[高雄燒肉推薦1928燒肉總鋪]一九二八燒肉總鋪位在鳳山文山特區，也是高雄熱門的專人服務燒烤強店，主打日式炭火燒肉。讓你可以同時大口品嚐日式燒肉，也能大吃生猛海鮮、壽司、生魚片等日本料理的菜色，最近還加入了日式手作甜點，喜愛燒烤、海鮮與日本料理都可以一次滿足，再加上下午時間不休息，晚上又營業到深夜，用餐不限時間，隨時隨地都能來享受專人幫你烤肉的澎湃美食。
1928燒肉總鋪鳳山店位置
我家最常去1928燒肉總鋪鳳山店，位置在：高雄市鳳山區青年路二段456號，後方就設有停車場，開車過來也能折抵停車，交通上非常方便。
1928燒肉總鋪鳳山店環境
一九二八燒肉總鋪一樓以吧台區座位為主，在這邊好適吃吃燒肉配小酒，只要坐在時尚的吧枱，會由專人會幫你邊桌服務，來這裡什麼都不用做，只要放心動動口，吃懶人燒肉就可以了，可是不少人約會、聚餐的燒肉首選。
鳳山店下午不休息，隨時都可以來輕鬆吃燒肉，隨時都能幫肚皮充飽電！
2樓則以4~6人桌為主，最適合家庭、團體多人聚餐，另外有12人包廂座位，只要我們晚上來用餐，就很愛挑坐窗邊位，可以看到車水馬龍，也是小朋友很喜歡的氣氛雅座。
桌面採用大理石桌面，座位坐起來不會擁擠，吃燒烤再也不用撞到後面的椅背。
店內都有專門的師傅幫忙製作各式生魚片、手捲與日本料理，像我們全家一起上門用餐，最愛先點燒肉套餐，再配些喜歡的壽司與手捲，就可以吃得非常澎湃。
1928燒肉總鋪菜單
常常來的1928燒肉總鋪，這次來發現居然重新換新菜單啦，還重新了設計更多日本料理，從燒肉、海鮮、日本料理、手作蔬食、飯食、飲品、甜點都是應有盡有，光菜單就多達上百道，讓人看得琳瑯滿目~~想要品嚐燒肉、生魚片、握壽司都能大口滿足。現在連單人燒肉套餐只要399元起，價格更實惠更親民。
來一九二八燒肉都有專屬的桌邊服務，再也不會擔心會把肉給烤過頭或烤不熟，只要告訴服務員想要吃肉的熟度就萬事OK！
開始吃燒肉前我家最愛先品嚐壽司來開胃，不管要吃生魚片壽司、握壽司、軍艦卷、手捲都能點。
鳳凰肝軍艦
利用珍貴的桂丁雞只取內藏中的雞肝，先經過舒肥的方式，呈現最嫩美的口感，雞肝泥強烈的泥肉完全重擊我們的嘴巴， 配上烤過的燒海苔片，香滑的肝泥還多海苔的清香，吃起來芳香有餘。
炙燒黑牛壽司
使用美國安格斯牛的上肩胛肉，屬於運動量較頻繁的部位，配上獨家紅醋飯，鮮甜的肉汁配上彈勁的醋飯，完全是越嚼越甜。
安格斯牛沙朗
精選美國進口通過Certified Angus Beef （CAB）認證，只有最高品質的安格斯牛肉，才能進入我們的燒烤架上，喜歡接近肋眼的沙朗牛肉，平時為牛隻部位運動量不多的部位，嫩度絕對是全家大小都賞臉的牛排肉。
每次來烤肉都很喜歡他們家的下吸式烤肉爐，吃完燒肉身上也不會充滿油臭味~~烤網也換得很勤，不會烤網都臭味搭還卡油汁在上面，烤出的肉才不會焦黑。
肥瘦相交的牛肉，帶有經過炭火上烤到5~7分熟熱度最好！先燒烤到兩側焦香，再經過靜置讓肉汁鎖在裡面，才又回架上爐烤，沙朗的牛肉帶有嚼勁，我好愛帶點白油的部位，又Q又彈牙，香潤的肉汁在口中四溢，肉汁鮮甜無比，實在太順口啦！
加上一九二八的蔥鹽，吃得到甜脆的洋蔥與綠蔥的香味，更是去油解膩的最佳小菜。醬料也能沾上1928自家用蔬果熬煮的燒肉醬，不管沾什麼肉品，一點都不會死鹹。
安格斯老饕肉
油脂超多的老饕肉又稱上蓋肉，是位於沙朗牛肉側緣的珍貴牛肉，只要是吃牛排的肉控，心裡都會留個位置給老饕肉。
整塊鮮紅的老饕肉，先烤側緣鎖住肉汁，再將肉面卡下烤勻，烤到呈現焦香色的老饕肉才能正式上桌。
老饕肉我推薦要吃五分熟，吃到的肉汁才是最多最滿足，光看粉紅色的烤牛肉，會忍不住想要吞口水！
鎖在肉中的肉汁，配上帶有微微嚼勁的老饕肉，吃起來帶有濃郁的奶油香味，讓肉控會讓人一口接一口，完全不想停嘴。
伊比利肋排
吃橡實長大的西班牙伊比利豬，只取背脊的部份，也是米其林餐廳常用的頂級肋排。伊比利肋排食感因豬腥味較少，而深受肉控的歡迎。
邊烤邊能看到肉漸漸呈現誘人的咖啡色，烤到油花呈現金黃色就大功告成啦！
邊烤邊聞得到肋骨傳出的骨肉香，平常愛嗑骨頭的骨肉控可不要錯過。
