高雄美食,家汕頭火鍋~最新路竹火車站美食!超私房汕頭火鍋,台南海港直送海鮮,路竹最大火鍋店!

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[高雄路竹美食家汕頭火鍋]有發現路竹火車站出現新美食?自從路竹科學園區進駐後,這裡的餐廳也越來越多,最新的火鍋專門店-汕頭火鍋,可是旗山金源日式涮涮鍋姐妹店,也是路竹最大間提供頂級肉的品火鍋店。每天提供新的私房手作沙茶醬,還能大口品嚐與眾不同的現熬湯頭,沒想到居然吃得到黑鮪魚腹肉、鯊魚皮等生猛海鮮。再加上家汕頭火鍋離路竹很近,吃得到從台南直送的特色食材與手工丸餃,想要好好約會、工商聚餐、家族聚餐,還不趕快來大飽口福。凡點綜合海鮮拼盤加碼優惠:白飯、冬粉、科學麵、雞蛋吃到飽。

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  家汕頭火鍋|位置、停車

家汕頭火鍋離路竹火車站很近,步行只要3分鐘就可以抵達帶有紅磚風的家汕頭火鍋。地址請導航:高雄市路竹區中正路215巷138號

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一進來就發現有和超大停車場,通通免費停車場,大約可以停30台車沒問題,光想到吃飯不用再煩惱停車位就是開心。

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  家汕頭火鍋|環境

一進來家汕頭火鍋全部都是冷氣開放,整間店大約可以坐178位客人,聚餐、謝師宴都很適合!全店都是使用安全性較高的IH爐。不像瓦斯爐走明火,才不會燙到手,這樣吃火鍋也可以吃得很安全。IH爐的火力大,加熱速度也快,很快就能把火鍋料通通煮熟,不用在那裡等很久。

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另外餐廳共有五間獨立包廂!可以獨立用餐與聚會,在這裡想要好好吃飯,絕對沒問題!

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家汕頭火鍋因為是旗山金源涮涮鍋的姊妹店,稟持10年經驗熬出天然的汕頭湯頭,不少客人都是特地在晚上時間過來用餐。

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餐廳走到底則是廚房與自助食材區,很少看到廚房是直接開放給大家看,廚房整個很乾淨,看起來就是整齊又舒服,讓人可以放心嗑火鍋。

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自助食材區也是開冰箱自取喜歡的食材,從火鍋料、海鮮與蔬菜都是依盤子選擇顏色與價格,價位從50~200元不等!重點是這裡的食材都沒有在客氣啊,份量都給得很足,真的什麼都會忍不住想要趕快拿來煮火鍋。

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大型吧台含有醬料台、高湯之外,還提供無限暢飲的冰檸檬水與冰淇淋吃到飽,醬料以私房手工沙茶醬、醬油、白醋、蔥花、蒜頭、辣椒等基底為主。

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沒想到冰淇淋還是給杜老爺冰淇淋,而不是雜牌冰淇淋,真的很有誠意,吃完火鍋再嗑一球冰淇淋,肚皮才有滿足感。

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  家汕頭火鍋|雙邊鍋

火鍋湯底分為小鍋、大鍋與雙邊鍋3種選擇,一律都會附上綜合肉盤與蔬菜盤。必須先選擇湯底,可選牛肉鍋或豬肉鍋,兩種鍋底。
可以兩人共享的小鍋有附五片肉片,大鍋則會附10片肉片,再搭配綜合火鍋料與蔬菜拼盤,又包含一大盤高麗菜盤,有了基本的肉盤,與菜盤後再去選擇喜歡的火鍋料,就可以輕鬆開鍋囉。

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牛肉雙邊鍋(250元)
一次可以吃到兩種湯頭的雙邊鍋,就是常見的鴛鴦鍋,特地把兩種湯頭一分為二。顏色偏金黃色的是汕頭湯底,用豬骨與蔬果熬出的清湯,再加上炸過的海蝦米與扁魚,做出海鮮味滿滿的汕頭湯底,每喝一口都是蝦米的香氣。

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另一邊則是推薦可以拿來涮海鮮的原味高湯,少了汕頭湯底的蝦米與扁魚,喝得到大骨的清香,愛吃海鮮建議這樣搭配最合拍!

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湯頭還附有加基本肉盤與高麗菜盤,我們選擇了牛肉盤則給了岩花牛肉,就是帶有鮮明油花的雪花牛肉。

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喜歡肉汁滿滿的牛肉,雪花牛就是好選擇,香Q的雪花牛肉就是肉汁豐沛又滑嫩。不吃牛肉也能改選豬肉,就會給你換成梅花豬,不管想吃牛肉、豬肉都可以。

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吃火鍋就是要配沙茶醬!這也是家汕頭火鍋的祕密武器!秘製沙茶醬吃起來相當細膩,裡面還有黃咖哩大理濃郁的香氣。還吃的到濃郁的花生粉與蝦米的味道,這裡的沙茶醬海鮮味很重,直接拿來沾肉整個鹹香過癮。

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綜合肉盤除了肉片之外,這裡也給了豐富的蔬果與魚卷,一般都是用虱目魚或狗母魚做的魚捲,稍微煮下又Q又香,就是沒有腥味,整個也好涮嘴,這個火鍋料也台南比較常見,高雄真的極少看到。

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  家汕頭火鍋|招牌牛肉

現切的牛肉片也太像一朵花了啦!全部只用原肉現切的招牌牛肉,帶著像雪花般的牛肉,每一片牛肉都厚度十足,大片豪邁帶有豐富油花的牛肉,吃起來滑潤可口!

