[高雄美食あこや太羽丼]漢神巨蛋全台知名的あこや魚貝專賣店，今年冬季正式推出全新品牌「あこや太羽丼」，由日本研田社長坐鎮研發的日式菜單，並由日本料理長親自操刀處理魚料與現剖鮮魚，稟持丼飯口味與日本當地原汁原味，毫不馬虎，提供台灣人最愛的日式生食海鮮丼飯、相撲火鍋與壽喜燒鍋，讓你滿嘴都吃得到來自高雄梓官漁港的鮮送海味與特選漁貨。丼飯更有乾溼2吃雙重滋味，讓吃丼飯也能吃到茶泡飯，愛吃丼飯的飯控，又找到最新的豐富趣味，讓日本料理控不朝聖都不行！！！
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太羽丼-位置環境
太羽丼位在漢神百貨本館B3，靠近B3手扶梯處的美食區，主打美食街日式簡餐的方式，提供精挑細選的漁貨做成的刺身丼飯，讓人可以吃到來自大海中自然風味。
太羽丼也是採自助式點單，只要點單後，就會有日本主廚親手現做一碗碗的美味丼飯，特別是愛吃刺身（生魚片）的海鮮控，光想到就要流口水啦~
全店採透明開放式的廚房設計，讓人可以清楚看到製作過程，必須要時時刻刻保持乾淨，也是與美食街餐廳的不同之處。
太羽丼-菜單
太羽丼來自東京惠比壽的名店「あこや魚貝料理」，菜單更是以台灣人喜好的口味：丼飯、相撲鍋、壽喜燒等3大菜系做為主食。生食海鮮丼更是太羽丼自家拿手的絕活，愛吃油脂豐富的，就要選月見鮭魚親子丼、月見紅蝦丼、酪梨鮪魚丼。愛找多重海鮮的就是首挑漁師海鮮丼與白身魚利休丼。
喜歡熟食丼飯就要挑錦系鰻魚丼、塔塔醬唐揚雞丼。想吃暖呼呼的鍋物也沒問題，更有本館超熱銷的相撲鍋與壽喜燒雞肉鍋等著輪番上陣。
太羽丼-丼飯菜色
漁師丼飯：
在日本通常都是看漁夫抓到什麼漁貨，直接切成生魚片或放在魚肉丁放在白飯上，當作正餐享用，吃完隨時可以補充體力。太羽丼推出一次可以嚐到5種以上海味的漁師丼飯，從鮪魚泥、章魚、海鱺魚、鮭魚、鮭魚卵、蝦卵、靈芝蛋，才灑上海苔絲與仙貝粒。一旁也附有貨真假實的研磨山葵，讓丼飯上的魚料更多了能引發口水的辣味。
鮭魚卵每一顆都顆顆帶有鮮明的光澤，更有橘色寶石的美名，絕對當之無饋。晶瑩剔透的魚卵要拌著上面的靈芝蛋，感受它濃稠又滑潤的芳香。每一粒魚卵化在舌尖的滋味，啪滋的食感讓人直叫歐伊系~~~
上頭的蛋黃，更稱它為月見，長得就像月亮滿月的那一刻。太羽丼更採用洗選級的靈芝蛋，從圈養到生產都有消毒、清洗的好蛋，直接生食也不怕。
新鮮的生魚片彈性超棒，鮮度足夠，咬起來還會黏嘴，魚肉越嚼越清甜。裡面還有章魚肉，吃起來鮮腴Q彈不油膩！尤其一般的丼飯大部份都是用水煮章魚，敢用水煮章魚，可以發現出太羽丼對自家食材的信心。白飯與日本當地相同，不用醋飯，一律使用白米飯，才是日式正宗口味。
擠上金桔，更增添酸爽的滋味，讓魚卵更多了一股明鮮的清香。
丼飯皆有附自熬柴魚昆布高湯，這碗湯可是個讓丼飯更有趣的小法寶。等丼飯吃剩下半碗，再倒入高湯，就能做成口味清爽的日式茶泡飯。
茶泡飯太適合這種漸入涼意的天氣，喝著暖呼呼的湯，來吸入一口溫潤的茶泡飯，喝完肚皮、身體都好滿足。
月見鮭魚親子丼：
鮭魚親子丼故如其名，以鮭魚生魚片及鮭魚卵代表著親子關係的丼飯，追求油花豐富口感的話，點月見鮭魚親子丼最上上之選，整碗鮭魚親子丼一拿到，拼命地閃耀橘色的光芒。
