太羽魚貝料理專門店 巨蛋獨家 生魚片定食x東京名店登台(漢神巨蛋美食)

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[高雄漢神巨蛋美食あこや太羽魚貝料理專門店]

漢神巨蛋最新日本料理話題紅店あこや太羽魚貝料理專門店,有日本東京料理長掌廚,還吃得到由日本北海道築地市場進口及當日台灣漁港千挑萬選的節令海鮮。從生魚片定食清蒸鮮魚烤魚等日式料理,就是要給你滿滿的海味~最新推出的定食套餐大獲好評CP值高,還有山椒雞肉鍋玉子燒等單點料理多樣選擇,只要來漢神巨蛋4F就能輕鬆享受與日本同步的道地料理。

<小菜、生魚片都是當日挑選新鮮魚貨、蔬果,不像連鎖店只能吃單一主菜與配菜,天天主菜、配菜都不同,讓你每次來吃飯都有新鮮感>

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漢神巨蛋日本料理美食推薦

來逛漢神巨蛋除了美食街,總是只能吃油膩膩的料理,位在巨蛋4F樓的太羽魚貝料理專門店,除了東京有5家分店,海外第一家就是在漢神巨蛋的高雄店,門口與日本當地的半開放式門面,裡面提供了內用座位,比美食街更多了不少隱私。

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每天都吃得到不同魚貝的太羽,與一般的丼飯定食店不同,主要提供清爽的魚貝日本料理,尤其講究食材的鮮度~有沒有新鮮來吃過就知道。

不少家庭都會帶小朋友來吃飯,雖然光看會覺得口味好像很清淡,但其實每道菜都有不同的細節!

每次來吃這種手作的新鮮料理,特別喜歡板前的座位,看廚師專心料理食材,總可以學到不少相關技法,就像看一場實境Live秀一樣。

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太羽魚貝食材每一樣都是由日本師傅親手料理,太羽日本總店的社長也是這本貝料理專門書介紹的名廚之一。

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清雅的和風裝潢,配上朱紅的天花板,座位不會擠迫,內部的環境相當舒適。可以容納多人聚餐,不管是2人~10人都可以安排座位,很適合約朋友來吃飯。

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太羽的強項就是海鮮~~他們家光貝類也是一般其他百貨公司吃不到的巨貝,更是特地從日本各地空運活貝,再以清蒸、燒烤保留最真實的食材原味!

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坐在枱前看烤魚有夠吸引人的~~那陣陣的魚香令人難檔!!!

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本日最重要的食事,就是要品嚐最新推出的魚類套餐,用餐的方式是大家很喜歡又熟悉的日式定食,有肉、有菜、有湯、有飯,吃完總覺得滋味豐富,心滿意足。光定食就有3種不同的吃法,搭配每日不同的魚獲,帶來完全不一樣的驚喜感。

生魚片定食(380元)(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)

<生魚片與小菜會依照當日不同漁獲與食材為主,天天不同>

人氣第一的生魚片定食,至少會提供10片以上的新鮮生魚片與貝類切片。生魚片拼盤會贈送貝類,每天送的都不同,像我這天來用餐太羽提供北海道生食級干貝,用的等級相當好,還附上3道手作小菜、海鮮味噌湯與炊飯,這道CP值的很高~超滿足海鮮控。

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魚類則是鮭魚、虎仔與紅魽,灑了柚子的紅魽吃起來相當彈脆,鮭魚豐潤的魚身咬得到彈勁的口感。

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紅魽上頭的柚子皮,更添加一股清新的柚酸味~

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虎仔魚表面先炙燒過魚皮,逼出它本身的油脂後,烤過的皮香味更是迷人。

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最怕煮久柴老的章魚,完全不用擔心,只留下章魚的原滋原味,再沾點新鮮研磨的山葵整個都超對味。

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米飯都是附當天現煮的新鮮貝類釜飯,咬得到香彈的鮑魚肉與螺肉,濃郁的貝肉香氣,這碗飯去外面的日本料理店,單點至少要100元以上~~很少看到日式定食套餐用那麼高品質的海鮮飯!

