[高雄美食推薦-瓊姐車仔麵]由香港人經營的瓊姐車仔麵，吃得到香港的道地麵食，還能配上香港風味小吃，在吃飯時都有不少香港人前往朝聖。身為香港人的瓊姐，原本在瑞豐夜市經營魚蛋小攤車，現在搬到建工路附近的大昌路上，吃的到經典港味的公仔麵、撈麵、還能點上道地的咖喱魚蛋、爆漿瀨尿牛丸、港式鮮蝦雲吞、瑞士雞翅、鮑汁鳳爪等香港菜色。再加上親民的銅板價，不少價位都只要50元！不管各個時段都有人來吃飯，再加從一開門中午11點就可以吃到半夜1:30，越晚越熱鬧，超適合夜貓族上門。
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港式瓊姐車仔麵|位置、環境
靠近位於大昌路和大裕路口的港式瓊姐車仔麵，地址：高雄市三民區大昌一路6號。瓊姐車仔麵一直堅持自家滷製所有的配料，才能保留最道地的港式滷味，可是不少香港人口袋中的港點小吃店。門口可以停機車，汽車則可以找周邊的停車格。
早期以港式魚蛋攤起家的瓊姊，連當年在瑞豐夜市的小攤子，都原封不動地跟過來，真的像到香港吃大排檔的感覺。瓊姐車仔麵全店都是冷氣開放，在裡面吃飯也不會滿頭大汗，真的很讚。
店裡也特地妝點出不少與香港有關的生活元素，而且還可以在裡面回味香港電影，聽得到廣東話，真的在裡面很有feel~~
座位的佈置也超級接地氣，超像在吃香港的大排檔。
港式瓊姐車仔麵|菜單
來了就是要先吃最道地的港式車仔麵，麵條可分：油麵、拉麵、港式全蛋生麵、全蛋寬麵、港式公仔麵，食材很多都是香港空運來台。點麵則是：1.先選麵類，2.再選配料，3.最後選湯底，就可以完成專屬自己的獨享車仔麵。湯頭還可選擇辣度，想吃不辣、微辣、中辣、大辣到超辣都可以調整，全部都可以想吃什麼就配什麼，一拿到菜單真的會選擇性困難發作。配料從20元~35元不等，超過30樣可以任以搭配。
湯底可以選原味秘製咖哩汁、魯水腩汁、黃金比例醬（含牛）、秘製辣醬，都可以選擇。喜歡吃乾麵也可以搭配少湯或吃乾撈麵都可以。
港式瓊姐車仔麵|港式全蛋仔麵
港式全蛋仔麵：
車仔麵就是可以先選面再選擇自己喜歡的配料，做出超級豐富的港式滷味麵。以全蛋生麵做基底，可以自己加上滷製咖哩蘿蔔、麻辣鴨血、麻辣豆腐、咖哩魚蛋、四川麻辣丸、五香滷大腸、五香滷牛肚、五香牛腩、港式鮮蝦雲吞，都來一份整個就是爆炸大碗。
來自香港的生麵，面體比台灣的麵線再粗一點，主要也是用雞蛋製做，吃起來香滑好入口，輕輕一咬就可以咬斷，麵條一直吃超級過癮。
沒點到咖哩魚蛋，就像沒來到香港餐廳一樣，滷到黃澄澄的咖哩魚蛋，楊起來超級厚實的完全不會空虛，一口一口彈牙的魚蛋，就是會越吃越上癮。四川麻辣丸與特製魚漿包住香辣的豬肉餡，直接咬開，還會爆出香辣的湯汁，真心覺得超驚喜。
五香牛腩肉
五香滷牛肚帶有胡椒、辣椒的辣味，吸了滿滿的滷汁，吃起來還會微Q很過癮。
魯大腸也是必點好物，用清水洗了好幾次以上的新現大腸，再加入滷水中多洗幾次，滷到夠味。魯大腸吃起來Q彈又有醬汁的香味，就是沒有豬臭味整個唰嘴。
