高雄美食,瓊姐車仔麵,香港人掌廚麵店,必吃道地滷味車仔麵!瑞士雞翅,連香港人都愛來~

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[高雄美食推薦-瓊姐車仔麵]由香港人經營的瓊姐車仔麵,吃得到香港的道地麵食,還能配上香港風味小吃,在吃飯時都有不少香港人前往朝聖。身為香港人的瓊姐,原本在瑞豐夜市經營魚蛋小攤車,現在搬到建工路附近的大昌路上,吃的到經典港味的公仔麵撈麵、還能點上道地的咖喱魚蛋爆漿瀨尿牛丸港式鮮蝦雲吞瑞士雞翅鮑汁鳳爪等香港菜色。再加上親民的銅板價,不少價位都只要50元!不管各個時段都有人來吃飯,再加從一開門中午11點就可以吃到半夜1:30,越晚越熱鬧,超適合夜貓族上門。

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  港式瓊姐車仔麵|位置、環境

靠近位於大昌路和大裕路口的港式瓊姐車仔麵,地址:高雄市三民區大昌一路6號瓊姐車仔麵一直堅持自家滷製所有的配料,才能保留最道地的港式滷味,可是不少香港人口袋中的港點小吃店。門口可以停機車,汽車則可以找周邊的停車格。

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早期以港式魚蛋攤起家的瓊姊,連當年在瑞豐夜市的小攤子,都原封不動地跟過來,真的像到香港吃大排檔的感覺。瓊姐車仔麵全店都是冷氣開放,在裡面吃飯也不會滿頭大汗,真的很讚。

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店裡也特地妝點出不少與香港有關的生活元素,而且還可以在裡面回味香港電影,聽得到廣東話,真的在裡面很有feel~~

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座位的佈置也超級接地氣,超像在吃香港的大排檔。

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  港式瓊姐車仔麵|菜單

來了就是要先吃最道地的港式車仔麵,麵條可分:油麵、拉麵、港式全蛋生麵、全蛋寬麵、港式公仔麵,食材很多都是香港空運來台。點麵則是:1.先選麵類,2.再選配料,3.最後選湯底,就可以完成專屬自己的獨享車仔麵。湯頭還可選擇辣度,想吃不辣、微辣、中辣、大辣超辣都可以調整,全部都可以想吃什麼就配什麼,一拿到菜單真的會選擇性困難發作。配料從20元~35元不等,超過30樣可以任以搭配。

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湯底可以選原味秘製咖哩汁魯水腩汁黃金比例醬(含牛)秘製辣醬,都可以選擇。喜歡吃乾麵也可以搭配少湯或吃乾撈麵都可以。

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  港式瓊姐車仔麵|港式全蛋仔麵

港式全蛋仔麵:

車仔麵就是可以先選面再選擇自己喜歡的配料,做出超級豐富的港式滷味麵。以全蛋生麵做基底,可以自己加上滷製咖哩蘿蔔麻辣鴨血麻辣豆腐咖哩魚蛋四川麻辣丸五香滷大腸五香滷牛肚五香牛腩港式鮮蝦雲吞,都來一份整個就是爆炸大碗。

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來自香港的生麵,面體比台灣的麵線再粗一點,主要也是用雞蛋製做,吃起來香滑好入口,輕輕一咬就可以咬斷,麵條一直吃超級過癮。

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沒點到咖哩魚蛋,就像沒來到香港餐廳一樣,滷到黃澄澄的咖哩魚蛋,楊起來超級厚實的完全不會空虛,一口一口彈牙的魚蛋,就是會越吃越上癮。四川麻辣丸與特製魚漿包住香辣的豬肉餡,直接咬開,還會爆出香辣的湯汁,真心覺得超驚喜。

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五香牛腩肉

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五香滷牛肚帶有胡椒、辣椒的辣味,吸了滿滿的滷汁,吃起來還會微Q很過癮。

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魯大腸也是必點好物,用清水洗了好幾次以上的新現大腸,再加入滷水中多洗幾次,滷到夠味。魯大腸吃起來Q彈又有醬汁的香味,就是沒有豬臭味整個唰嘴。

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加入大量五香粉、老薑、牛肋條滷出的五香牛腩,也是香港正宗的滷味小吃,滷到裡裡外外都透徹,又軟又香吃完真心大愛。

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每天都要手工現包到蝦仁餛飩,大塊的雲吞當單挾ㄧ顆就很有份量,紮實的肉餡鹹香又飽滿。

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黃金比例的湯底喝起來有點咖哩的香味,另外也加了滷汁帶出了有點中藥的香氣,還加了一點花椒,一點點的辣味喝適合喜歡重口味的客人,連湯可以放心大口喝!

