[宅配肉品–老闆吃肉]近期疫情升溫，最近常常躲在家裡煮肉肉，但外頭光想到去菜市場，頂著大太陽，又要避開人群，真心覺得超麻煩！每次只要一煮完老闆吃肉，就可以讓全家人與小孩整個安靜，因為光低頭吃肉肉就忙炸了！最近都跟〈老闆吃肉〉補肉肉，沒想到其實就是歪嘴雞的老闆，用他獨到的眼光，提供的好肉肉！可以在家好好防疫也能開心吃肉肉！重點是只要下單就可以直接免運！想要吃肉肉補元氣，當然要好好趁機把肉肉給補滿滿！
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老闆吃肉組合
每次訂老闆吃肉真的一次都6片起跳！趁機把冷凍庫給囤滿滿！常常最愛買紐約客、梅花豬，整個就是囤好囤滿，超方便！老闆吃肉常常會辦瘋狂的活動，有時梅花豬一片只要39元，整個就是爆炸瘋狂！讓大家可以便宜吃肉肉！再加上都是用原肉塊現切，身邊好多朋友都是他們的鐵粉！
我都是前一天晚上就從冷凍拿到冷藏退冰，這樣可以維持肉質的鮮度，放在冷藏裡建議要兩天內趕快煮完，趁新鮮吃剛剛好！如果真的沒時間，也可以連同真空袋沖水或泡水解凍。這次告訴大家我家常用的紐約客、梅花豬與板腱牛肉怎麼樣做最快最方便。
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香煎紐約客
經過退冰的肉肉整個要處理就非常容易，我家很愛用最簡單的方式吃熟成的紐約客，不用過多的調味，直接嗑肉肉的原味就可！紐約客是來自牛前腰脊肉的肉排，也是怎麼煎都不會NG的牛排！
牛排料理前我會先從冰箱拿出10分鐘降溫！就可以做簡單的處理，像熟成紐約客第一次煎時，我笨笨地把油脂給修掉，後來才知道是不用修的，大家要記得把白色的油脂保留！可以先抹點海鹽稍微醃漬10分鐘就可以準備熱油熱鍋！
趕快把鍋子預熱，只要聽到放點橄欖油，發現油溫出現啪啪的聲音，就可以準備下鍋了。每次煎牛排只要一鍋到底整個超方便，就是可以這樣簡單又迅速，只要出現酶納反應就可以準備翻面！像我這種厚度不用進烤箱，大約每面煎2分鐘就可以了。
翻面後可以看到鍋子內出現牛排的油脂，就用油脂直接拿來煎點蔬菜，可以讓蔬菜多了牛肉的香氣，完全也是可以不用加烹飪油的好料理。
熟成紐約客煎完後再靜置7~10分鐘，再用刀子現切就可以嗑肉肉啦！
現在大家都努力提倡要吃原型的食物對自己的身體更健康，從小也要幫小泡菜準備肉肉與蔬菜讓他吃得安心。一人一盤肉才不會搶！在家大口吃肉就是可以很滿足。有肉肉在家隨時煮就是超級方便。
煎出7分熟的牛肉，很適合吃肉不愛帶血的肉控！沒有白筋的紐約客吃起來比較是瘦肉的部位，整個就是超級嫩。紮實的風味都是牛肉的鮮甜味，吃一份牛排就很有飽足感。簡單煎一下就涮嘴到停不了。
蒜苗花椒醬香梅花豬
《蒜苗花椒醬香梅花豬》
每次拿到梅花豬就是想要做下酒菜，充其是肉質但有香甜油花的梅花豬，滑嫩又富有彈性的滋味，也是愛吃豬肉小泡菜的首選。這道蒜苗醬燒松板豬也是一上桌就秒盤。可以在家快速調味、不用10分鐘就可以上桌的簡單好菜！我先自已把整塊的松阪豬逆著紋路切成肉條，會比好炒！
材料：
西班牙頂級梅花豬一塊，切成細條！
蒜苗一根（不是青蔥哦，是比較粗的蒜苗），蒜苗為了保持口感特地沒有切得太細，切成斜段會比較有香氣。
醬油20ml、紅標米酒20ml、花椒粒些許
梅花豬先成細條，沒有特地先用醬油醃漬~~這樣整體的料理時間可以很快。沒有先醃漬的梅花豬肉，比較容易讓肉碰到高溫時會出現烤焦，所以沒有先醃漬也沒關係。
首先熱鍋，不用再額外放油，靠豬肉本身的油脂就可以了！~~先把梅花豬用中火炒到5、6分熟~
再加入醬油稍微收汁，先放醬油是比較容易入味的作法，也可以最後再放，但味道會比較淡~
光聽到豬肉在收汁，整個超級療癒的啦！
醬油收汁後放入花椒粒，可以隨個人吃辣的程度酌量放~愛吃辣的人可以放半包。
裡面的花椒粒只會讓你吃起來帶點麻感，卻不會猛辣。
稍微收汁後放入蒜苗段，稍微拌炒入味~
最後起鍋前再放入米酒，大約20秒後，等酒味散掉就可以起鍋了！
鏘鏘鏘~香噴噴的蒜苗花椒醬香梅花豬，就可以正式上桌，真的是超邪惡~一口大小的梅花豬，吃起來整個很有彈性，咬下去馬上散發醬油香醇與米酒的香氣，還能配啤酒就是爽爆！
而且不小心會咬到花椒粒，吃起來還會帶點麻麻的刺激，整個很有層次。2個人大約一片梅花豬肉就可以吃得很爽~
Choice板腱牛排
牛排同樣也是使用美國USDA Choice級的牛排，中間帶有細筋是板腱牛排的特色，！先用鹽巴、胡椒粒直接醃漬10分鐘後，也可以快速下鍋！
可以先熱鍋放點奶油後下去一起燒置，也可以使用乾煎的方式，這樣材料最省最方便！
同樣在起梅納反應時就可以翻面，然後可以把肉排夾起，上層的白色油花我特地把它給煎到香熟，讓油花吃起來更緊實更好咬，就不會有糊爛的口感。
同樣搭配烤番茄、大蒜與嫩煎蘆筍，就是懶人版的減醣料理，
同樣也是瘦肉較多的部位，中間還有彈脆的嫩筋，用原塊牛排吃起來肉感十足，咬起來就是爽歪歪！打開冰箱就是可以吃肉肉，整個爽到炸！
愛吃肉肉就交給老闆吃肉，即將進入肉肉瘋狂大亂鬥，躲在家好好吃肉。在物價瘋狂漲的世界，用實惠又不用一張小朋友，讓全家人都可以輕鬆用好肉填飽肚子，就交給老闆吃肉吧！
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