[高雄美食] 港點大師~超噴汁流沙包熱騰騰好味上桌~40種以上港式點心任你嚐!

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[高雄港式料理推薦]港式飲茶不管是流沙包叉燒包煲仔飯腸粉等菜色我們通通愛,但常常會有重鹹重油的問題,這次吃的是源自於台北的港點大師,首家分店佇立在大立精品百貨,提供手作的各式港式點心煲仔飯麵等多種美食。已經開業一年的港點大師,不用雞粉、味素,只使用連米其林主廚也愛用的喜馬拉雅山岩鹽調味,低油低鹽的點心受到不少講求健康的顧客歡迎。

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高雄港式料理推薦

港點大師位在五福路的大立精品百貨8樓,只要一出電梯門就可以看到在圓環中央的位置。

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港點大師的空間走素雅的佈置~有四人桌六人桌多人圓桌,想要家庭聚餐可以直接訂位。

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圓桌也可以放下捲簾成為半開放式的包廂,讓客人多了一些隱密性。

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<港點大師菜單>

價格分別為小點100中點120大點140特點150頂點180等共5種價位,並不是依份量大小做區分,點餐時服務人員會幫忙說明提醒。

<另加1成服務費>

港點大師菜單

牛蒡茶(120元)

一般比較常見的茶種是香片、烏龍與普洱茶,這邊選擇氣味溫潤的牛蒡茶,牛蒡有種淡淡的中藥香氣,喝起來很暖胃又暖身。

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松露蘆筍鮮蝦餃(150元)

渾厚的鮮蝦蝦肉非常彈勁,外皮用澄粉製作,Q潤的外皮很有咬勁,大口被蝦肉塞滿的海味,還聞得到來自森林珍寶松露的韾香,讓人吃了意猶未盡。

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蝦肉給好給滿!才吃一顆忍不住會想再挾第二顆,嘴裡塞滿的就是幸福。

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流沙奶皇包(120元)

不管到任何一家港式飲茶,流沙包可是必點清單中的頭號點心,捏一下渾圓的包子,內部的流沙餡溫度很高,一咬要小心燙口。

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加入鹹蛋黃的流沙餡,隨著撕開包子的那一刻緩緩流出,令人忍不住想趕快用嘴巴去接,連任何一滴流沙都不想剩下。

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蠔油叉燒包(150元)

叉燒包可是最能代表港式點心的菜色,一撥開白膨膨的包子皮內有剁好的黑豬肉塊,瘦肉份量較多的叉燒包裡面用蠔油炒過的餡料,香甜的滋味讓人吃不膩。

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飛魚卵燒賣(150元)

燒賣肉感覺是用豬後腿肉做的,一邊吃一邊流出油潤的肉汁,豬絞肉非常彈勁,飛魚卵的風味在口中還會彈牙,香甜的蝦肉還有麻油的香氣。

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麻辣黑牛撈丁麵(180元)

比較少見的麻辣撈丁麵,撈麵在粵語中指的乾麵,牛肉撈麵用的是燙過的細捲麵,再夾上滷製入味的牛肉塊,牛肉很像嫩肩的口感,再挾上一口食感Q彈的撈麵,香麻的滋味又有些許微微的醋味,越吃越令人感到開胃。

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這麵條煮得勁道十足,吃起來不會生硬,卻保留乾麵該有的Q度,冷掉了風味也不減。

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北菇滑雞煲仔飯(150元)

煲仔飯可以選鍋巴飯或是最常見的白飯,我們選擇鍋巴飯,淋了老抽的醬汁,煲仔飯吃起來不死鹹。上面的雞腿肉極為鮮嫩,米飯咬起來是香軟,覺得可以再烤久一點。

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避風塘香酥燒賣(120元)

香酥燒賣有濃郁的胡椒香味,裡面的絞肉磨得非常細膩,香酥的外皮屬於實脆~

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灑滿的胡椒辛香讓燒賣的味道更加突出。

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春風得意腸粉(180元)

用現蒸的手作腸粉中,捲入越南米片、荸薺、韮黃與蝦仁花枝漿,是道香氣非常強烈的菜色,米片傳來清爽的滋味,荸薺還有鮮脆的口感,吃完口中只留下溫和的韮黃氣息,卻不會膩口。

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滑、Q、脆3種不同的食感,令春風得意腸粉吃起來令人驚喜連連!

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懷舊炸兩腸粉(140元)

在港式茶餐廳中,最傳統的炸兩腸粉,用的就是粉腸裏住香脆的油條。比一般茶餐廳的腸粉,份量更多上一倍。

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鬆脆的油條沒有油耗味,只有鬆酥的口感。

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港式南瓜粥(120元)

濃稠到根本是用南瓜泥熬出的濃粥,米粥煮到呈現粥糜狀,有南瓜、芋頭、木耳與芹菜等豐富用料,經過文火加熱後南瓜的甜味會釋放在米粥中,每一口吃到的滋味都好香甜。

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我真的有種在吃南瓜泥的錯覺!!!無敵濃郁的好味道。

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一品老火湯(140元)

用蓮子、蓮藕與豬腩細火慢熬的煲湯,豬腩有先滾過活水去血袪雜,喝起來湯水非常溫潤,又有蓮藕的清香。

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蝦乾蘿蔔糕(120元)

切成厚塊的蘿蔔糕整個大噴汁,咬得到臘肉蘿蔔糕,咀嚼到蘿蔔片蒸熟後流出的清甜味,加了辣椒小魚干味道更加提升一層,辣椒與豆鼓的香味還會麻嘴,整個很涮嘴。

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鮮蝦炸雲吞(150元)

用香港包雲吞的作法,裡面包了蝦子與絞肉,外形超像玫瑰花的手作雲吞無法一口直接吃完,沾點特製的蕃茄醬,送入口中感受蝦肉豐碩的蝦身迸出的肉汁,沿著脆皮兩者融合的口感,這經典的作法也是港點之最。

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鮮蝦腐皮捲(150元)

腐皮可不是我們一般吃火鍋常用的豆皮,腐皮指的是煮豆漿後表面出現的薄皮,最大的特點就是纖柔的口感。

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加了鮮蝦與花枝漿的腐皮才下鍋油炸後,腐皮立馬又薄又脆,內餡微彈的口感,滿是花枝的香氣,爽脆的腐皮捲直叫人想貪心的一次吃2支才過癮。

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流沙芝麻球(100元)

市面上一般做的都是空心的芝麻球,港點大師卻加入不同的創意,內餡包了卡士達醬與鹹蛋黃的流沙芝麻球,一撕開會流沙的芝麻球,軟糯的鬆脆球皮越咬越有勁。

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港式點心就是要吃到多元多樣的菜色,道道傳承香港師父製作的飲茶,我從頭吃到尾只配了一杯熱茶,一點也不會產生口乾舌燥的感覺,吃得出對於餐點的用心之處,老菜卻藏有新創滋味,堅持只用喜馬拉雅岩鹽調味的港點大師,想吃一餐不油膩的飲茶,上門來這就對了!

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港點大師高雄大立精品店

港點大師高雄大立精品店粉絲團

地址:高雄市前金區五福三路57號8樓(大立精品)

電話:(07)211-1701

營業時間:

週一~週五:11:00~15:00、17:00~22:00

週六、週日:11:00~22:00

<港點大師菜單> 另加1成服務費

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>