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這款肉質吃起來很像無骨牛小排,細膩的牛肉就是柔軟到不行,含一口就入口即化,不管大人小朋友都會愛。

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  家汕頭火鍋|綜合海鮮拼盤

新 綜合海鮮拼盤2000元(免預約)

綜合海鮮拼盤直接來個10種海鮮大滿貫,就是讓大家吃火鍋也能十全十美。一上桌的巨型海鮮拼盤,集合了黑鮪魚肚北海道干貝新鮮鮑魚特大白蝦大海蝦鯊魚皮鮮蚵特選花枝大蛤蜊花枝漿。滿滿的海味完全沒有在客氣的啦,這一個幾乎是5人份的海鮮盤,就是讓大家可以吃得盡興。凡點綜合海鮮拼盤加碼優惠:白飯、冬粉、科學麵、雞蛋吃到飽。

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這裡的亮點就是現在最夯的黑鮪魚腹肉,富含油脂的腹肉,吃起來肉質細嫩,煮好後鮪魚的油香整個在口中爆發,阿娘喂!這個用料也太好了吧!連在市區都很少看到的黑鮪魚腹肉火鍋,只有路竹有!!!

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除此之外還有在佛跳牆中才會出現的鯊魚皮,膠原蛋白豐富的鯊魚皮,清燙一下香Q彈牙,也是養顏美容的聖品喲。

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連蚵仔也是選擇天天直送的新鮮貨!肥肥的蚵仔一下鍋只要煮30秒到1分鐘就可以趕快撈起,咬一口還會爆汁的肥美鮮蚵,真的超級juicy~

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新鮮的鮑魚肉質飽滿滑潤,紮實的貝肉吃起來爽口無比,加入湯底一起煮更能提升滿滿的海鹹香,鮑魚肉就是厚實過癮。

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干貝也是選擇日本生食級干貝,稍煮一下就能品嚐細膩的貝肉,鮮甜的肉汁會不停地傳到口中,每一滴都甜到不想放過!

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光蝦子也精挑細選兩種品種不同的蝦子,讓我們一飽口福,分別是新鮮的特大白蝦與大海蝦。富含鮮美的蝦膏,壯碩的大白蝦與大海蝦,每一隻鮮蝦都個頭飽滿,厚實的蝦肉就是紮實有勁,絕對就是可以吃到猛舔手指。

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特選花枝則是以鮮嫩的花枝切塊,每一塊咬下去都厚實有感,香彈的花枝肉吃起來滿嘴甜味,真的讓人直接大愛!

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精挑細選的蛤蜊,趕快放入高湯一起煮,貝肉清甜可口,會忍不住吸光光!

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花枝漿除了濃郁的魚漿,也看得到一塊塊鮮明的花枝塊,分成大塊迅速下鍋,鹹甜又Q彈的花枝漿,搭配紮實的花枝塊,絕對是火鍋必備好朋友!

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  家汕頭火鍋|鮮蝦丸

鮮蝦丸也特地只挑台南手工海鮮蝦丸,得到貨真價實的蝦肉裡面,不輸拳頭大手工海鮮蝦丸,通通都從台南新鮮直送帶來的海鮮丸,吃起來味道超濃郁,咬得到滿滿的蝦仁,還有魚漿的香氣,譲人一邊吃一邊口水直流。

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  家汕頭火鍋|澎湖狗母魚丸

來自澎湖每天限量的狗母魚丸,必須有抓到新鮮的狗母魚,加了滑嫩的蛋白,才做成一顆一顆雪白的魚丸。吃起來超級綿密有香Q的魚丸,來了一定要先來冰箱拿,整個就是超級限量先搶先贏。

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  家汕頭火鍋|霜降爆漿球

爆漿丸裡面包了香菇與豬絞肉,你有下去鹹田的肉汁直接噴出,吃起來的口感跟福州丸有點相似,扎實的丸子,吃起來相當過癮。

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  家汕頭火鍋|魚冊

魚冊一直是只有在台南才常見的手工火鍋料,把用魚漿做的外皮,再把豬肉餡整個像古代的書卷一樣捲起來,所以才稱作魚冊。燙過的魚冊皮滑肉嫩,口中會同時充滿魚肉與豬肉的香氣,讓人不停舔手指。

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  家汕頭火鍋|玉米、米血

這裡的玉米吃起來很甜,真心大推一定要拿來煮,甜滋滋的玉米會讓人嘴巴停不了。

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米血也是火鍋裡必點的好朋友,煮到軟糯的米血,吸飽了香鹹的汕頭高湯,怎麼樣都吃不膩!

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  家汕頭火鍋|金萱青茶

冷泡的金萱青茶喝起來一點也不會有苦澀感,沁涼的金黃茶湯,帶有點牛奶的香氣,喝起來甘爽順口。

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真心羨慕路竹又開了間肉品優,環境佳,連海鮮都是特選啊。能大口吃黑鮪魚腹、大蝦、鯊魚皮等漁港海鮮。新鮮優質的肉片配上滿桌的海鮮,與台南、澎湖同步細心挑選的火鍋丸餃,光想到Q彈的鮮蝦丸與魚冊,真的想到就受不了,有誰不愛呢?汕頭火鍋就是經典不敗,快來好好開一鍋啦!

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  家汕頭火鍋|營業資訊 

家汕頭火鍋

地址:高雄市路竹區中正路215巷138號

電話:(07)696-3698

11:00~14:00、17:00~22:00

140公分以上低消250,五%服務費

可提供178座位與五間包廂。

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家汕頭火鍋google map:

https://goo.gl/maps/3FKJaJhozxwbBeP66

  家汕頭火鍋|菜單

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