[高雄港式料理推薦]港式飲茶不管是流沙包、叉燒包、煲仔飯與腸粉等菜色我們通通愛，但常常會有重鹹重油的問題，這次吃的是源自於台北的港點大師，首家分店佇立在大立精品百貨內，提供手作的各式港式點心與煲仔飯麵等多種美食。已經開業一年的港點大師，不用雞粉、味素，只使用連米其林主廚也愛用的喜馬拉雅山岩鹽調味，低油低鹽的點心受到不少講求健康的顧客歡迎。
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高雄港式料理推薦
港點大師位在五福路的大立精品百貨8樓，只要一出電梯門就可以看到在圓環中央的位置。
港點大師的空間走素雅的佈置~有四人桌、六人桌與多人圓桌，想要家庭聚餐可以直接訂位。
圓桌也可以放下捲簾成為半開放式的包廂，讓客人多了一些隱密性。
<港點大師菜單>
價格分別為小點100、中點120、大點140、特點150、頂點180等共5種價位，並不是依份量大小做區分，點餐時服務人員會幫忙說明提醒。
<另加1成服務費>
牛蒡茶（120元）：
一般比較常見的茶種是香片、烏龍與普洱茶，這邊選擇氣味溫潤的牛蒡茶，牛蒡有種淡淡的中藥香氣，喝起來很暖胃又暖身。
松露蘆筍鮮蝦餃（150元）：
渾厚的鮮蝦蝦肉非常彈勁，外皮用澄粉製作，Q潤的外皮很有咬勁，大口被蝦肉塞滿的海味，還聞得到來自森林珍寶松露的韾香，讓人吃了意猶未盡。
蝦肉給好給滿！才吃一顆忍不住會想再挾第二顆，嘴裡塞滿的就是幸福。
流沙奶皇包（120元）：
不管到任何一家港式飲茶，流沙包可是必點清單中的頭號點心，捏一下渾圓的包子，內部的流沙餡溫度很高，一咬要小心燙口。
加入鹹蛋黃的流沙餡，隨著撕開包子的那一刻緩緩流出，令人忍不住想趕快用嘴巴去接，連任何一滴流沙都不想剩下。
蠔油叉燒包（150元）：
叉燒包可是最能代表港式點心的菜色，一撥開白膨膨的包子皮內有剁好的黑豬肉塊，瘦肉份量較多的叉燒包裡面用蠔油炒過的餡料，香甜的滋味讓人吃不膩。
飛魚卵燒賣（150元）：
燒賣肉感覺是用豬後腿肉做的，一邊吃一邊流出油潤的肉汁，豬絞肉非常彈勁，飛魚卵的風味在口中還會彈牙，香甜的蝦肉還有麻油的香氣。
麻辣黑牛撈丁麵（180元）：
比較少見的麻辣撈丁麵，撈麵在粵語中指的乾麵，牛肉撈麵用的是燙過的細捲麵，再夾上滷製入味的牛肉塊，牛肉很像嫩肩的口感，再挾上一口食感Q彈的撈麵，香麻的滋味又有些許微微的醋味，越吃越令人感到開胃。
這麵條煮得勁道十足，吃起來不會生硬，卻保留乾麵該有的Q度，冷掉了風味也不減。
北菇滑雞煲仔飯（150元）：
煲仔飯可以選鍋巴飯或是最常見的白飯，我們選擇鍋巴飯，淋了老抽的醬汁，煲仔飯吃起來不死鹹。上面的雞腿肉極為鮮嫩，米飯咬起來是香軟，覺得可以再烤久一點。
避風塘香酥燒賣（120元）：
香酥燒賣有濃郁的胡椒香味，裡面的絞肉磨得非常細膩，香酥的外皮屬於實脆~
灑滿的胡椒辛香讓燒賣的味道更加突出。
春風得意腸粉（180元）：
用現蒸的手作腸粉中，捲入越南米片、荸薺、韮黃與蝦仁花枝漿，是道香氣非常強烈的菜色，米片傳來清爽的滋味，荸薺還有鮮脆的口感，吃完口中只留下溫和的韮黃氣息，卻不會膩口。
滑、Q、脆3種不同的食感，令春風得意腸粉吃起來令人驚喜連連！
懷舊炸兩腸粉（140元）：
在港式茶餐廳中，最傳統的炸兩腸粉，用的就是粉腸裏住香脆的油條。比一般茶餐廳的腸粉，份量更多上一倍。
鬆脆的油條沒有油耗味，只有鬆酥的口感。
港式南瓜粥（120元）：
濃稠到根本是用南瓜泥熬出的濃粥，米粥煮到呈現粥糜狀，有南瓜、芋頭、木耳與芹菜等豐富用料，經過文火加熱後南瓜的甜味會釋放在米粥中，每一口吃到的滋味都好香甜。
我真的有種在吃南瓜泥的錯覺！！！無敵濃郁的好味道。
一品老火湯（140元）：
用蓮子、蓮藕與豬腩細火慢熬的煲湯，豬腩有先滾過活水去血袪雜，喝起來湯水非常溫潤，又有蓮藕的清香。
蝦乾蘿蔔糕（120元）：
切成厚塊的蘿蔔糕整個大噴汁，咬得到臘肉蘿蔔糕，咀嚼到蘿蔔片蒸熟後流出的清甜味，加了辣椒小魚干味道更加提升一層，辣椒與豆鼓的香味還會麻嘴，整個很涮嘴。
鮮蝦炸雲吞（150元）：
用香港包雲吞的作法，裡面包了蝦子與絞肉，外形超像玫瑰花的手作雲吞無法一口直接吃完，沾點特製的蕃茄醬，送入口中感受蝦肉豐碩的蝦身迸出的肉汁，沿著脆皮兩者融合的口感，這經典的作法也是港點之最。
鮮蝦腐皮捲（150元）：
腐皮可不是我們一般吃火鍋常用的豆皮，腐皮指的是煮豆漿後表面出現的薄皮，最大的特點就是纖柔的口感。
加了鮮蝦與花枝漿的腐皮才下鍋油炸後，腐皮立馬又薄又脆，內餡微彈的口感，滿是花枝的香氣，爽脆的腐皮捲直叫人想貪心的一次吃2支才過癮。
流沙芝麻球（100元）：
市面上一般做的都是空心的芝麻球，港點大師卻加入不同的創意，內餡包了卡士達醬與鹹蛋黃的流沙芝麻球，一撕開會流沙的芝麻球，軟糯的鬆脆球皮越咬越有勁。
港式點心就是要吃到多元多樣的菜色，道道傳承香港師父製作的飲茶，我從頭吃到尾只配了一杯熱茶，一點也不會產生口乾舌燥的感覺，吃得出對於餐點的用心之處，老菜卻藏有新創滋味，堅持只用喜馬拉雅岩鹽調味的港點大師，想吃一餐不油膩的飲茶，上門來這就對了！
港點大師高雄大立精品店港點大師高雄大立精品店粉絲團電話：（07）211-1701 營業時間： 週一~週五：11：00~15：00、17：00~22：00 週六、週日：11：00~22：00 |
<港點大師菜單> 另加1成服務費
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