烤到超上火色的豬肋排，烤到又酥又焦香~內行人就是要從先大口咬下外酥內嫩的豬肉，再品嚐黏在骨頭上的嫩肉，咬起來就是爽度十足，同時可以吃到肉質的咬勁，與皮肉的嫩度，完全是雙重感受。
噶瑪蘭里肌
在宜蘭以盤克夏豬品種生長而出的噶瑪蘭黑豚肉，以瘦肉中又帶有些許油花而廣為人知，屬於腰內肉的豬里肌，緊實肉質完全不膩口。
上了爐火會烤到呈現淺白色，肉質細滑的豬里肌不停流出透明的肉汁。
層層疊疊的瘦肉中，吃得到豐沛的油脂，更是嚼勁多汁，連烤過的豬油都不想放過！
再來就是鹽烤秋刀魚 與 穴子魚 。
鹽烤秋刀魚
最近在市場上難找的秋刀魚，銀亮的魚皮正在閃閃發光，將新鮮的秋刀魚剖半去骨、再上炭火燒烤，逼出魚肉中最滑美的油脂。
利用燒烤的高溫讓魚皮烤到皮酥又脆，豐富的魚油完全讓空氣中香氣四溢，骨頭酥到直接就可以咬碎，根本是得了化骨綿掌！秋刀魚豐潤的油脂，配上酥脆的外皮，卡滋卡滋地令人超愛。
鹽烤穴子
穴子魚又稱星鰻，主要為海水魚，吃起來比鰻魚更加細嫩，不管是牙口不好的長輩或是不喜歡魚刺的小朋友，點這道鹽烤穴子，他們就是超賞臉。
最適合補氣的星鰻上架後烤到肉質由生食變到熟熱，讓魚肉散發渾厚的香氣，軟綿綿的魚肉還會有甜醬油的香味。
泡菜海鮮炸泡飯
屬於來自韓國創意料理的海鮮炸泡飯，挑選來自東台灣的特選好米，經過蒸煮後才能冷卻起除水份，一放入燒滾的韓式泡菜湯中，立馬會出現熱騰騰的煙霧。
經過油炸的米飯給了超像米香般的豐富米香，前味很像米香的風味，配上帶有韓味的酸辣湯，後味則是米香吸附了微微酸辣的泡菜湯，米飯食感彈牙有勁，讓人更是越吃越開胃。 冷掉的泡菜湯喝起來還會帶甜，
裡面還加了白蝦與海鮮增加鹹香味，讓泡菜湯吃起來風味十足。
極上海味湯品
利用每天現殺鮮魚熬出的魚介高湯，把魚骨、魚肉的精華通通熬出香而不腥的海鮮湯，喝起來回甘又清甜，這道也是新鮮限量，想要喝到每天要花6小時熬出的魚湯，記得一上桌務必先點。
白湯裡還藏了紋甲花枝、北海道干貝、阿根廷紅蝦、蛤蜊、豆腐、等滿滿海味鮮肉，白湯更是爽口不已，讓你海鮮瘋狂大口喝，還能點給家裡的長輩、小朋友一起喝。
牛肉燥飯
利用美國黑牛肉餡加上油蔥與私房配方燉煮出的牛肉燥飯，上面還點綴了手工溫泉蛋，開吃前先把嬌嫩的溫泉蛋戳破，感受金黃色的蛋黃流出的滑嫩感。
晶瀅剔透的白米飯，攪拌上手工牛肉燥與溫泉蛋，溼潤的口感配上牛肉的鹹香，光扒飯的香潤滋味，真心覺得太涮嘴！
主廚特製可樂餅
加了馬鈴薯磨泥的可樂餅，外層用麵包粉裏住蒸煮過的手工馬鈴薯泥，細綿的薯泥吃得到紮實的牛絞肉， 配上蜂蜜番茄洋蔥醬，甜甜脆脆配上馬鈴薯泥，金黃外酥的麵皮，吃得到綿密馬鈴薯牛肉泥，可樂餅直接在嘴巴裡融化，完全連小朋友都超賞臉！
日式水羊羹
清爽不膩的水羊羹，食感完全不黏牙還會，小心翼翼地把羊羹切下送入口中，吃起來有焙茶的香氣，微甜不膩滑順令人一直回味到不行！
鐵觀音奶蓋、烏龍茶奶蓋
利用上選的鐵觀音茶葉，研磨成細膩的茶粉，經過熱水沖出帶有炭焦色的鐵觀音茶，再倒入乳香十足的鹹奶蓋。綿密的奶蓋再往下喝到鐵觀音的清香，茶香滿滿的鐵觀音奶蓋，很適合配上燒燙燙的烤肉，吃起來更是肉汁四溢。
金色的烏龍茶奶蓋，外觀超像在喝奶油啤酒，金黃色的茶湯，配上綿密的奶蓋，深韻的茶香清透怡人， 飲感順口。
還沒吃過一九二八燒肉總鋪怎麼可以，這裡絕對是肉控超適合吃飯的絕佳地點，只要享受專人幫你烤好上桌，懶人燒肉界的龍頭，來這邊就是能放心、好好地開心吃飯，難怪我家總是來不膩， 新菜單登場的一九二八燒肉總鋪，就是能給你超完美的燒肉大餐。
1928燒肉總鋪營業資訊
高雄燒肉推薦1928燒肉總鋪鳳山店1928地址：高雄市鳳山區青年路二段456號 1928電話：（07）780-2227 營業時間：11:30-01:30（下午不休息） 酌收10%服務費 |
1928燒肉總鋪文信店：
烤肉迷注意！1928燒肉總鋪X日本料理 約會聚餐專人VIP級燒烤服務~懶人燒烤新店直擊！
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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