頭鍋搭配雪花牛肉

與

日式涮涮鍋搭配魚片蛤蜊

在等待時拍拍

送餐區、切肉區。

用餐區的某一角

桌子才剛收還沒擦，人手不足。

一開始送上的是招待

打包回家後，還加了點開水，才感到口感

稍微平衡。

註 : 一開始飲料是招待，如要續杯可+10元。

這張可以看見我眼前放的是肉燥鍋

南部常見的肉塊的醬汁，滷汁偏鹹。

註 : 副餐可選擇 白飯、冬粉、烏龍麵、肉燥飯。

首先送上的鍋是日式涮涮鍋

日式涮涮鍋主要以雞骨、昆布、柴魚、蔬菜

熬煮的高湯，喝起來非常爽口，不死鹹。

鍋的沾醬是由服務生另外拿給您添加，

添加完後就會收下去。(還需要時再通知)

醬油，讓客人任意搭配。

還沒加入配料的醬料

再來送上的鍋就是懷舊石頭鍋 

石頭鍋的湯底有加了一點白麻油與洋蔥、蒜頭

事先炒香 (涮涮鍋則沒有，直接加入湯而已)，

炒香過後加入涮涮鍋的高湯，湯頭吃起來麻油

味不重 ! 爆香的香氣也不足，覺得跟涮涮鍋的

湯頭沒兩樣。

加入高湯

外皮Q彈，內部的肉燥餡，鹹度適中，

整體菜盤份量算是蠻多的。

才放入一半鍋就滿了…

是鍋子太小了啦 ! 。

我點的 雪花牛肉 

這是澳洲的，但石二鍋也有美國的他們說

有經過檢驗合格無瘦肉精，我是覺得不要

吃太多過太常吃牛肉就好了。

切的還蠻大一片的，油質的分布因該還不錯吧?

(不會看…隨意說說)。

管他油質分佈如何丟下去煮就對了 ! 

吃完雪花牛肉後感覺普通普通。

我家優婆搭配的是魚片蛤蜊 

鯛魚片有五片，皆為一口就可入口的尺寸，

魚肉很鮮嫩，最令人驚訝的是蛤蜊居然還是

活的，蛤蜊不停的開口吐舌向我們打招呼，

經過蛤利煮過的高湯，喝起來更回甘。

副食除了白飯外還可有 冬粉、烏龍麵的選擇

我家優婆選擇了烏龍麵。

吃完料後，再加入烏龍麵烹煮，想不到烏龍麵

的表現非常彈牙，比飯的表現更令人印象深刻。

整體吃完的個人感覺是味道普通普通，

唯一加分的就是配菜還蠻大盤的，我們

兩人吃還打包了快一份的量回家，再來

為什麼人總是這麼多呢?我猜可能是因為

他是 ” 王品集團 ” 開的而已… 

王品集團最便宜的店家。

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店家名稱：石二鍋

店家地址：高雄市鳳山區青年路二段259號

店家電話：(07)780-9839

營業時間：AM11:30 ～PM23:00

價位範圍(每人)：198元

官方網站：http://www.12sabu.com/