加入大量五香粉、老薑、牛肋條滷出的五香牛腩，也是香港正宗的滷味小吃，滷到裡裡外外都透徹，又軟又香吃完真心大愛。
每天都要手工現包到蝦仁餛飩，大塊的雲吞當單挾ㄧ顆就很有份量，紮實的肉餡鹹香又飽滿。
黃金比例的湯底喝起來有點咖哩的香味，另外也加了滷汁帶出了有點中藥的香氣，還加了一點花椒，一點點的辣味喝適合喜歡重口味的客人，連湯可以放心大口喝！
港式瓊姐車仔麵|撈麵（乾）
撈麵（乾）：
撈麵的麵條比公仔麵條還要更粗，同樣是捲面的撈麵，吃起來又Q又有咬勁，很像咱們台灣人愛吃的泡麵口感。底下的醬汁有點蠔油的香味，吃起來不會油膩。
超推薦大家可以加點辣椒醬，吃起來又辣又爽口！
還會配上一碗大骨湯可以搭配也可以拌進去一起吃喔。
豬腩肉就是清燙豬五花肉，食感軟嫩可口。
五香滷牛筋也是一絕，QQ鹹香的牛筋肉，吃起來就像果凍一樣的口感，卻有滿滿的牛肉香。
港片食神中曾經紅透半邊天的瀨尿牛丸，就是牛肉做的貢丸，一咬開更是滿滿肉汁，整個超Juicy~~
把鈴鈴捲（豆皮）攤開！可以拉好長～吃起來了刷嘴。
港式瓊姐車仔麵|港式瑞士雞翅
來香港餐廳最愛的就是要來點港味小點！
港式瑞士雞翅：
先把雞肉醃漬後再加上瑞士汁滷，最後再加上香港人從小吃到大的瑞士醬滷到入味，吃得出有糖、醬油、蠔油的香氣。雞翅整個皮肉嫩，讓人吃到連皮帶骨連，骨頭都不想放過~
港式瓊姐車仔麵|港味鮑汁鳳爪
港味鮑汁鳳爪：
這道招牌的煲仔鳳爪可是客人的最愛，常常有人直接單買鳳爪回家下酒，可想而知他有多厲害。必須先把鳳抓上面的指甲去除，才能細活慢滷讓鳳爪上色。滷到焦糖色的鳳爪，裡裡外外都帶有香菇的香氣~
再加上鳳爪滷到皮香內軟，一拿到就是忍不住用手抓起來吃，咬起來還會有微微Q度，真的無敵唰嘴。😍😍
港式瓊姐車仔麵|煎釀三寶
煎釀三寶：
把特製的港味旗魚漿加入茄子、青椒、油豆腐，做成的獨門三味小吃。像中帶軟的茄子配上肉漿，這樣吃起來特別香彈，也是一道要相當費工的菜色。
港式瓊姐車仔麵|油炸鬼鬼
油炸鬼鬼：
每次只瓊姐車仔麵報到我們一定會來點油炸鬼鬼，裡面用蝦仁漿包住油條再下去油炸，真的香港代表性的招牌小點，經過熱油炸熟後，滿滿的蝦仁漿與香脆的油條結合，真的是越吃越酥脆，難怪油炸鬼鬼可是大家愛點的招牌點心。
港式瓊姐車仔麵|瓊姐炸雞
瓊姐炸雞：
炸到外皮無敵酥脆的瓊姐炸雞，厚實的雞腿肉現炸得吃相當滑嫩。三大塊的雞翅有起來爽度滿點。
充滿香港味的瓊姊車仔麵，是不少在台的香港人與澳門人都會來回味的港式麵館，想吃不一樣的又開到晚上的港式宵夜！中午11:00就可以吃到香港媽媽幫你做的公仔麵，細細品嚐連香港人都推薦的香港小吃吧！
港式瓊姐車仔麵|營業資訊
瓊姐車仔麵港式瓊姐車仔麵地址：高雄市三民區大昌一路6號
電話：07-3832310
營業時間：中午11：00~凌晨1：30 |
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