[高雄路竹美食–家汕頭火鍋]有發現路竹火車站出現新美食?自從路竹科學園區進駐後,這裡的餐廳也越來越多,最新的火鍋專門店-家汕頭火鍋,可是旗山金源日式涮涮鍋姐妹店,也是路竹最大間提供頂級肉的品火鍋店。每天提供新的私房手作沙茶醬,還能大口品嚐與眾不同的現熬湯頭,沒想到居然吃得到黑鮪魚腹肉、鯊魚皮等生猛海鮮。再加上家汕頭火鍋離路竹很近,吃得到從台南直送的特色食材與手工丸餃,想要好好約會、工商聚餐、家族聚餐,還不趕快來大飽口福。凡點綜合海鮮拼盤加碼優惠:白飯、冬粉、科學麵、雞蛋吃到飽。
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家汕頭火鍋|位置、停車
家汕頭火鍋離路竹火車站很近,步行只要3分鐘就可以抵達帶有紅磚風的家汕頭火鍋。地址請導航:高雄市路竹區中正路215巷138號。
一進來就發現有和超大停車場,通通免費停車場,大約可以停30台車沒問題,光想到吃飯不用再煩惱停車位就是開心。
家汕頭火鍋|環境
一進來家汕頭火鍋全部都是冷氣開放,整間店大約可以坐178位客人,聚餐、謝師宴都很適合!全店都是使用安全性較高的IH爐。不像瓦斯爐走明火,才不會燙到手,這樣吃火鍋也可以吃得很安全。IH爐的火力大,加熱速度也快,很快就能把火鍋料通通煮熟,不用在那裡等很久。
另外餐廳共有五間獨立包廂!可以獨立用餐與聚會,在這裡想要好好吃飯,絕對沒問題!
家汕頭火鍋因為是旗山金源涮涮鍋的姊妹店,稟持10年經驗熬出天然的汕頭湯頭,不少客人都是特地在晚上時間過來用餐。
餐廳走到底則是廚房與自助食材區,很少看到廚房是直接開放給大家看,廚房整個很乾淨,看起來就是整齊又舒服,讓人可以放心嗑火鍋。
自助食材區也是開冰箱自取喜歡的食材,從火鍋料、海鮮與蔬菜都是依盤子選擇顏色與價格,價位從50~200元不等!重點是這裡的食材都沒有在客氣啊,份量都給得很足,真的什麼都會忍不住想要趕快拿來煮火鍋。
大型吧台含有醬料台、高湯之外,還提供無限暢飲的冰檸檬水與冰淇淋吃到飽,醬料以私房手工沙茶醬、醬油、白醋、蔥花、蒜頭、辣椒等基底為主。
沒想到冰淇淋還是給杜老爺冰淇淋,而不是雜牌冰淇淋,真的很有誠意,吃完火鍋再嗑一球冰淇淋,肚皮才有滿足感。
家汕頭火鍋|雙邊鍋
火鍋湯底分為小鍋、大鍋與雙邊鍋3種選擇,一律都會附上綜合肉盤與蔬菜盤。必須先選擇湯底,可選牛肉鍋或豬肉鍋,兩種鍋底。
可以兩人共享的小鍋有附五片肉片,大鍋則會附10片肉片,再搭配綜合火鍋料與蔬菜拼盤,又包含一大盤高麗菜盤,有了基本的肉盤,與菜盤後再去選擇喜歡的火鍋料,就可以輕鬆開鍋囉。
牛肉雙邊鍋(250元):
一次可以吃到兩種湯頭的雙邊鍋,就是常見的鴛鴦鍋,特地把兩種湯頭一分為二。顏色偏金黃色的是汕頭湯底,用豬骨與蔬果熬出的清湯,再加上炸過的海蝦米與扁魚,做出海鮮味滿滿的汕頭湯底,每喝一口都是蝦米的香氣。
另一邊則是推薦可以拿來涮海鮮的原味高湯,少了汕頭湯底的蝦米與扁魚,喝得到大骨的清香,愛吃海鮮建議這樣搭配最合拍!
湯頭還附有加基本肉盤與高麗菜盤,我們選擇了牛肉盤則給了岩花牛肉,就是帶有鮮明油花的雪花牛肉。
喜歡肉汁滿滿的牛肉,雪花牛就是好選擇,香Q的雪花牛肉就是肉汁豐沛又滑嫩。不吃牛肉也能改選豬肉,就會給你換成梅花豬,不管想吃牛肉、豬肉都可以。
吃火鍋就是要配沙茶醬!這也是家汕頭火鍋的祕密武器!秘製沙茶醬吃起來相當細膩,裡面還有黃咖哩大理濃郁的香氣。還吃的到濃郁的花生粉與蝦米的味道,這裡的沙茶醬海鮮味很重,直接拿來沾肉整個鹹香過癮。
綜合肉盤除了肉片之外,這裡也給了豐富的蔬果與魚卷,一般都是用虱目魚或狗母魚做的魚捲,稍微煮下又Q又香,就是沒有腥味,整個也好涮嘴,這個火鍋料也台南比較常見,高雄真的極少看到。
家汕頭火鍋|招牌牛肉
現切的牛肉片也太像一朵花了啦!全部只用原肉現切的招牌牛肉,帶著像雪花般的牛肉,每一片牛肉都厚度十足,大片豪邁帶有豐富油花的牛肉,吃起來滑潤可口!