魚肉更是鋪好鋪滿，不留空隙。緊彈的鮭魚肉，鮮潤度直接立判高下，鮭魚肉油脂豐富，刺身更帶著油光，整份實在閃閃動人，這份絕對要搶！！！
用湯匙一次挖上滿滿的魚肉與鮭魚卵，吃一口直叫人心滿意足。上面也淋有丼飯醬汁，嚐起來不死鹹。
錦系鰻魚丼：
台灣是有名的養殖王國，其中鰻魚的養殖也是佼佼有名，選用外銷日本級的鰻魚，反覆燒烤、淋汁入味，做成薄燒鰻後，再放在暖呼呼的米飯上，光聞從魚肉飄來的香味，我的目光都被吸走了！！！
在日本的錦系鰻魚丼則是用蛋絲配上鰻魚飯的組合，但太羽丼直接給2大片玉子燒，讓大家吃得好又吃得飽。烤到逼出油脂的鰻魚，柔軟又富含膠質的細膩魚肉，讓人一口一口都都沉浸在炭烤鰻魚的豐潤滋味。
鰻魚偶有細刺，但到非常柔軟，直接吞食沒問題。
塔塔醬唐揚雞丼：
唐揚雞以雞腿肉與雞胸肉為主，依照日本獨家配方的麵衣，再放入金黃油鍋中，把肉汁都鎖在麵衣裡，待時機成熟後，再撈出上桌。再放上太羽自製手工塔塔醬，讓唐揚雞食感更加豐富。炸出一塊塊金黃酥脆的唐揚雞，光卡滋一聲就能感受雞肉可是皮酥多汁。
卡滋卡滋的炸雞塊，一次大口咬完全吞不了，麵衣鹹度適中，雞肉還不停流出肉汁，要邊吃邊吸，才不會滴出來。上面的塔塔醬吃得出有水煮蛋、酸黃瓜、洋蔥與美奶滋，微微酸甜的醬汁，沾一點在雞肉上，吃起很開胃。
太羽丼-鍋物菜色
太羽丼最夯的兩個鍋物相撲鍋、壽喜燒~
相撲鍋：
現煮的熱騰騰鍋物，都會附上白飯與小菜，相撲鍋可是日本相撲力士在比賽後或練習後，最常用來補充體力的美食，份量也是走豪邁的一道菜色。
用柴魚日本昆布熬湯，稟持日式料理的基底，湯頭喝起來有日式醬油與柴魚的鮮香。
外觀樸實的相撲鍋有魚肉、梅花豬、雞肉與豐富的季節蔬菜，可是太羽丼NO.1的火鍋紅牌，料多味美的鍋物一人獨享超過癮。
梅花豬肉片可是相撲鍋最基本的老班底，吃完絕對能撐著肚皮逛街去。
點鍋物一樣都附白飯與漬物，白飯吃起來很香彈，單吃或淋湯，都能順口吃下。
另一道則是老少咸宜的壽喜燒鍋，主打香甜的湯汁，不管男女老少吃了都呷意。
壽喜燒：
只要點壽喜燒鍋一律附白飯，漬菜與溫泉蛋。壽喜燒鍋也是日本人票選過最具家鄉味的火鍋之一，利用醬油、砂糖與味啉調出的壽喜燒，強烈的醬甜味可是最受大家喜歡之處。
還有豆皮的香氣，甜味比相撲鍋更強烈，是壽喜燒的獨門魅力，不管拿來配什麼肉都是絕配。
煮到呈現棕色的蒟蒻麵，香甜咕溜好涮嘴。
壽喜燒的溫泉蛋，看得出蛋黃非常飽滿，拿來沾蛋有夠滑溜，讓雞肉吃起來更加細嫩。
濃郁的蛋黃讓雞肉好滑嫩，完全大加分！
漢神百貨本館B3的太羽丼，無論生魚丼與熟丼，或是溫暖首選的鍋物，食材品質色香味兼俱，讓你吃了碗底通通都朝天，絕對是B3最夯必訪紅店，快來吃大口吃一碗，絕對能對你的胃。
太羽丼-營業時間
高雄美食太羽丼Akoya〈太羽丼粉絲團FB〉 地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3F（漢神百貨本館） 營業時間： 週一至週四 11:00 – 22:00 週六/例假日 10:30 – 22:30 週五/假日前一天 11:00 – 22:30 例假最終日 10:30 – 22:00 |
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