<新鮮貝類釜飯比例製作,故每位客人盛飯時數量無法分配均勻>

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貝高湯做的定食放在 文蛤味噌湯用的是日本進口的紅味噌,喝起來口味較重!

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舒肥過的雞胸肉不用費力就可以吞嚥,加了日本胡麻醬,口中傳來芝麻的香味。

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連日本人都喜歡的肉味噌茄子,更是日本當地餐桌上的家常菜色,加了豬絞肉、紅味噌煮出的小菜,用來拌飯整個百搭。

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涼拌豆腐加了汆燙韭菜與柴魚醬汁,吃起來很清淡。

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烤魚定食(320元)(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)

< 小菜與烤魚會依照當日進貨提供為主 >

現烤的竹梭魚裡面可是藏了豐厚的白肉,烤完的金黃色魚皮食感相脆,吃得到細膩不腥的魚肉,細刺卻不多,吃得到口口的美味。

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新鮮的魚才敢直接鹽烤,更吃得出魚肉及魚油香濃的滋味。

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煮魚定食(320元)(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)

< 蒸魚與小菜會依當日進貨食材為主 >

今天推出了龍膽石斑煮物,配上香酸解膩的柚醋醬,無刺的龍膽石斑也是採較為不油膩的作法,只把魚肉、鮮菇、娃娃菜、青蔥與嫩薑,一同炊煮,這種也是考驗魚肉本身品質的作法,吃起來健康不油膩。

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只有最單純、最古老的調味料「」,去幫魚肉錦上添花,這道菜非常受到長輩與小朋友的喜歡。

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除了魚肉料理,其實也有雞肉料理可以單點~

山椒雞肉鍋定食(360元)(定食附 : 3樣小菜、白飯、湯品)

< 小菜會依照當日不同食材會有不同變化 >

山椒雞也是日本的特色火鍋之一,除了土雞肉、蔬菜與山椒之外,就像在享受一道溫香不辣的雞肉鍋。

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雞肉至少要燉煮一個小時才能達到細緻的滋味,山椒一般咱們台灣喜歡稱它為馬告胡椒,用了原顆粒下去燉煮,只留下雞湯的甘醇湯水,一口接著一口不停飲下,喝了十幾口也不會膩。

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土雞腿燉到皮軟肉嫩,整支抓起來嗑也好過癮。

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貝高湯玉子燒(160元)

這道貝類專門店端出的玉子燒,並非我們常在壽司店吃的甜甜玉子燒,層層疊疊玉子燒嚐得到貝肉湯汁的鮮鹹味~~吃起來鹹甘鹹甘,大口咬下一塊玉子燒,紮實令人滿足。

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鐵板海鮮鍋貼(150元)

花枝漿螺肉蝦仁韭菜包成的鍋貼,帶有薄脆的翅膀的冰花鍋貼,先沿著脆皮慢慢咬到中間的海鮮鍋貼,彈薄的麵皮吃起來會很Q,咬得出花枝與蝦仁的肉塊~~鍋貼實在太回彈,邊咀嚼濃香的韭菜,飽滿的香味吃完五顆鍋貼仍然意猶未盡。

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柚子胡椒醬會辣,建議只要些許沾醬就可以提升海鮮的香味。

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這次來太羽真心覺得菜色新增不少,不管想吃生魚、熟食,都能滿足每一個人的肚皮,在巨蛋這樣的價格相當平實,比動不動吃一堆炸物更能兼顧健康,百貨公司也吃得到海旬鮮味,口口新鮮魚貝,太羽會讓你吃得津津有味。

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太羽魚貝料理専門店

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店家地址 :高雄市左營區博愛二路777號4樓漢神巨蛋4樓

訂位電話:(07)522-3005

營業時間:時間:11:00 ~ 22:00

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< 太羽魚貝專門料理店菜單 >

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