這款肉質吃起來很像無骨牛小排,細膩的牛肉就是柔軟到不行,含一口就入口即化,不管大人小朋友都會愛。
家汕頭火鍋|綜合海鮮拼盤
新 綜合海鮮拼盤2000元(免預約)
綜合海鮮拼盤直接來個10種海鮮大滿貫,就是讓大家吃火鍋也能十全十美。一上桌的巨型海鮮拼盤,集合了黑鮪魚肚、北海道干貝、新鮮鮑魚、特大白蝦、大海蝦、鯊魚皮、鮮蚵、特選花枝、大蛤蜊與花枝漿。滿滿的海味完全沒有在客氣的啦,這一個幾乎是5人份的海鮮盤,就是讓大家可以吃得盡興。凡點綜合海鮮拼盤加碼優惠:白飯、冬粉、科學麵、雞蛋吃到飽。
這裡的亮點就是現在最夯的黑鮪魚腹肉,富含油脂的腹肉,吃起來肉質細嫩,煮好後鮪魚的油香整個在口中爆發,阿娘喂!這個用料也太好了吧!連在市區都很少看到的黑鮪魚腹肉火鍋,只有路竹有!!!
除此之外還有在佛跳牆中才會出現的鯊魚皮,膠原蛋白豐富的鯊魚皮,清燙一下香Q彈牙,也是養顏美容的聖品喲。
連蚵仔也是選擇天天直送的新鮮貨!肥肥的蚵仔一下鍋只要煮30秒到1分鐘就可以趕快撈起,咬一口還會爆汁的肥美鮮蚵,真的超級juicy~
新鮮的鮑魚肉質飽滿滑潤,紮實的貝肉吃起來爽口無比,加入湯底一起煮更能提升滿滿的海鹹香,鮑魚肉就是厚實過癮。
干貝也是選擇日本生食級干貝,稍煮一下就能品嚐細膩的貝肉,鮮甜的肉汁會不停地傳到口中,每一滴都甜到不想放過!
光蝦子也精挑細選兩種品種不同的蝦子,讓我們一飽口福,分別是新鮮的特大白蝦與大海蝦。富含鮮美的蝦膏,壯碩的大白蝦與大海蝦,每一隻鮮蝦都個頭飽滿,厚實的蝦肉就是紮實有勁,絕對就是可以吃到猛舔手指。
特選花枝則是以鮮嫩的花枝切塊,每一塊咬下去都厚實有感,香彈的花枝肉吃起來滿嘴甜味,真的讓人直接大愛!
精挑細選的蛤蜊,趕快放入高湯一起煮,貝肉清甜可口,會忍不住吸光光!
花枝漿除了濃郁的魚漿,也看得到一塊塊鮮明的花枝塊,分成大塊迅速下鍋,鹹甜又Q彈的花枝漿,搭配紮實的花枝塊,絕對是火鍋必備好朋友!
家汕頭火鍋|鮮蝦丸
鮮蝦丸也特地只挑台南手工海鮮蝦丸,得到貨真價實的蝦肉裡面,不輸拳頭大手工海鮮蝦丸,通通都從台南新鮮直送帶來的海鮮丸,吃起來味道超濃郁,咬得到滿滿的蝦仁,還有魚漿的香氣,譲人一邊吃一邊口水直流。
家汕頭火鍋|澎湖狗母魚丸
來自澎湖每天限量的狗母魚丸,必須有抓到新鮮的狗母魚,加了滑嫩的蛋白,才做成一顆一顆雪白的魚丸。吃起來超級綿密有香Q的魚丸,來了一定要先來冰箱拿,整個就是超級限量先搶先贏。
家汕頭火鍋|霜降爆漿球
爆漿丸裡面包了香菇與豬絞肉,你有下去鹹田的肉汁直接噴出,吃起來的口感跟福州丸有點相似,扎實的丸子,吃起來相當過癮。
家汕頭火鍋|魚冊
魚冊一直是只有在台南才常見的手工火鍋料,把用魚漿做的外皮,再把豬肉餡整個像古代的書卷一樣捲起來,所以才稱作魚冊。燙過的魚冊皮滑肉嫩,口中會同時充滿魚肉與豬肉的香氣,讓人不停舔手指。
家汕頭火鍋|玉米、米血
這裡的玉米吃起來很甜,真心大推一定要拿來煮,甜滋滋的玉米會讓人嘴巴停不了。
米血也是火鍋裡必點的好朋友,煮到軟糯的米血,吸飽了香鹹的汕頭高湯,怎麼樣都吃不膩!
家汕頭火鍋|金萱青茶
冷泡的金萱青茶喝起來一點也不會有苦澀感,沁涼的金黃茶湯,帶有點牛奶的香氣,喝起來甘爽順口。
真心羨慕路竹又開了間肉品優,環境佳,連海鮮都是特選啊。能大口吃黑鮪魚腹、大蝦、鯊魚皮等漁港海鮮。新鮮優質的肉片配上滿桌的海鮮,與台南、澎湖同步細心挑選的火鍋丸餃,光想到Q彈的鮮蝦丸與魚冊,真的想到就受不了,有誰不愛呢?汕頭火鍋就是經典不敗,快來好好開一鍋啦!
家汕頭火鍋|營業資訊
家汕頭火鍋電話:(07)696-3698 11:00~14:00、17:00~22:00 140公分以上低消250,五%服務費 可提供178座位與五間包廂。
家汕頭火鍋google map: |
家汕頭火鍋|菜單
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