美鮮牛肉湯 (城隍廟旁) 24H
地址 : 台南市南區新興路419-1號
電話 : 0932-813-566、0976-763-737
時間 : 24H *周一12:00 – 周二16:30公休*
美鮮牛肉湯
美鮮牛肉湯位於鹽埕城隍堂廟口旁，是台南極少數
從早到晚都提供牛肉湯的專賣店，尤其是每天一日
三送的新鮮牛肉，讓你不論在任何時段，都能吃到
「尚青」的牛肉，而店家的強項除了牛肉湯外，
最吸引老饕的就是熱炒類，據說光一盤牛肉蛋炒飯，
就曾經有客人才吃一次就為之驚豔，一餐點了十盤一次吃完。
來這裡除了牛肉蛋炒飯，不能錯過的也有
「蒜香牛肉」、「麻油牛肉」、「芥藍牛肉」
、「古早味炒牛肉」等人氣菜色。
迅速有力的炒工很快地就完成一道道美味佳餚
本店附有牛隻屠宰證明書，還有另外販售
牛肉乾，外帶需要紙碗每個兩元。
從這鍋滿滿精華的湯舀出滾滾熱湯在
切好的放入碗的牛肉清燙一下！美味無限～
牛肉湯：
以大骨熬出的牛肉湯，沒有過多的血塊，
去掉肥油的修邊牛肉，彈牙的口感，
令在場的人都嘖嘖稱奇。
桌上放有各式調味料
尤其是台南特有的醬油膏一定要試一下！
還有在湯中加點酒味道更香更好喝。
牛肉炒飯：
粒粒分明卻不會油水太多的炒飯，特殊微微的
焦香隨著空氣飄散到鼻中，米飯溼潤度很足夠，
沒有油耗味，再咬下彈勁的牛肉片相當爽朗。
麻油牛肉：
以黑麻油爆香薑片大火快炒的牛肉，
米酒味也是優秀的綠葉配角，使香氣
更加濃郁逼人，這個配飯超下飯的。
蒜香牛肉：
香煎過的蒜頭塊，加上烈火熱炒的牛肉片，
也是一道鑊氣很強烈的菜色，使用台南本土
的北門海鹽，再灑上白胡椒粉，沒有過多的
調料佐味，更能吃出肉質的彈嫩與口感。
古早味炒牛肉：
炒牛肉加上高麗菜快炒後迅速起鍋，加上醬油
一同炒到收汁，很像早期在阿嬤家的飯桌會
出現的家常菜，牛肉中的油脂經過加熱後，
反而把瘦肉給包裏住，滑口又好咀。
芥藍牛肉：
今天吃到的芥藍是極為細嫩不刮口，這道與古早味
炒牛肉更加了太白粉先抓醃使口感更好，再放入
沙茶大火加熱，使原本僅有肉質香味的菜色，
更多了扁魚魚香深厚的味道。
美鮮牛肉湯 (城隍廟旁) 24H
地址 : 台南市南區新興路419-1號
電話 : 0932-813-566、0976-763-737
時間 : 24H *周一12:00 – 周二16:30公休*
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