高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠,半夜2:30開工豆皮專賣店,做3天日光浴的曬豆皮！職人工手伴手禮推薦！
美濃美食真的手指數不完，不只有炒粄條、客家菜、香蕉冰與麻糬。你們一定要認識高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠，可是在地超過60多年的豆皮工廠，在午夜2:30高雄美濃的宋新富豆皮工廠就開始熬製那獨一無二的職人豆皮。除了台灣著名的池上大池豆皮名店外，這裡是高雄首家超級隱藏的美味伴手禮。午夜兩點多，阿姨們就開始手工製作豆皮，一直到早上才開始販售。許多火鍋店和團購媽媽們都知道這裡的手工豆皮的優秀品質，而這個秘密只有內行人才知曉。
高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|位置
進來的路是一般的產業道路，請慢慢駕駛，地址：高雄市美濃區新興街26巷105-5號。
進來就看到擺了很多要煮豆漿的木柴！
後面還有大型鍋爐，今天來時鍋爐已經休息囉！
平日比較有機會看到豆皮製作過程，假日通常曬豆皮比較多！建議提早2週以上訂購，到現場買有時會賣光光，就是豆皮的魅力。
阿姨都是用竹棒在曬豆皮，每天都是半夜2點半開始煮豆漿撈豆皮，直的很搞工。7公斤的黃豆只能做出1斤豆皮，真的是精華中的精華。
豆皮是利用豆漿在煮沸時表面形成的薄膜製成的，而這裡堅持採用日曬的製作方式。如今，堅持日曬製作豆皮的地方越來越少了。
一根根都需要靠人力曬的豆皮，隨著日曬的時間，豆皮會從淡淡的黃色漸漸轉變成橙黃色。經過連曬了三天後，帶有皺折的黃金色豆皮，就是最原始又新鮮的美味滋味。
堅持不用防腐劑跟消泡劑，再加上每次曬豆皮的黃金海，可是紅到外國去的黃金商品，在現場也是供不應求，我今天也是好運才買到。
今天中午來到這裡，會看到一大片已經煮好的豆皮正在做日光浴，而廣場上滿滿的是正在曝曬的豆皮。這裡特地選用非基因改造黃豆，並且不添加消泡劑和防腐劑，堅持自然日曬法。
高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|價格
每包豆皮300元非常有份量！拿回家可以煮好幾餐！最懶人的方法丟火鍋就對了。豆皮買回家是要打開, 陰涼通風處, 不要緊綁~
常常豔陽高照的美濃，再加上擁有廣大的庭院，非常適合做日曬豆皮，一片片跟著風兒飄揚的豆皮，在農田和乾淨的空氣中需要曝曬三到四天。
手工豆皮比一般豆皮更加軟嫩香濃，口感極佳，充滿豆香和柴燒香味。
一片片薄到會透光的豆皮非常適合放入火鍋或滷味中煮熟，比一般的薄豆皮更耐煮，還會充滿嚼勁。
趕快放入火鍋中煮，可以嚐到香中帶Q的絕妙滋味~
不油炸的豆皮，吃起來沒有油耗味，也可以與蔬菜一起炒，非常萬用又美味。只要是豆皮控看了會發瘋，來美濃想買伴手禮，就找高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠吧！
高雄美濃(宋新富)豆腐皮工廠|開放資訊
♥食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：美濃(宋新富)豆腐皮工廠
- 所在地址：臺灣高雄市美濃區新興街26巷105-5號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 08：00-18：00
- 店家電話：07-6810402
- 備註資訊：
08:00~12:00、15:00~18:00、周日公休
交通資訊
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