高雄阿霞燒肉飯~古早味燒肉飯~食尚玩家也激推老店

阿霞燒肉飯-5

說到燒肉飯也是相當代表高雄的地區性美食小吃,像我吃過老周燒肉飯博義師燒肉飯,這次跟著朋友來吃阿霞燒肉飯,也常常出現在旅遊美食排行榜前面。也是食尚玩家報導過充滿高雄味的燒肉飯店之一,目前已經搬到這間新店,店面更明亮舒適,更受到當地人的歡迎。


阿霞燒肉飯

地址:高雄市新興區復興一路70號

電話:07-2361516

營業時間:11:00~15:00、16:00~19:30

阿霞燒肉飯靠近捷運信義國小站,屬於橘線美食之一,如果要帶朋友來吃只要坐捷運到這就可以抵達。






找到復興一路就看得到綠色招牌的「阿霞燒肉飯」!!

阿霞燒肉飯-3

阿霞燒肉飯菜單

燒肉飯、魯肉飯、肉燥飯等飯類,內用與外帶的價格不同,除了蛤蜊湯與魚肚湯外,像味噌湯與紫菜蛋花湯只要10元,稱得上是銅板小吃。

阿霞燒肉飯-1



魯肉飯、肉燥飯通通都在同一鍋,可說說是滷汁的靈魂之一。

阿霞燒肉飯-6

吃阿霞除了大家最推薦燒肉飯,另一個肉燥飯是要被我列入肉燥飯懶人包https://permio1.com/braised-pork-rice/)所收集的!這兩道都是基本盤,跟著點準沒錯。

阿霞燒肉飯-5阿霞燒肉飯-12




燒肉飯(內用40元)

以2片豬里肌肉先經過醃漬入味後,才上熱爐去火烤,表層還帶有肉溢加熱後溢出的油亮,豬肉片也是烤得又香又薄。配上底下的滷汁,是醬油加上砂糖帶出的甜味烤肉,不過飯量我覺得對男生來說有點不夠,要點2碗飯才有飽足感。

阿霞燒肉飯-2

里肌肉是脂肪比較少的部位,如果烤得時間過長,比較容易讓肉質乾老。但這邊的肉片還是帶有彈嫩的口感,相當扒飯。

阿霞燒肉飯-9

來吃飯可以挾免費的薑片,配上燒肉更袪油解膩。

阿霞燒肉飯-14



肉燥飯(內用25元)

肉燥肥丁偏多,滷到皮肉咬感軟滑,聞得到紅蔥頭與滿滿的豬油香,但有點膠質的黏性,醬油的香味不會死鹹。飯量與燒肉飯一樣,男生要吃2碗才會飽。

阿霞燒肉飯-7

紫菜蛋花湯(10元)

湯底有豬大骨湯熬出的香味,配上帶有綠色的紫菜再灑點蔥花做成蛋花湯,喝起來爽口不油。

阿霞燒肉飯-8

男生來直上2碗飯才夠,最後會把飯都給扒光光!!!

阿霞燒肉飯-10

搬家後的阿霞燒肉飯,老味道仍然不變,環境帶小朋友來用餐更涼爽舒適,再加上至少開業10年以上的老字號,更是老高雄人口中熟悉的家鄉味。

阿霞燒肉飯-11