林家滷味(南華市場30年老店)老市場滿滿人情味!

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新興區南華市場是早期的老媽最愛來買衣服的地方,從小我也跟著她的腳步陪伴她逛了好幾個年頭,反倒是長大後就比較少來了,只記得偶爾會在市場中廊吃吃愛玉冰,其他的小吃倒也沒吃過幾家,林家滷味也是同事推薦帶我來買的,同事都叫它林媽媽滷味,聽說以前是在雄中附近擺攤的,已經賣了超過30個年頭,是陪伴不少學子吃了好幾年的老味道。

林家滷味

地址 : 高雄市新興區大同一路141號 (南華市場內)

營業時間 : 不詳

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林家滷味光食材就有上百種,麵食、肉類、豬肉、丸餃、豆類與蔬菜,價格很透明,不用在攤前猜個老半天,非常方便。

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林家滷味除了常見的鴨翅、鴨胗外,連皮蛋都可以下去滷,實在太令我大開眼界了。

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麵食的口味也很多樣,從雞絲麵、蒸煮麵還有肉燥麵,想吃挾就對了,根本是麵控的天堂,連統一肉燥麵都有賣。

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豬心、豬皮、鴨肝、鴨胗通通有賣,還有少見的香菇頭,這邊也算是可以兼買素滷味的好地方,居然還有賣少見的香菇頭跟海帶絲,非常特別。

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葉菜類的種類也超多種,像市面上比較少的皇宮菜、龍鬚菜還有山茼萵,如果要換口味想找蔬菜時,我就會多挾兩種。

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這裡的配料除了酸菜、辣椒、沙茶等基本三寶外,還會給九層塔跟蒜頭,要加量要額外補貼。

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滷味:

加了蒸煮麵滑彈又可以飽足肚皮,另外還點了樓梯跟鴨血,鴨血有分批放入鍋中加熱,所以中芯有軟熟,吃起來黏性很足,裡面很糯軟,但滷汁已經有香鹹味,不用再額外加醬料就夠味。

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胡椒的香味很足,另外也充滿小茴香的氣味,特製滷汁被沙茶醬蓋過了,我吃到沙茶醬的氣味比較重,但聽說特製豆皮是一定要點的,不過我沒有挾,好像有點太可惜了。

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林家滷味光食材用料也是數一數二的多,對於喜歡多方元用料的人是個相當開心的地方,一定會想要這邊嚐一點,那邊也挾一塊,超越30年頭飄香的滷味,值得給個推字。

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店名 : 林家滷味

地址 : 高雄市新興區大同一路141號 (南華市場內)

營業時間 : 不詳

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