拿督肉骨茶。高雄光華夜市美食!獨特秘製鴨血一吃上癮、六大鍋品整裝上架

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拿督肉骨茶就位南高雄熱鬧的光華夜市上!是這條路的獨特美食店家之一,擁有獨特的秘製鴨血讓你一吃上癮、還推出了六大鍋品可選擇!自從看到拿督肉骨茶換新菜色後,新增了麵食與鴨血,跟老婆心中就決定要找時間來喝喝令人想念的好湯!沒想到最近紅到台北4/1日正式開始試營運~人潮滿到爆出來,而且北部價格較高一些,這時覺得住南部真好。

快報!歡慶4/1台北店開幕!(文末有地址)

名稱 : 拿督肉骨茶(高雄店)、粉絲團

地址 : 高雄市苓雅區光華二路372號

電話 : (07)713-2588

營業時間 : PM17:00 – PM24:00

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天熱喝熱吃鍋坐在提供有冷氣的室內是最幸福最享受不過了!有冷氣的店家也是老婆的首選要件之一。

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室內沒有變化太大改變最大的是在品項、鍋物、飲品這部分。

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站在櫃台前就可以看到滾滾湯汁,裡面擺滿料飄香四溢,一旁放了已經熬製燉好的肉骨。

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檯前擺上許多選配的配料,前面都有玻璃帷幕住,可以避免熱鬧街道上人車往來的髒污。

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所有食材都是當天現煮燉好的,客人可以吃到新鮮又可以不用等太久,選好要加入的料擺好最後在淋上燉煮的肉骨茶湯即可上桌!

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店員俐落切分燉煮入味的鴨血,這算拿督的最新招牌~

*必點必吃*

*必點必吃*

*必點必吃*

很重要所以說三次!

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拿督肉骨茶菜單MENU

這比之前的菜單樣式多了更多!新增加麵食與小菜選擇,而肉骨茶則是有六大種,分別為蔬食、鴨血豆腐、原味、滿肚肥腸、經典、綜合肉骨茶!

令我光看菜單就抉擇了好一陣子。

+A餐10元是拉麵、科學麵、小寬麵、乾細粉、消脂普洱茶,擇一。

+B餐20元是拿督肉燥飯、潤嗓漢羅蜜。

根據我的研究,最划算的點法是點一個主鍋,再加購A+B套餐,多加30元就可以有兩個主食或搭配飲料一起享用吃飽飽。

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決定後送單等一下子就可以美味上桌,若想要試試看特製的清醬油還有蒜頭、辣椒都可以選用,也有教你怎麼醬沾最好吃哦!。

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現在砂鍋底下多了酒精爐,更能多一層保溫效果,才不會讓湯與食材太快冷掉。

*酒精爐是保溫效果、不是煮沸喔!*

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點餐後很快食物就上桌了。

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鴨血豆腐肉骨茶(80元):

這次來喝到的肉骨茶湯,比之前的味道有所差異,一訪時記得是桂皮與八角的味道較為厚重,但這次來湯頭調整像是我們很熟悉的川芎與黨蔘的香味,口味上比較向清爽,拿湯來拌飯也很對味,而鴨血是以中藥下去熬煮的,帶有小豆蒄的香氣,但不是辛竦的,吃起來尾韻會有淡淡的甜。老豆腐外皮帶有肉桂的香氣,中間卻不會老硬,而這個鴨血好吃到,我們再加點了一份。

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調整過後的湯頭,夏天喝也很順喉不燥熱。

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滿肚肥腸肉骨茶

喜愛吃肥腸的朋友們這道必點!內容物除了有滿肚肥腸外還有豆腐、豆皮、油條、金針菇跟時令蔬菜搭配相當豐富,這也是我第一次來時點的招牌菜色之一。

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這裡的肥腸也好好味啊~~

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上面的老油條也是我的愛啊,浸到湯裡讓中藥味附著上去,微脆香氣又馥郁。

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經典肉骨茶則是可以四種肉項任選一種,有肋骨、五花肉片、橄欖肉片、半肥半瘦,我聽了店員的建議有點了半肥半瘦試試。

經典肉骨茶-半肥半瘦:

所謂的半肥半瘦就是以五花肉片搭上橄欖肉片了,橄欖肉片是以橄欖油漬過,才能保持嫩口感,肉品都是屬於薄片狀的,不能久煮,否則容易老掉。

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橄欖肉片是切成小塊的,屬於瘦肉旳部份,不像五花肉那麼肥。

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帶有薄皮的五花肉,卻不會感到油嘴,反而我喜歡這個肉片。

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科學麵

加了肉燥的科學麵,肉燥是以瘦肉為主,充滿了小茴香的味道,是屬於比較乾爽的麵,再把湯拌進去,多了湯汁,更加滑口。

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而且每次來一定會再外帶的就是潤嗓漢羅蜜了,沒加糖份,僅靠桂圓與羅漢果提甜,帶有一股蜜甜味,連小泡菜都搶過去喝。

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一週內讓我連續吃兩次的拿督肉骨茶,喝起來不會油膩的湯頭,再配上不停地求新求變的食材用料,就是讓我們總是經過光華市場內會再佇足來碗的好味道,夏至躲在涼涼的冷氣房,來碗溫暖不腥燥的肉骨茶,當晚餐或宵夜都是能滿足的好選擇。

光華夜市新寵兒!「拿督肉骨茶」源自文德甲延續40年正宗 

獨特秘製鴨血!一吃上癮「拿督肉骨茶」六大鍋品整裝上架

高雄店

名稱 : 拿督肉骨茶、粉絲團

地址 : 高雄市苓雅區光華二路372號

電話 : (07)713-2588

營業時間 : PM17:00 – PM24:00

台北店(三重店)

名稱 : 拿督肉骨茶

地址 : 新北市三重區中央北路36號(三和夜市)

營業時間 :

PM17:00 – AM12:00(周一 ~ 周四)

PM17:00 – AM01:00(週五 ~周日)