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  港式瓊姐車仔麵|撈麵(乾)

撈麵(乾):

撈麵的麵條比公仔麵條還要更粗,同樣是捲面的撈麵,吃起來又Q又有咬勁,很像咱們台灣人愛吃的泡麵口感。底下的醬汁有點蠔油的香味,吃起來不會油膩。

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超推薦大家可以加點辣椒醬,吃起來又辣又爽口!

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還會配上一碗大骨湯可以搭配也可以拌進去一起吃喔。

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豬腩肉就是清燙豬五花肉,食感軟嫩可口。

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五香滷牛筋也是一絕,QQ鹹香的牛筋肉,吃起來就像果凍一樣的口感,卻有滿滿的牛肉香。

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港片食神中曾經紅透半邊天的瀨尿牛丸,就是牛肉做的貢丸,一咬開更是滿滿肉汁,整個超Juicy~~

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把鈴鈴捲(豆皮)攤開!可以拉好長~吃起來了刷嘴。

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  港式瓊姐車仔麵|港式瑞士雞翅

來香港餐廳最愛的就是要來點港味小點!

港式瑞士雞翅:

先把雞肉醃漬後再加上瑞士汁滷,最後再加上香港人從小吃到大的瑞士醬滷到入味,吃得出有糖、醬油、蠔油的香氣。雞翅整個皮肉嫩,讓人吃到連皮帶骨連,骨頭都不想放過~

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  港式瓊姐車仔麵|港味鮑汁鳳爪

港味鮑汁鳳爪:

這道招牌的煲仔鳳爪可是客人的最愛,常常有人直接單買鳳爪回家下酒,可想而知他有多厲害。必須先把鳳抓上面的指甲去除,才能細活慢滷讓鳳爪上色。滷到焦糖色的鳳爪,裡裡外外都帶有香菇的香氣~

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再加上鳳爪滷到皮香內軟,一拿到就是忍不住用手抓起來吃,咬起來還會有微微Q度,真的無敵唰嘴。😍😍

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  港式瓊姐車仔麵|煎釀三寶

煎釀三寶:

把特製的港味旗魚漿加入茄子、青椒、油豆腐,做成的獨門三味小吃。像中帶軟的茄子配上肉漿,這樣吃起來特別香彈,也是一道要相當費工的菜色。

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  港式瓊姐車仔麵|油炸鬼鬼

油炸鬼鬼:

每次只瓊姐車仔麵報到我們一定會來點油炸鬼鬼,裡面用蝦仁漿包住油條再下去油炸,真的香港代表性的招牌小點,經過熱油炸熟後,滿滿的蝦仁漿與香脆的油條結合,真的是越吃越酥脆,難怪油炸鬼鬼可是大家愛點的招牌點心。

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  港式瓊姐車仔麵|瓊姐炸雞

瓊姐炸雞:

炸到外皮無敵酥脆的瓊姐炸雞,厚實的雞腿肉現炸得吃相當滑嫩。三大塊的雞翅有起來爽度滿點。

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充滿香港味的瓊姊車仔麵,是不少在台的香港人與澳門人都會來回味的港式麵館,想吃不一樣的又開到晚上的港式宵夜!中午11:00就可以吃到香港媽媽幫你做的公仔麵,細細品嚐連香港人都推薦的香港小吃吧!

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  港式瓊姐車仔麵|營業資訊

瓊姐車仔麵

港式瓊姐車仔麵

 
電話:07-3832310

營業時間:中午11:00~凌晨1:30

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